Jest wiele przepisów, które radząjak zrobić krem do dekoracji ciasta. Oczywiście łatwiej jest upiec biszkopt i zjeść go z herbatą, bo ciastka są słodkie, ale z fondantem, słodkim lukrem czy zwiewną śmietaną bezową jest dużo smaczniejsze i piękniejsze.
Krem do dekoracji ciast jest innymetoda gotowania, na przykład, jest gotowana śmietana, a także surowa mieszanka, to znaczy do gotowania nie jest wymagana obróbka cieplna. Rozważmy niektóre z nich.
Krem do dekoracji ciasta
Zacznijmy od najprostszej rzeczy - z krem twarogowyjeśli sfermentowany produkt mleczny okaże się niskotłuszczowy, to śmietanka okaże się niskokaloryczna, a osoby chcące schudnąć mogą skosztować delikatności.
Możesz tak gotować krem do dekoracji ciasta.Aby go przygotować, należy ubić szklankę cukru i pięć jajek (można to zrobić trzepaczką), dodać dwie łyżki mąki i mieszać do uzyskania gładkości (nie dopuszczać do grudek). Podgrzej szklankę mleka nad ogniem w wygodnym głębokim pojemniku, teraz musisz stopniowo wlewać do niej mieszankę jajek i musisz ciągle bić, aby mieszanina się nie zwijała. Gotuj kompozycję, aż uzyskasz wymaganą gęstość i zdejmij z ognia, krem powinien ostygnąć. W osobnym pojemniku ubić cukier puder i masło (pierwszy składnik w ilości 100 gram, drugi - 300) i dodać do śmietanki. Wszystko gotowe, ciasta można natłuścić, nie zapomnij poczekać, aż masa nasiąknie ciastem.
Oto kolejny przepis - kwaśna śmietana... Aby to przygotować, musisz pokonać dwie szklankiśmietana (zawartość tłuszczu nie więcej niż 15%) z dwiema szklankami cukru w pianie. Konieczne jest dodanie do mieszanki woreczka waniliny i takiej samej ilości zagęszczacza kwaśnej śmietany, czasami zamiast tego używa się więcej tłustej śmietany, ilość jest określana na oko. To wszystko, krem powinien dobrze ostygnąć i można go używać.
Krem do dekoracji ciasta w formie sufletu również wygląda oryginalnie.Zwykle nakłada się go na wierzch ciasta lub jako międzywarstwę, ale już nasączony np. Alkoholem. Zacznijmy gotować. Wymieszaj 2 łyżki żelatyny ze 150 ml zimnej wody, poczekaj, aż spuchnie i podgrzej prawie do wrzenia. Bierzemy 8 żółtek i przecieramy je szklanką cukru. Na kuchence podgrzewamy szklankę mleka, dodajemy mieszankę żółtka i łyżkę mąki. Dobrze wymieszaj i poczekaj do wrzenia, a następnie ostudź mieszaninę. Po dodaniu zmiękczonego masła (300 gramów masła) i woreczka waniliny powstałą masę należy dobrze ubić. Teraz przyszła kolej na białka, trzeba je ubić szklanką cukru, konsystencja powinna wyjść gęsta, jak mówią kucharze „na mocne szczyty”, teraz trzeba wprowadzić galaretowatą masę i mleczno-żółtko mieszanka tutaj. Ubij kompozycję ponownie i od razu zacznij ją stosować, ponieważ masa ma tendencję do bardzo szybkiego zamrażania.
Oprócz tych kremów ciasto można ozdobić orzechami, owocami, a nawet pokruszonymi ciasteczkami lub kawałkami czekolady. Niezależnie od nadzienia, delikatność okaże się smaczna i aromatyczna.
