As propriedades benéficas do kefir e seusum efeito positivo no trabalho do corpo humano. Todos sabem que o uso regular de kefir tem um efeito benéfico na microflora intestinal, bem como nos sistemas nervoso e cardiovascular. Claro, esta não é uma lista completa das propriedades muito úteis deste produto de leite fermentado. Mas o kefir não é usado apenas em sua forma pura, mas também pode ser usado com sucesso na panificação. Um bolo de kefir será mais fofo, mais leve e mais delicioso do que o mesmo bolo, mas na água. A massa misturada com o kefir sobe melhor e, ao contrário da massa em água, não cai depois que, já em forma de bolo ou crosta de bolo, é puxada para fora do forno. Aqui estão algumas receitas simples das quais você pode escolher qualquer uma e fazer um bolo de kefir com ela.
O bolo de zebra listrado é familiar a todos. Mas pode ser melhorado e transformado em um bolo. Para assar bolo de zebra no kefir, você precisará de:
- margarina - 100g;
- ovo - 3 pedaços;
- kefir - 1 copo;
- farinha - um copo e meio;
- açúcar - 180g;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 1/5 colher de chá;
- pode-se adicionar sal com baunilha a gosto.
Se desejar, você pode adicionar nozes à massanozes. Prepare o bolo "Zebra" no kefir da seguinte maneira: derreta a margarina em fogo baixo, colocando-a em uma tigela de metal. Quando a margarina estiver totalmente derretida, retire do fogo, acrescente açúcar e misture tudo muito bem. Em seguida, os ovos são colocados, o kefir com refrigerante temperado nele (duas ou três colheres de sopa de kefir devem ser deixadas) e a farinha. Tudo isso deve ser mexido até ficar homogêneo. Aqueles que quiserem adicionar nozes a este bolo no kefir podem despejá-los na massa nesta fase. Agora dividimos o que conquistamos em duas partes, ou seja, transferimos metade da massa para outro recipiente. Misturamos vanilina numa parte e cacau e as restantes colheres de kefir na outra, para que, devido ao cacau, esta parte da massa não fique mais espessa do que a metade "branca".
Em seguida, unte a assadeira com óleo eprocedendo à criação das “tiras”: uma a uma despeje no centro da forma, primeiro uma colher de massa de chocolate, depois a baunilha. E assim por diante até que a massa termine em ambos os recipientes. Colocamos a "zebra" resultante no forno por 40-50 minutos, que deve ser pré-aquecida a 180 graus. Quando o bolo estiver pronto, só falta transformá-lo em um bolo. Para fazer isso, você precisa pegar uma faca longa o suficiente e cortar o bolo horizontalmente para obter a "base" e a "tampa". A base pode ser untada com qualquer creme, tanto creme e manteiga (manteiga + leite condensado) ou creme de leite. Cubra a parte superior com uma "tampa", que também é bem lubrificada com creme. Você pode decorar o bolo de kefir resultante a seu critério (polvilhe com nozes, frutas cristalizadas, gotas de chocolate, etc.).
E também um bolo de iogurte bem simples e delicioso. Para prepará-lo, leve:
- engarrafamento (o melhor de todos os groselha) - meio copo;
- ovo - 1 pedaço;
- kefir - meio copo;
- farinha - 1 copo;
- açúcar - um quarto de xícara;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno em uma assadeira ou frigideira especial. Quando o bolo esfriar, corte-o para fazer dois bolos, que untamos com creme de leite.
Para o creme de leite, você precisa tomar um copobastante creme de leite espesso e meio copo de açúcar, que misture bem ou bata na batedeira. Decore o bolo de kefir acabado com frutas, nozes ou chocolate ralado.
E um bolo muito rápido com o nome apropriado "Naskoryak". Você vai precisar de:
- ovo - 1 pedaço;
- kefir - 1 copo;
- margarina ou manteiga (derretida) - 2 colheres de sopa;
- açúcar - 1 copo;
- refrigerante - meia colher de chá.
Bata os ovos com o açúcar e adicione tudoo resto dos ingredientes, que também são bem misturados ou batidos. A massa é assada em uma assadeira untada ou assadeira, no forno, em fogo médio. O tempo de cozimento é de 20-30 minutos. Não abra o forno para evitar que o bolo caia. Esta torta pode ser comida na forma em que foi tirada do forno, ou pode, como nas receitas anteriores, cortá-la em dois bolos e espalhar com qualquer creme ou geleia.
