Pizza to jedna z najstarszych potraw kuchni włoskiej.Autorstwo przypisuje się rzymskiemu generałowi Lukullusowi, który zasłynął ze swoich wspaniałych uczt. Ale jest informacja, że Egipcjanie, mieszkańcy starożytnej Grecji i Mezopotamii byli zaangażowani w przygotowanie tego dania. Obecnie pizza stała się powszechna po drugiej wojnie światowej, która zjednoczyła ludność i zapoczątkowała współczesną globalizację.
Ciasto to podstawa pizzy.Sposobów na jej przygotowanie jest wiele, ale możliwości ich wypełnienia jest jeszcze więcej. Nie bój się eksperymentować! Tylko w ten sposób znajdziesz dla siebie najlepsze ciasto na pizzę. Na przykład możesz zastąpić wodę dobrym piwem lub dodać trochę wódki (jedna czwarta całej wody), aby nadać puszystości. Dodatkowo można dodać wytrawne wino (do połowy całkowitej ilości wody) lub koniak w niewielkiej ilości. Niektórzy dodają drobno posiekane zioła, mieszankę ziół prowansalskich i mielone suche przyprawy do bezdrożdżowego ciasta na pizzę.
To, jak dobra będzie nasza pizza, zależy od smaku i jakości. To danie nie ma ścisłej receptury. Wypełnienie jest wykonywane według własnego uznania i zależy od Twojej wyobraźni.
Ten przepis jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasuczas, ale w końcu okazuje się bardzo smaczny! We Włoszech ta pizza nazywa się „la rustica”, co oznacza „w wiejskim stylu”. Ciasto wyrabiane z kefirem wylewamy cienką warstwą na uprzednio natłuszczoną blachę do pieczenia, a na wierzch nakładamy farsz do smaku, w zależności od dostępnych produktów. Odpowiednie są zarówno warzywa, jak i mięso. Następnie wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 20-25 minut. Nadzienie można przygotować wcześniej, smażąc składniki na patelni. Możesz również ugotować na nim samą pizzę. Tak więc, aby zrobić ciasto na pizzę bez drożdży z kefirem, potrzebujemy:
- kefir (400 ml);
- jajka (2 szt.);
- mąka (2,5 filiżanki);
- sól i napoje gazowane (po pół łyżeczki);
- cukier (1 łyżeczka);
- ocet do gaszenia sody.
Jajka ubij widelcem, dodaj do nich cukier i sól, a następnie delikatnie dodaj kefir. Dodaj tam sodę gaszoną, wymieszaj, dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, odstawić na 15 minut. Gotowy!
Możesz spróbować zrobić ciasto na pizzębez drożdży według następującego przepisu. Potrzebujemy 2 jajek, dwóch i pół szklanki mleka (zawartość tłuszczu 2,5%), półtora do dwóch szklanek mąki, po łyżeczce soli i oliwy z oliwek. Najpierw ubij jajka, dodaj do nich podgrzane mleko (ale nie gorące!) I oliwę z oliwek. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, ugniataj, odstaw na 15 minut. Rozwałkuj i ułóż polewę.
Pachnąca świeżo upieczona pizza z roztopionąser, pikantny sos pomidorowy i oryginalne nadzienie mogą stać się prawdziwą królową stołu! Eksperymentuj i stwórz własną oryginalną pizzę. To nieograniczone kombinacje składników, które pozwalają ugotować wiele różnych jej rodzajów, wykazując się kulinarną kreatywnością. Dzięki temu pizza stała się najbardziej lubianą i popularną potrawą na świecie.
