Dziś pizza stała się niemal najpopularniejszą.danie na świecie. To włoskie danie trafiło do Rosji w latach 90. ubiegłego wieku. W przeciwieństwie do Europejczyków i Amerykanów nasi współobywatele wolą samodzielnie przyrządzać je według domowych receptur.
Tradycyjna pizza przygotowywana jest z ciasta drożdżowego,Jednak dzięki zdrowym nawykom żywieniowym, ciasto do pizzy bez drożdży stało się bardzo popularne. Marzeniem każdej gospodyni domowej jest ugotowanie obiadu szybko, smacznie, a nawet przy minimalnych kosztach.
Gotowanie ciasta może zająć 10-15 minut, a okaże się, że będzie pachnące i elastyczne, trudno go odróżnić od klasycznego.
Jak szybko przygotować bezdrożdżowe ciasto do pizzy?
1. Ciasto z kwaśnej śmietany
To zajmie:
- 2 jajka z kurczaka;
- 10 gramów cukru;
- 1 fasetowany kieliszek kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka soli kuchennej;
- funt mąki pszennej;
- ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej;
- 2 łyżki ghee
Jajka ubić solą i cukrem.Śmietanę i sodę wymieszać osobno. Następnie połącz razem śmietanę i jajka i wszystko dobrze wymieszaj. Do mieszanki dodać przesianą mąkę i masło. Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny, a następnie sprawić, by ciasto wyglądało jak ciasto.
2. Zrób szybko ciasto na pizzę z masłem i brandy. Będziesz potrzebować:
- 1 paczka masła;
- funt mąki pszennej;
- 10 gramów cukru;
- ½ łyżeczki soli kuchennej;
- 2 łyżki koniaku.
Mąkę przesiać ze zjeżdżalnią i w środku zrobićpogłębienie. Do uformowanego lejka włożyć zmiękczone masło, cukier, sól i brandy. Ciasto dobrze zagnieść, uformować w kulkę i odstawić na pół godziny. Następnie rozwałkuj ciasto do pożądanego rozmiaru.
W tym przepisie koniak można zastąpić wódką, a masło margaryną.
3. Ciasto do pizzy szybko z mlekiem. Będziesz potrzebować:
- 2 jajka;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- ½ szklanki mleka;
- 2 łyżki oleju;
- 1 łyżeczka soli kuchennej;
- 2 jajka;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- ½ szklanki mleka;
- 2 łyżki oleju;
- 1 łyżeczka soli kuchennej.
Użyj miksera do wymieszania warzywMasło (oliwka, słonecznik, musztarda) z mlekiem i jajkiem na gładką masę. Wymieszaj mąkę i sól i dodaj. Następnie ciasto należy zagnieść i pozostawić na 20-30 minut. Teraz możesz rozwałkować ciasto do pieczenia.
4. Ciasto na pizzę szybko na kefirze
To zajmie:
- 150 ml kefiru;
- 10 g zmiękczonego masła;
- funt mąki pszennej;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Wymieszaj kefir ze zmiękczonym olejem do piciasoda i sól. Następnie do tej mieszanki dodać przesianą mąkę, dobrze zagnieść i uformować kulkę. Po 15 minutach możesz rozwałkować ciasto. Zamiast kefiru możesz użyć niesłodzonego jogurtu.
Po rozwałkowaniu okrągłego ciasta o pożądanej wielkości połóż je na blasze do pieczenia, którą najpierw należy posmarować olejem roślinnym. Na wierzch ułożyć nadzienie i piec do miękkości.
Wskazówki dotyczące robienia pizzy:
- Aby spód był chrupiący, rozwałkuj ciasto jak najcieńsze.
- Przed włożeniem pizzy do piekarnika należy dobrze nagrzać piekarnik.
- Wypełnienie musi być równomiernie rozłożone na powierzchni.
- Aby uzyskać optymalny smak, nie używaj więcej niż 6 składników nadzienia.
- Aby poczuć całe piękno smaku, należy go podać na gorąco do stołu.
Przepisów na pizzę jest wiele, chociażw zasadzie nie ma jednoznacznego. Ciasto pozostaje najważniejsze. Przygotowanie szybkiego ciasta na pizzę bez drożdży jest łatwe i szybkie. Standardowa pizza ma 30 cm średnicy i 5 cm grubości. Masa ciasta nie powinna przekraczać 150 g, a cała pizza 350 g.
