Zazwyczaj do zapiekanekZalecamy stosowanie produktów, które mają mniej lub bardziej jednolitą konsystencję. Zwykle używa się mięsa mielonego lub kurczaka w połączeniu z drobno posiekanymi warzywami. Ale nowoczesne gospodynie domowe, które chcą urozmaicić swoje domowe menu, wymyśliły kilka alternatywnych opcji. Jednym z nich była zapiekanka z rybą w piekarniku. Z dzisiejszego artykułu dowiecie się przepisów na to smaczne i zdrowe danie.
Ogólne zalecenia
Za zrobienie tak prostej zapiekankiprawie każda ryba, którą masz w lodówce, działa. Może to być zarówno woda morska, jak i słodka. Jedyną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest liczba kości.
Im grubszy główny składnik, tym mniej olejubędą musiały zostać zużyte w procesie gotowania. Co do ziemniaka to też może być cokolwiek. Ci, którzy chcą skrócić czas pieczenia, powinni wybrać młode bulwy. To danie jest dobre, ponieważ do jego przygotowania można wziąć nie tylko surowe ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki, ale także gotowe tłuczone ziemniaki.
Abyś był nie tylko smaczny, ale takżenajbardziej przydatna zapiekanka z rybami, do jej składu można dodać różne warzywa. Gotowe danie możesz podawać z wszelkiego rodzaju sosami i sałatkami. Niektórzy kucharze przygotowują takie danie nie z tradycyjnymi filetami czy mięsem mielonym, ale z konserwami. Wiele osób dodatkowo przygotowuje nadzienie z sosu pomidorowego.
Wersja klasyczna: lista komponentów
Wielu z nas zna smak tego dania od dzieciństwa. Aby go przygotować, należy wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne produkty. Twoja kuchnia powinna mieć:
- 400 gramów fileta z dorsza lub innej ryby morskiej.
- Jedna marchewka.
- 70-80 mililitrów mleka.
- Jedno jajko.
- 20 gramów masła.
- Łyżka mąki.
- Sól
Ilość tego ostatniego składnika zależy wyłącznie od osobistych preferencji smakowych specjalisty kulinarnego i jego rodziny.
Opis procesu
Aby uzyskać pachnącą zapiekankę z rybą, której smak przypomina tę serwowaną w przedszkolu, należy dokładnie przestrzegać zalecanych proporcji składników.
Na patelnię wypełnioną odrobinądo picia wody, ułożyć wstępnie pokrojony filet, na wierzchu posmarować drobno startą marchewkę równą warstwą i dusić, aż płyn całkowicie wyparuje. Z reguły proces ten trwa nie dłużej niż kwadrans.
Po tym czasie zawartość patelni sieka się blenderem lub przepuszcza przez maszynkę do mięsa. Do powstałego puree wprowadza się surowe żółtko, a białko ubija się w puszystą pianę.
Do rondla wlać mleko lub śmietanę, dodaćmąkę i gotować, ciągle mieszając, aby nie pojawiły się grudki. Na minutę przed wyjęciem z pieca masło trafia do nadzienia. Następnie zawartość rondla wylewa się na rybę, solona, miesza do uzyskania jednorodnej masy i delikatnie wprowadza piankę białkową.
Powstałe mięso mielone układa się w formie napieczenie, wstępnie nasmarowane masłem lub olejem roślinnym. Ważne jest, aby wysokość warstwy nie przekraczała trzech centymetrów. Zwykle to danie przygotowuje się w łaźni wodnej lub parowej. Ale jeśli chcesz uzyskać złotobrązową skórkę, formularz można wysłać do piekarnika na pół godziny, podgrzanego do 200 stopni.
Zapiekanka rybna z piekarnika: lista produktów
Należy zauważyć, że danie przygotowane wedługten przepis ma delikatny smak i przyjemny aromat. Wszyscy bez wyjątku to lubią. Zarówno dorośli, jak i dzieci jedzą go z takim samym apetytem. Aby uzyskać zdrową zapiekankę, musisz wcześniej kupić wszystkie niezbędne produkty. Powinieneś mieć:
- Pół szklanki ryżu.
- 400 gramów filetów z dowolnej ryby morskiej.
- Dwa pomidory.
- Jedno jajko.
- Łyżka soku z cytryny.
Listę składników warto uzupełnić między innymi o niewielką ilość oleju słonecznikowego, pęczek świeżych ziół, sól, czarny pieprz, bazylię czy oregano.
Technologia przygotowania
Najpierw ugotuj umyty ryż.Aby to zrobić, w kociołku gotuje się szklankę wody i wysyła się tam połowę objętości płatków zbożowych i trochę soli. Po piętnastu minutach naczynia zdejmuje się z ognia i pozostawia do gotowania na parze.
