Lekko solona makrela - przekąska na każdy dzień

Jak szybko i łatwo ugotować pyszne ryby?Domowe jedzenie zawsze smakuje lepiej. Lekko solona makrela zachwyci nawet tych, którzy nie są fanami tego produktu. Po ugotowaniu tej ryby już nigdy nie kupisz jej w sklepie. Istnieje wiele przepisów, z których możesz wybrać najbardziej odpowiedni. Prostota solenia sprawia, że ​​to danie jest dostępne nawet dla początkującej gospodyni domowej. Ponadto zestaw niezbędnych składników jest minimalny i zawsze jest pod ręką.

Wybór ryby

Do wyboru głównego produktu podchodzimy ze specjalnymdokładność. Od tego zależy smak przyszłego dania. Nie zapominaj też, że gotujesz dla siebie i swoich bliskich. Dobra ryba ma gęstą strukturę i nie ma mętnych oczu.

O jakości produktu decyduje jego kolor,które mają skrzela. Powinny być różowe. Zapach nie powinien być odrażający. Wybierz ryby świeże lub schłodzone. Chociaż niektóre przepisy wymagają zamrożonej tuszy. Po wybraniu odpowiedniej ryby idź do domu i zacznij gotować.

Pierwszy sposób

Gotowanie lekko solonej makreli jest proste,ale interesujące do zrobienia. Możesz dokonać wyboru przypraw według własnego uznania. Pamiętaj jednak, że od tego zależy smak przyszłej potrawy. Pierwsza receptura zawiera standardowy zestaw składników. Wlej wodę do naczynia i dodaj dwie garście łupin cebuli, sól i cukier. Przygotowujemy marynatę według Twojego gustu.

Gdy ciecz się zagotuje, wyłącz ogrzewanie ischłodzić zawartość. W tym czasie możesz przygotować rybę. Usuwamy wnętrze, głowę i ponownie spłukujemy. Filtrujemy marynatę i wlewamy do niej dwie duże łyżki płynnego dymu. Umieść kawałki ryby w ostudzonym płynie i pozostaw do solenia. Możesz umieścić lekki ucisk na wierzchu. Po trzech dniach lekko osolona makrela będzie gotowa. Wychodzi z lekkim wędzonym aromatem.

Drugi sposób

Ten przepis nie obejmuje użyciamarynata. Bierzemy ryby dobrej jakości i dokładnie je myjemy. Jeśli makrela jest zamrożona, pozwól jej się rozmrozić. Następnie usuwamy podroby i głowę. Następnie wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu i wyciągamy kręgosłup oraz kości. Zostaje nam czysty filet. Płukujemy ponownie pod bieżącą zimną wodą. Następnie rybę należy osuszyć ręcznikiem papierowym. Bardzo drobno pokrój pęczek kopru.

Dodaj do tego dowolny pieprz (ostry, paprykę).Wymieszaj osobno łyżkę soli i pół łyżki cukru. Tą mieszanką pocieramy rybę. Koperek wymieszać z pieprzem, rozłożyć filet na pół i przykryć drugą połową na wierzchu. Następnie zawijamy rolkę z fileta rybnego i zawijamy w folię spożywczą. Pyszna solona makrela będzie gotowa w jeden dzień.

Przyprawiony ambasador

Im więcej dodasz przypraw i przypraw do marynaty,tym smaczniejsza będzie ryba. Domową soloną makrelę przygotowuje się w następujący sposób. Bierzemy dwie średniej wielkości ryby, dwie cebule, liście laurowe, goździki, czarne ziarna pieprzu, 30 mililitrów octu i 50 mililitrów oleju roślinnego. Oczyszczamy rybę z wnętrzności i zdejmujemy głowę. Następnie wyjmujemy kości i usuwamy skórę. Pozostaje filet, który posolimy. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie lub trochę drobniej. W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy i przyprawy, a także ocet i olej roślinny. Pokrój rybę na kawałki i włóż do osobnej miski. Posyp grubą solą (1,5 łyżki), wymieszaj i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj do niej cebulę i marynatę. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 10 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie wstawiliśmy go do lodówki na 2 godziny. Lekko solona makrela to pyszna przystawka, która dobrze komponuje się z każdym rodzajem ziemniaka.

Pyszna ryba

To szybki przepis na pyszną rybę.Domowa solona makrela będzie gotowa za 4 godziny. Przepis dotyczy 2 dużych ryb. Będziesz potrzebował szklanki soli, szklanki cukru, 12 ziaren czarnego pieprzu, kilku liści laurowych i litra wody. Wszystkie te składniki wkładamy do rondla i przygotowujemy marynatę. Gdy płyn się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i całkowicie ostudź. W międzyczasie przejdźmy do ryby. Lepiej jest, jeśli jest w połowie zamrożony. Usuwamy głowę i ogon oraz pozbywamy się wnętrzności.

Następnie spłukujemy tuszę ze wszystkich stron ipokroić na porcje. Umieszczamy je w odpowiednim naczyniu i napełniamy solanką. Pamiętaj, musi całkowicie ostygnąć. Na wierzch kładziemy trochę ucisku, aby ryba była w marynacie. Lekko solona makrela będzie gotowa do spożycia za 4 godziny. W przyszłości można go przenieść do osobnej miski, posypać olejem roślinnym i wysłać do lodówki na kolejne dwie godziny.

Mały dodatek

Ilość soli można dostosować do własnych potrzebdyskrecja. Jeśli Twoim zdaniem ryba okazała się bardziej słona, zmniejsz ilość tego składnika. Możesz użyć kolendry, kminku lub innej przyprawy, aby nadać makreli pikantny smak. Używaj również gotowych mieszanek do solenia i marynowania ryb. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny, a zwykłą sól solą morską. Zaufaj swojej intuicji i sam wybierz składniki. Na tym polega piękno domowego solenia ryb.