Chociaż twierdzą, że nie ma sporu o gusta, topołączenie, podobnie jak orzechy i suszone śliwki, jest lubiane przez wszystkich. Niezależnie od tego, czy dodamy te dwa składniki do bitej śmietany, lodów, sufletu, czy zrobimy z nich ciasto - wszystkie te desery będą odbierane z hukiem. Ale w przypadku wypieków gusta ludzi są różne. Ktoś uwielbia delikatne biszkopty, ktoś lubi kruche ciasto kruche, a ktoś - chrupiący ptysiak. Poniżej znajduje się wybór domowych przepisów na wypieki, w których orzechy włoskie i suszone śliwki są jednym z głównych składników. Różnią się od siebie sposobem wyrabiania ciasta i kremów. Możesz wybrać własny przepis na ciasto. Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi zachwyci Twoich bliskich i zaskoczy gości.
Ciasto śmietanowe
Ubij pięć białych jajek ze szklanką cukru iworek waniliny. Dodaj 300 g śmietany, puszkę skondensowanego mleka, łyżkę sody. Wymieszaj i dodaj trzy szklanki mąki. Otrzymaną masę najlepiej podzielić na dwie części. Wymieszaj trzy łyżki proszku kakaowego z jedną z części. Ciasta pieczemy na przemian (pół godziny w stu dziewięćdziesięciu stopniach). Każdą z nich przecinamy na dwie części. Na śmietanę zmiel szklankę orzechów włoskich i 200 gramów suszonych śliwek bez pestek. Ubij pół litra kwaśnej śmietany z cukrem (dodaj do smaku), aż będzie puszysta. Dodaj orzechy i suszone śliwki, ugniataj. Przygotowujemy impregnację. Robimy filiżankę mocnej kawy, dodajemy dwie łyżki brandy. Teraz zbieramy śmietanę ze śliwkami i orzechami włoskimi. Przepis nakazuje namaczanie wszystkich ciast i smarowanie ich śmietaną. Na przemian wykonujemy białe i ciemne warstwy. Skórka czekoladowa powinna być na wierzchu. Udekoruj wierzch produktu glazurą i pozostałą śmietaną.
Ciasto Kruche
To bardzo oryginalny przepis. Domowe ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi składa się z okrągłych ciasteczek ze śliwkami w środku, nadziewanych orzechami zamiast pestek. Margarynę zmiel (trzysta gramów) szklanką cukru, dodaj trzy jajka i ubij. Wlewamy łyżkę sody schłodzonej w occie i zaczynamy dodawać mąkę. Zagniecenie elastycznego ciasta może zająć cztery filiżanki. Dzielimy go na trzydzieści identycznych kulek. Do każdego wkładamy jagodę namoczonych śliwek, do których włożyliśmy już ćwierć jądra orzecha. Przykryj blachę do pieczenia naoliwionym papierem, rozłóż kulki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do stu dziewięćdziesięciu stopni. Ubij litr śmietany dwiema szklankami cukru. Zanurz schłodzone kruche ciasteczka w tym kremie i ułóż je w kształcie piramidy. Aby zapewnić stabilność struktury, posmaruj boki ciasta pozostałą śmietaną i polej rozpuszczoną czekoladą.
Ekonomiczny przepis: „Pancho” ze śliwkami, kwaśną śmietaną i orzechami włoskimi
Zaczynamy od włączenia piekarnika.W głębokiej misce ubij jajko, szklankę cukru i worek wanilii. W filiżance kefiru gasimy pół łyżeczki sody. Wlej do masy jajecznej. Pokonaj ponownie mikserem. Dodawać porcjami szklankę przesianej mąki. Delikatnie ugniataj ciasto drewnianą łopatką, machając nim od dołu do góry. Formę, w jakiej będziemy upiec, należy nasmarować, a następnie trochę posypać mąką. Tam wylewamy nasze ciasto. Następnie wkładamy formę do gorącego piekarnika i pieczemy około dwudziestu pięciu minut w temperaturze 180 C. Gdy biszkopt stygnie na ruszcie, przejdźmy do śmietanki. Ugotuj na parze dwieście gramów śliwek, uwolnij je z nasion, pokrój na kawałki. Ubij czterysta gramów tłustej śmietany i pół szklanki cukru. Dodajmy śliwki. Pokrój biszkopt na dwa ciasta. Jedną z nich pokrój w drobną kostkę i ugniataj ze śmietaną. Przykryj wypukłą miskę folią spożywczą. Rozprowadzamy krem. Przykryj górę całym ciastem. Następnie należy zawinąć produkt na wierzch czymś (na przykład folią spożywczą) i włożyć do lodówki na sześć godzin, a nawet na noc. Użyj wałka do ciasta, aby zmiażdżyć jądra orzecha włoskiego. Posyp je po bokach i na górze produktu. Przepis zaleca dekorowanie ciasta śliwkami i orzechami z polewą czekoladową.
