A carne bovina é uma carne magra e saborosa que pode ser utilizada no preparo de uma grande variedade de pratos. Sugerimos que você se familiarize com as receitas de alguns deles.
Carne com ameixas (receita) - festiva, simples e acessível
O prato é preparado de forma rápida e fácil, o que é sem dúvida uma vantagem adicional.
Precisamos de 300-500 gramas de carne bovina(de preferência polpa), 15-25 ameixas (não muito doces, pois a carne terá um sabor açucarado), algumas cebolas médias, duas a três colheres de sopa de extrato de tomate, especiarias e sal a gosto, óleo vegetal para cozinhar.
A carne é preparada com ameixas (a receita é muito simples) assim:
Passo um. Lavamos e secamos a carne, cortamos em porções, pequenos cubos e temperamos com temperos e sal.
Passo dois. Corte a cebola ao meio rodelas, coloque numa frigideira bem aquecida e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Passo três.O próximo passo no preparo de um prato como o bife com ameixa (a receita pode ser ligeiramente modificada, dependendo da preferência pessoal) é preparar as ameixas. Lavamos as bagas, secamos, cortamos em pequenos pedaços. Nós mesmos determinamos a quantidade de ameixas, dependendo das preferências pessoais.
Etapa quatro.Frite a carne em óleo bem aquecido até dourar, não mais que três a quatro minutos, acrescente à carne a cebola previamente preparada e o tomate. Misture a massa resultante, preencha com água ou caldo (a quantidade dependerá novamente da preferência pessoal). Para cozinhar mais, a carne pode ser transferida para uma panela de paredes grossas.
Etapa cinco. Temperamos nosso molho com temperos a gosto e, em seguida, continuamos a cozinhá-lo em fogo baixo por uma hora, mexendo de vez em quando.
Etapa seis.Adicione ameixas ao ensopado de carne, cozinhe até ficar macio. Para carne jovem, 20 minutos serão suficientes, para carne mais madura - uma hora e meia. O acompanhamento ideal para um prato como o bife com ameixa (receita, esperamos que tenha gostado) é o arroz.
Bon appetit!
Bife assado com ameixa - receita
Um prato muito saboroso, é fácil de preparar, não requer conhecimentos culinários específicos.
Para preparar a carne assada, precisamos de um filé mignon (não mais que 700 gramas), uma cebola, 100 gramas de ameixas secas, uma cenoura, azeite e temperos a gosto.
Carne assada com ameixa está sendo preparadaDa seguinte maneira. Damos ao lombo de vaca uma forma retangular (isso fará com que o prato pareça mais esteticamente agradável), depois cortamos as cenouras em tiras ou cubos puros, ao mesmo tempo recheando a carne.
Quando o lombo estiver pronto, esfregue-o com especiarias.e sal, regue com azeite, cubra com uma camada de rodelas de cebola e metades de ameixas secas misturadas com pedaços de carne cortada (enquanto dá forma). Envolvemos o lombo em papel alumínio, colocamos no forno pré-aquecido.
A carne ficará cozida por 20 minutos a uma hora, dependendo de quão jovem for. O lombo pronto deverá ser colocado em um prato, polvilhado com ervas frescas e servido com vinho tinto.
Carne com ameixas e batatas em panelas
Para cozinhar carne assada combatatas, precisamos de pelo menos 800 gramas de carne, seis batatas, uma dúzia de ameixas secas, duas cebolas, cinco ou seis dentes de alho, óleo vegetal para fritar, ervas frescas, especiarias a gosto.
Você precisa cozinhar carne com ameixas da seguinte maneiramaneira. A carne terá de ser lavada, seca e cortada em pedaços bem feitos, prepare as batatas (lave, seque, corte em cubos), lave e corte as ameixas ao meio.
Carne em óleo vegetal aquecidoé frito até ficar “rosado”, depois é transferido para uma panela de barro e temperado com especiarias e sal a gosto. As batatas são misturadas com especiarias, ameixas e cebolas e depois colocadas numa panela para a carne. A panela é fechada com tampa e levada ao forno por duas horas.
Deixe o prato esfriar um pouco antes de servir, retire as tampas dos potes e polvilhe com ervas.
