Uważa się, że pizza jest potrawą narodowąWłosi zresztą to chyba najzdrowszy fast food. Warto jednak wspomnieć, że będzie to tylko wtedy, gdy przestrzegane będą podstawowe zasady. W rzeczywistości jest ich niewiele. Podstawą jest cienkie ciasto drożdżowe, rozwałkowane. Nadzienie to warzywa, zioła i ser.
Jak powstaje pizza
Omówimy składniki nadzienia poniżej i terazchodzi o test. Zaproponujemy przepis na najprostszy, klasyczny. Do tego potrzebny będzie 1 litr mąki, worek drożdży, szczypta soli i łyżka cukru (nie trzeba go dodawać, ale drożdże lepiej działają z cukrem). Taka ilość sypkich składników pochłonie około 300 ml ciepłej wody. Objętość może się zmieniać w zależności od jakości, gatunku i wilgotności mąki. Najważniejsze jest wyrabianie niezbyt ciasnego i elastycznego ciasta. Zostaw w ciepłym, bezwietrznym miejscu do wyrośnięcia.
Taka ilość gotowej bazy wystarczy na jednąduża blacha do pieczenia lub pięć małych pizz. Do gotowania można również użyć ciasta maślanego, dodając do powyższych produktów jajko i trochę masła, ale to nie jest dla każdego.
Wymagane jest pieczenie w maksymalnej temperaturze wynoszącejdobrze nagrzany piekarnik na złoty kolor. W każdym przepisie masz prawo dodać do smaku przyprawy i zioła. Z pewnością staną się ozdobą potrawy.
Nawiasem mówiąc, najczęściej jest to nadzienie do włoskiej pizzynie jest przygotowywany osobno, chociaż są wyjątki. Stosuje się sezonowe warzywa i zioła. Najlepiej wziąć świeży ser podpuszczkowy. Stosuje się również odmiany wiekowe, ale ich rola jest nieco inna. Te sery działają jak aromaty, a nie bazy. Dlatego skład pizzy może zawierać na przykład zarówno „młodą” mozzarellę, jak i „dorosły” parmezan.
Nadzienie do pizzy z kiełbasą i pomidorami: opcja 1
Na rozwałkowane ciasto wylewa się sos pomidorowy do wymaganej grubości, cebulę pokroić w kostkę i ugotowaną kiełbasę. Na wierzchu są plastry pomidora i plastry mozzarelli.
Nadzienie do pizzy z kiełbasą i pomidorami: opcja 2
Ciasto bazowe posmarować keczupem pomidorowym(na przykład grill) i majonez. Cebulę pokroić w krążki na wierzchu sosów, rozłożyć na niej plasterki salami, a na niej pomidory i kawałki mozzarelli. Piec nie dłużej niż 10 minut.
Nadzienie do pizzy z kiełbasą i pomidorami: opcja 3
Drobno posiekaj pomidory we własnym soku,dodaj małe kostki cebuli i papryki (można dodać majonez). Wyłóż tę mieszankę na spód ciasta, na wierzch ułóż plasterki ulubionej kiełbasy i przykryj wybranym drobno startym serem.
Nadzienie do pizzy kiełbasianej i grzyby
Rozsmaruj niewielką warstwę majonezu na spodzie ciasta,cebulę pokroić w półpierścienie, ćwiartki pieczarek i plastry surowej wędzonej kiełbasy. Dodaj kilka plasterków papryki i kawałków mozzarelli. Piec w maksymalnej temperaturze. Przed podaniem posyp parmezanem.