Abyś był smaczny i zdrowyzapiekankę z rybą, filet pokroić na małe kawałki, posolić, skropić sokiem z cytryny, posypać suszoną bazylią i mielonym pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj i połącz z gotowanym ryżem. Ważne jest, aby filet pozostał nienaruszony i nie zamienił się w kleik. Następnie drobno posiekane warzywa są wysyłane do powstałego mięsa mielonego i ponownie delikatnie mieszane.
Masę ryżową i rybną układa się w formie,naoliwione olejem roślinnym, lekko ubite i wyrównane. Na wierzchu kładzie się cienko pokrojone plastry pomidora i wylewa się ubite z odrobiną soli jajko. Pojemnik jest wysyłany do piekarnika i pieczony przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Czas gotowania można wydłużyć do czterdziestu minut. W tym przypadku wiele zależy od charakterystyki piekarnika i wysokości formy.
Zapiekanka rybna z piekarnika z ziemniakami: zestaw produktów
To proste, ale pyszne danie.przygotowuje się bardzo szybko. Do jego stworzenia nie są wymagane żadne egzotyczne składniki. Wszystkie produkty można bez problemu kupić w najbliższym supermarkecie. Przed rozpoczęciem procesu ważne jest, aby upewnić się, że Twoja kuchnia ma:
- Kilogram ziemniaków.
- Filet z ryby morskiej.
- 1,25 szklanki mleka.
- Dwa jajka.
- Cebula.
Aby uzyskać naprawdę smaczną i pożywną zapiekankę ziemniaczaną z rybą w piekarniku, do powyższej listy należy dodać twardy ser, koperek, masło, sól i przyprawy.
Algorytm działania
Wstępnie obrane i umyte ziemniakipokroić w plasterki i lekko zagotować w osolonej wodzie. Filet umieszczamy na patelni, zalewamy mlekiem, przykrywamy pokrywką i dusimy przez około siedem minut. Oderwij gotową rybę i pokrój na małe kawałki.
Ułóż ziemniaki w natłuszczonej formie, połóż na nich posiekane filety i cebulę. Warstwy są naprzemienne, aż pojemnik się napełni, nie zapominając o lekkim dodaniu i pieprzeniu żywności.
Wstępnie ubite jajka na sospołączony z przyprawami i mlekiem, w którym przygotowano filet. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wysłane do formy, w której układa się przyszłą zapiekankę z rybą i ziemniakami. Natrzyj twardy ser i wyślij wszystko do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Po około pół godzinie danie można podać. Smakuje równie dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis na multicooker: zestaw składników
Należy zauważyć, że z poniższychilość produktów uzyskuje się pięć porcji gotowego dania. Ma delikatną konsystencję, a jej smak jest bardzo podobny do ciasta. Po ustaleniu, jak przygotować obfitą i zdrową zapiekankę z rybą i ziemniakami w piekarniku, możesz spróbować opanować tę opcję za pomocą multicookera. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że Twoja kuchnia ma:
- Funt fileta z dowolnej białej ryby.
- 200 mililitrów mleka.
- Trzy ziemniaki.
- 300 gramów białego chleba.
- Dwie średnie marchewki.
- Jedno jajko.
Tę listę trzeba poszerzyć o niewielką ilość oleju roślinnego, pęczek koperku, pieprzu i soli.
Opis technologii
Abyś był nie tylko pożywny, alei zdrową zapiekankę rybną i ziemniaczaną, powinieneś najpierw zająć się warzywami. Są myte, obierane, krojone na małe kawałki, wysyłane do miski multicooker, włączane w tryb „Gulasz” i pozostawiane na kwadrans. Po tym czasie gotowe produkty wrzuca się do durszlaka, aby spuścić z nich nadmiar płynu.
Następnie ugotowane warzywa sieka się na tarce ipodzielone na dwie identyczne części. Chleb jest pokruszony na kawałki, zalany mlekiem i wyciśnięty. Umyty filet przechodzi przez maszynę do mięsa, aby uzyskać z niego puree. Łączy się z chlebem, solą i pieprzem nasączonym mlekiem.
Na dnie miski multicooker wysmarowanej warzywamiz masłem połowę warzyw, mieloną rybę i chleb oraz resztę masy ziemniaczano-marchewkowej układa się warstwami. Z góry wszystko wylewa się ubitym jajkiem, przykrywa pokrywką i włącza się tryb „Multipovar”, ustawiając temperaturę na 110 stopni. Po pół godzinie zapiekanka z rybą i warzywami jest całkowicie gotowa do użycia.
To danie o tyle ciekawe, że jego smak zmienia się w zależności od dodanych do niego składników. W razie potrzeby tę zapiekankę można przygotować z grzybami, wodorostami lub zielonym groszkiem.
