Krem do ciast w domu możezawierają całkowicie różne składniki. Warto zauważyć, że wybór nadzienia tego słodkiego produktu całkowicie zależy od tego, czy deser jest ciężki i oleisty, czy lekki i przestronny. Dzisiaj rozważymy metodę przygotowania 2 różnych kremów, w tym śmietany i kaszy manny.
1. Ciasto czekoladowo-śmietankowe z żelatyną
Niezbędne składniki:
- kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 450 g;
- cukier puder - 120 g;
- gorzka czekolada - 1,5 płytki;
- wanilina - 6-8 g;
- żelatyna błyskawiczna - 10 g;
- świeże i tłuste mleko - ½ szklanki.
Proces gotowania
Krem czekoladowy do ciast w domuwarunki są dość łatwe. Aby to zrobić, dobrze ubij mikserem 20% śmietany, cukru pudru, waniliny i mleka. Następnie musisz osobno rozpuścić 10 g żelatyny i wlać ją do masy. Jeśli przygotowujesz deser czekoladowy, zaleca się dodanie odrobiny glazury do nadzienia. Aby to zrobić, połam 1,5 płytki ciemnej czekolady, a następnie rozpuść na małym ogniu, dodając trochę świeżego mleka. Aby gotowy krem się nie zwijał, zaleca się nieco ostygnąć przed dodaniem lukru do masy. W wyniku zmieszania wszystkich składników należy uzyskać płynną i słodką masę, którą należy pokryć wszystkimi ciastkami. Warto zauważyć, że taki krem do ciast w domu powinien być stosowany tylko do deserów biszkoptowych.
Po nałożeniu nadzienia na ciasta,zaleca się wstawić słodki produkt do lodówki na kilka godzin. W tym czasie żelatyna powinna stwardnieć, dzięki czemu ciasto będzie smaczne i stabilniejsze.
2. Lekki krem do ciasta z kaszą manną i bananem
Niezbędne składniki:
- kasza manna - 7 dużych łyżek;
- świeże mleko - 2 szklanki;
- masło - 65 g;
- dojrzałe duże banany - 2 szt.;
- cukier granulowany - 2/3 fasetowanego szkła.
Proces gotowania
Taki krem naprawdę okazuje się bardzo lekki.i pyszne. Rzeczywiście opiera się na zwykłej owsiance z semoliny. Aby go przygotować, zagotuj świeże mleko, a następnie dodaj płatki, dokładnie wymieszaj i gotuj, aż będą gęste (w ciągu 15-30 minut), aż wszystkie ziarna zostaną całkowicie ugotowane. Następnie owsiankę należy wyjąć z pieca i dodać do niej granulowany cukier. Po lekkim ostygnięciu masy należy ją dokładnie ubić w blenderze wraz ze zmiękczonym masłem.
Puszka kremu domowej robotygotować przy użyciu różnych owoców. Postanowiliśmy zagnieść kilka dojrzałych bananów w kleik i dodać je również do mieszanki z kaszą manną i masłem. W wyniku intensywnego mieszania należy uzyskać dość gęsty, ale lekki i bardzo smaczny krem. Ze względu na gęstą konsystencję dość słabo wchłania się w ciastka, dlatego zaleca się wcześniej zanurzyć biszkopt w słodkim syropie.
Krem z semoliny i bananów świetnie sprawdza się na każdym deserze. Może być stosowany zarówno w procesie przygotowania tortów urodzinowych, jak i do zakrywania różnych wypieków.
