Konserwacja to dobry sposób na zachowanieprodukty na zimę. Istnieje wiele różnych opcji pustych miejsc. Najczęściej gospodynie domowe wolą robić takie danie jak kawior warzywny na zimę. Sugerujemy przestudiowanie przepisu w tej notatce. Przygotujmy smaczną i zdrową przekąskę!
Kawior warzywny - przepis na zimę: pierwszy sposób
Składniki:
- sól, czarna i czerwona ostra papryka (do smaku);
- szklanka oleju roślinnego (objętość 200 ml);
- duża pęczek pietruszki i selera;
- czosnek (obrany) o wadze 300 g;
- jabłka - 500 g;
- słodka papryka - 500 g;
- dojrzałe pomidory - 2,5 kg;
- cebula - o wadze 500 g;
- świeże marchewki - o wadze 500 g
Technologia przygotowania preparatu "Kawior warzywny"
Przepis na zimę jest łatwy do przygotowania. Oferujemy instrukcje krok po kroku.
Pierwszy krok
Obierz po pół funta cebuli i marchewki.Umyj paprykę, jabłka i pomidory. Zetrzyj paprykę i jabłka. Wszystkie składniki pokrój w dowolny kształt, przepuść przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera.
2. krok
Przenieś powstałe puree do dużego pojemnika, dodaj sól, pieprz, wlej olej roślinny. Dusić na małym ogniu przez 3 godziny. Pamiętaj o zamieszaniu.
3. krok
Umyj zioła, pokrój na mniejsze kawałki. Pokrój obrany czosnek. Dodaj czosnek i zioła. Gotuj przez 15 minut.
Czwarty krok
Przygotuj słoiki, wysterylizuj je. Ułóż gorący kawior w pojemnikach. Zamknij pokrywkami. Ostudzić. Przygotowywany jest kawior warzywny na zimę. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Kawior warzywny - przepis na zimę: metoda druga
Składniki:
- bakłażany (świeże, średniej wielkości) - 3 szt.;
- marchewki (dojrzałe, średniej wielkości) - 1 szt.;
- papryka bułgarska (wielokolorowa) - 2 szt.;
- 2-3 główki (średniej wielkości) cebuli;
- dojrzałe świeże pomidory - 4 średniej wielkości;
- mały gotowany kalafior - pół widelca;
- 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego;
- do smażenia oleju;
- sól, cukier, czosnek, pieprz czarny, papryka, papryczka chili (do smaku).
Technologia przygotowania
Umyj warzywa. Bakłażany pokroić w kubki.Sól, odstaw na pół godziny. Na oleju smażymy obrane marchewki, pokrojone w kostkę i wyciśnięte bakłażany. Dodaj posiekaną paprykę, kalafior i cebulę. Usuń skórkę z pomidorów. Pokrój w dowolny kształt. Dodaj do warzyw. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę i trochę wody. Dusić warzywa w rondelku do miękkości. Przed zakończeniem dodaj posiekany czosnek. Zmiel warzywa blenderem. Ostudź i przewróć słoiki. Możesz zostawić kawior w całości, ale w tym przypadku trzeba je ostrożnie posiekać.
Przepis na kawior warzywny na zimę: metoda trzecia
Skład:
- świeża marchewka około 1,5 kg;
- około 1,5 kg dojrzałych pomidorów;
- cebula o wadze 1 kg;
- 1 kg bułgarskiej papryki wielokolorowej (zielono-czerwonej).
Do marynaty:
- olej roślinny (słonecznik) o objętości 300 ml;
- cukier o wadze 300 g;
- Ocet 9%, 150 ml.
Technologia przygotowania
Umyj, obierz i posiekaj wszystkie warzywa.Zmieszaj z solą (4 łyżki) i odstaw na 5-6 godzin. Przygotuj gorącą marynatę: Podgrzej cukier, masło i ocet. Całość polej warzywa i gotuj przez pół godziny. Rozłóż gorący kawior w słoikach. Sterylizuj w głębokim rondlu. Zamknij pokrywkami. Niesamowita przystawka jest gotowa!