Herbatnik „Trufla”
Potrzyj cztery żółtka stu pięćdziesięciomagramy cukru. Ubij białka w piankę. Rozpuść dwieście gramów mlecznej czekolady. Włóż do niego paczkę masła, zmiel. Do masy czekoladowej dodaj żółtka i sto gram posiekanych orzechów i suszonych śliwek. Wymieszaj, dodaj sto pięćdziesiąt gramów mąki i torebkę proszku do ciastek. Delikatnie dodaj ubite białka. Wlej płynne ciasto biszkoptowe do foremki pokrytej pergaminem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez pół godziny w temperaturze 180-200 C. Schłodzony biszkopt kroimy na dwa ciastka, kawę namaczamy z koniakiem. Podgrzewamy szklankę mleka, rozpuszczamy w niej sto gramów czekolady i doprowadzamy do wrzenia. Trzy żółtka zmielić łyżką cukru i szczyptą waniliny. Dodaj garść mąki. Wymieszaj i napełnij masą mleczno-czekoladową. Rozpalamy małe ognisko i przygotowujemy krem. Gdy ostygnie, wrzuć tam pół szklanki posiekanych migdałów. Przepis sugeruje dekorowanie biszkoptu śliwkami i orzechami z truflami.
Ciasto miodowe
Ciasto na to ciasto należy przygotować wcześniej.Powinien stać w lodówce przez co najmniej sześć godzin. Aby upiec takie ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi, przepis sugeruje zmieszanie szklanki miodu, dwóch jajek, stu gramów masła, dwustu gramów cukru i łyżki sody w rondelku, włożyć do kąpieli wodnej. Musisz stale mieszać masę. Po siedmiu minutach, gdy stanie się jednorodny, należy zdjąć rondel z ognia, dodać trzysta pięćdziesiąt gramów mąki. Wymieszaj ciasto i wstaw do lodówki. Przed pieczeniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Formę pokrywamy pergaminem, wkładamy tam trzy lub cztery łyżki powstałego ciasta. Następnie rozprowadzamy je na całej średnicy. Każde ciasto pieczemy przez pięć minut w temperaturze 180 C. Teraz zbieramy ciasto miodowe ze śliwkami i orzechami włoskimi. Ciasta obtaczamy kwaśną śmietaną, do której dodajemy posiekane orzechy i suszone śliwki. Wierzch ciasta miodowego udekoruj gotowanym skondensowanym mlekiem lub bitą śmietaną, a boki okruchami.
Ciasto „Curly Pinscher” ze śliwkami i orzechami włoskimi
Jak przygotować ten produkt z oryginalną nazwą? Namocz garść suszonych śliwek w wodzie z dodatkiem trzech łyżek brandy. Ugniataj ciasto śmietanowe zgodnie z powyższym przepisem. Pieczemy pierwsze ciasto. Do pozostałego ciasta dodaj kakao. My też to pieczemy. Gdy ciasto ostygnie, pokrój w kostkę. Pokonaj pół litra śmietany szklanką cukru pudru. Wymieszaj z posiekanymi śliwkami i garścią posiekanych orzechów. Wprowadzamy tam kawałki ciasta czekoladowego. Następnie postępujemy jak w przepisie Pancho: miskę przykryj folią spożywczą, posmaruj kremem, przykryj białym ciastem. Namaczamy go w płynie koniakowym pozostałym po śliwkach. Wysyłamy go do lodówki na pół godziny. Odwróć i usuń folię. Udekoruj domowe ciasto śliwkami i orzechami włoskimi z lukrem lub śmietaną z żelatyną.
