Żaden słodki ząb zdecydowanie nie możetrzymaj z dala od świeżych i pachnących pączków. Myślisz, że masz tylko słodycze? Ale nie. Nawet ktoś, kto twierdzi, że jest zupełnie obojętny na wszelkiego rodzaju słodycze, nie może się oprzeć, by nie pożreć chociaż jednego pączka przygotowanego według naszych przepisów.
Pączki powietrzne na kefirze
Wymagane składniki do pączków:
• 250 ml kefiru;
• jedno jajko;
• pięć łyżek stołowych łyżek cukru (trochę więcej lub mniej, w zależności od upodobań smakowych);
• szczypta soli;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• trzy łyżki stołowego oleju słonecznikowego;
• dwie i pół do trzech szklanek mąki;
• olej do smażenia pączków;
• cukier puder (w postaci proszku).
Jak przygotowuje się pączki z kefirem:
1. Połącz kefir, jajko, sól i cukier i wszystko dobrze wymieszaj.
2. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i trochę oleju roślinnego.
3. Następnie dodać mąkę (przesianą) i zagnieść ciasto. W rezultacie twoje ciasto powinno spaść z rąk.
4. Teraz dzielimy nasze ciasto na dwie części i każdą zwijamy w warstwę o grubości około jednego centymetra.
5. Bierzemy kubek i wycinamy nim z ciasta kółka, a wewnątrz koła za pomocą szklanki wykonujemy wycięcie. I tak dopóki nie wykorzystamy całego ciasta.
6. Rozgrzej patelnię i dodaj olej, około jednego centymetra od dna patelni.
7. Włóż pączki do gorącego oleju i smaż dobrze z jednej strony, a z drugiej na średnim ogniu.
8. Wyjąć pączki i posypać proszkiem (bez niego jest to możliwe).
9. Tak łatwo i prosto przygotowaliśmy przewiewne pączki na kefirze!
Ten smak pączków jest znany wielu osobom od dzieciństwa. Więc jeśli chcesz znów poczuć się jak dziecko, wbiegnij do kuchni i zacznij robić pączki z kremem.
Pączki z kremem
Niezbędne składniki:
• pół kilograma mąki;
• dwa jajka;
• pół litra mleka;
• około siedmiu gramów drożdży (suchych);
• 250 gramów cukru;
• sto gramów czekolady (białej);
• olej roślinny;
• proszek;
• sól;
• wanilia;
• dwie łyżki stołowe łyżki koniaku (jest to możliwe bez tego).
Sposób robienia pączków z kremem.
Bierzemy głęboką miskę i łączymy w niej mleko(250 gramów), cukier (150 gramów), sól, jedno jajko, brandy, drożdże, wanilia i kilka łyżek oleju roślinnego. Następnie dodajemy mąkę i można zagnieść nasze ciasto.Ciasto odstawić na około pół godziny.
Gdy ciasto się wyrasta, wymieszaj 50 gramów mleka (zimnego), sto gramów cukru i jedno jajko. Następnie dodaj dwie łyżki mąki stołowej i wszystko dobrze wymieszaj.
Zagotuj sto gramów mleka i dodaj je do mieszanki mleka z jajkiem. Mieszaj, aż będzie gęsty. Następnie dodaj czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia.
Z ciasta musisz nawinąć kulki o wielkości podobnej do jaja kurzego.
Następnie formujemy ciasto z kulki, na środek nakładamy łyżeczkę kremu i delikatnie zamykamy brzegi, ponownie robimy kulkę.
Smażyć pączki na oleju słonecznikowym.
Gotowe pączki można w razie potrzeby posypać proszkiem.
A szczególnie dla tych, którzy kochają wiosenną zieloną cebulkę, powiemy Ci, jak gotować ciasta kefirowe w piekarniku z jajkiem i zieloną cebulką.
Aby zrobić ciasta na kefirze z jajkiem i zieloną cebulką, będziesz tego potrzebować.
Składniki na ciasto:
• 700 gramów mąki;
• 350 gramów kefiru;
• 3-4 łyżki oleju roślinnego;
• jedna łyżeczka soli i cukru;
• 25 gramów drożdży.
Składniki na farsz:
• pięć do sześciu jaj;
• pęczek zielonej cebuli;
• Sól.
Proces robienia ciast:
1. Do lekko rozgrzanego kefiru dodaj drożdże, następnie cukier, trochę soli i oleju roślinnego.
2. Następnie stopniowo dodawać mąkę (przesianą). Zagnieść miękkie ciasto. Musisz wyrabiać ciasto przez około dziesięć minut, aby okazało się, że jest elastyczne i nie klei się do rąk.
3. Rozwałkuj powstałe ciasto w kulkę, włóż do głębokiej miski i przykryj folią. Ciasto zostawiamy na około półtorej do dwóch godzin.
4. Podczas gdy możesz przygotować nadzienie. Jajka ugotować na twardo, a następnie obrać i pokroić w kostkę.
5. Posiekaj cebulę i dodaj do jajek. Sól według własnego gustu. Możesz nawet dodać trochę pieprzu.
6. Kiedy ciasto wyjdzie, musisz położyć je na stole i rozgnieść przez dziesięć minut. Następnie ciasto zwijamy w opaskę uciskową i kroimy na równe kawałki.
7. Następnie z każdego kawałka zrób ciasto, włóż nadzienie do środka i ściśnij brzegi.
8. Połóż ciasta na blasze do pieczenia szwem do dołu, a następnie posmaruj je olejem i pozostaw na około pół godziny. Następnie posmaruj go jeszcze trochę olejem i wyślij do piekarnika.
9. Musisz upiec ciasta na złoty kolor w temperaturze 180 stopni (lepiej rozgrzać piekarnik).
Dzięki naszym przepisom na pewno będziesz chciał jak najczęściej gotować pączki kefirowe.
