Czy warto ugotować danie takie jak zapiekanka rybna? Może powinniśmy ograniczyć się do ryb smażonych na patelni? Przyjrzyjmy się temu bliżej.
Ryba, jak wiadomo, to niezwykle przydatny produkt.To stwierdzenie jest szczególnie prawdziwe w przypadku tłustych ryb (z reguły są to ryby morskie). Tacy przedstawiciele rodziny ryb jak flądra, makrela, morszczuk, mintaj, navaga zawierają po prostu niesamowitą ilość przydatnych substancji, w szczególności fluor, jod, kwasy wielonienasycone (w tym omega-3, które prawdopodobnie tylko te, które nigdy nie spotkały się z media w moim życiu), witaminy A, E i D, a także żelazo, cynk, selen. Jednym słowem, ryby to tylko magazyn przydatnych substancji; są skoncentrowane w jednym produkcie!
Dlatego gotowanie ryb jest koniecznością!Dopiero teraz smażona ryba wcale nie jest tak przydatna, jak opisano powyżej. Znaczna część użytecznych substancji z niego dosłownie znika. Ale dodaje się substancje rakotwórcze! Dotyczy to oczywiście ryb smażonych w dużej ilości oleju. Ale ryba smażona na otwartym ogniu ma prawo znaleźć się w twojej diecie. Ale rozpalenie ognia w mieszkaniu miejskim nie jest najrozsądniejszym rozwiązaniem. A robienie tego w naturze nie zawsze jest związane z warunkami pogodowymi.
Co pozostaje? Zagotuj lub upiecz rybę.A jeśli nie każdy lubi smak gotowanej ryby, to pieczona ryba to po prostu kulinarne arcydzieło! Tylko ty musisz go ugotować w określony sposób (dość prosty). Jednocześnie zachowane są wszystkie przydatne substancje w rybach! Tak więc zapiekanka rybna to danie, które warto ugotować w domu!
Aby nie przenosić informacji czysto teoretycznych, dodamy do tego materiału odrobinę praktyki. Mianowicie powiemy Ci, jak przygotowuje się zapiekankę rybną. Przepisy na twoją uwagę!
Pierwszy sposób na gotowanie zapiekanki rybnej.
Czego potrzebujesz:mintaja (800 gramów fileta), średniej wielkości cebula (1 sztuka), duży pomidor (1 sztuka), marchewka (1 sztuka), sok z cytryny (30 gramów lub 2 łyżki), sos tatarski (do smaku), dowolny olej roślinny ( będą musieli posmarować blachę do pieczenia), zmielony czarny pieprz, sól kuchenną (można użyć soli morskiej).
Jak gotować:
Rybę dokładnie umyć i osuszyćręczniki papierowe (lub ręczniki). Rybę można pokroić od razu na porcje lub upiec w całości. Następnie wymieszaj sok z cytryny z solą i pieprzem i natrzyj rybę tą mieszanką (sok z cytryny nie tylko nada rybie pikantny smak, ale także pozwoli potrawie szybciej osiągnąć gotowość).
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej rybę.
Cebulę obrać i pokroić w najcieńsze krążki i nałożyć na rybę, na wierzchu ułożyć pomidora i marchewkę, pokrojoną w cienkie plasterki. Całość polać sosem tatarskim.
Czas pieczenia ryby w piekarniku o temperaturze ok. 180 stopni Celsjusza wynosi 30 minut.
Drugim sposobem na gotowanie zapiekanki rybnej jest zapiekanka ziemniaczana z rybą
Czego potrzebujesz:ziemniaki (1 kilogram), filet z morszczuka (800 gram), twardy ser (300 gram), pełnotłuste mleko (nieco ponad pół szklanki), masło (nie smarowane) - co najmniej 50 gram, olej roślinny 5 łyżek, sól, pieprz , mielony imbir, zioła do smaku.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki myjemy i gotujemy.
W międzyczasie umyj i osusz rybę, pokrój w cienkie paski, dopraw solą i przyprawami. Gotujemy przez 10 minut.
Robimy puree z dodatkiem mleka, imbiru i masła. Dodajemy również drobno posiekaną zieleninę.
Nasmaruj blachę do pieczenia lub formę olejem (lepiejwykonane specjalnym pędzelkiem wykonanym z silikonu). I ułóż składniki naczynia warstwami. Pierwsza i trzecia warstwa to ryby. Drugi i czwarty to puree ziemniaczane. Posyp wszystko startym serem. Wszystko to piecze się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (wskaźnik gotowości to złota skórka sera). Z reguły danie osiąga gotowość po 20, maksymalnie 25 minutach.
Smacznego!I pamiętaj, że zjedzenie tak smacznego i zdrowego dania jak zapiekanka rybna znacznie zmniejszy ryzyko zachorowania na raka, miażdżycę i choroby układu krążenia! I miły bonus – ryba pozwala zachować młodzieńczą skórę. Więc zapiekanka rybna zaoszczędzi również na wycieczkach do kosmetyczki!
