Kto nie lubi traktować gości i domujego, coś słodkiego, smacznego? Możesz napić się herbaty lub napić się czegoś mocniejszego, na przykład likieru lub słodkiego wina z tak wspaniałymi deserami. Ciasto z orzechami, makiem i rodzynkami nie jest wyjątkiem. Podobny produkt w sztuce kulinarnej ZSRR nazywał się „Fairy Tale”, a nawet miał własny GOST. Jak smaczny był z czasem wymazany z pamięci. I po prostu próbujemy ugotować domowe ciasto z orzechami, makiem i rodzynkami, składające się z kilku ciast nasączonych śmietaną i tych raczej przydatnych składników. Cóż, po prostu poliżycie palce!
Ciasto z orzechami, makiem i rodzynkami.
Składniki: три яйца, полтора стакана муки, полтора стакана cukier, półtora szklanki kwaśnej śmietany, trzy łyżeczki proszku do pieczenia (przygotowane w domu: dziesięć gramów kwasu cytrynowego, piętnaście gramów sody oczyszczonej, trzydzieści gramów mąki). Do napełniania ciast bierzemy pół szklanki maku, pół szklanki obranych i posiekanych orzechów włoskich, pół szklanki rodzynek. Do śmietany - śmietana i cukier.
Gotowanie ciast według klasycznej receptury
Zacznij gotować ciasto z orzechami, makiem i rodzynkamiz ciastem i ciastami. Przypominamy, że będą ich trzy. W związku z tym ciasto będzie musiało zostać podzielone na trzy równe części. Niektóre gospodynie robią to bardzo prosto: wyrabiają ciasto osobno na każde ciasto, biorąc jedną trzecią składników. Zrobimy to samo. Wymieszaj cukier, jajko i śmietanę, lekko ubij. Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Dobrze wymieszać. Okazuje się, że ciasto jest dość cienkie. Dodaj do tego mak. Ugniataj do uzyskania gładkości. Ułóż miksturę w zaokrąglony kształt, posmaruj olejem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 oC. To około pół godziny. Gotowość można sprawdzić zwykłym zapałką lub drewnianym patyczkiem: jeśli ciasto jest upieczone, to się do niego nie przyklei.
Drugie i trzecie ciasto
Podobnie pieczemy drugi i trzeciciasto. Tylko zamiast maku dodajemy orzechy, obrane i mocno posiekane, a także rodzynki bez pestek (rodzynki). Lepiej jest brać orzechy, takie jak rodzynki, świeże, „bazar”. Nawet jeśli są droższe. Ale cokolwiek powiesz - gwarancja autentyczności: w paczkach w supermarketach często są przestarzałe, pozbawione oryginalnego smaku, wykastrowane. Pieczemy po kolei wszystkie trzy nasze ciasta i pozwalamy im ostygnąć.
Śmietana
W międzyczasie zróbmy krem.Najprostszy, ale najsmaczniejszy! Jedna szklanka kwaśnej śmietany, wystarczająco gęsta, ubij w blenderze lub mikserze z kilkoma dużymi łyżkami cukru. Niektóre gospodynie domowe wolą umieścić miód jako opcję. Najważniejsze jest, aby uzyskać przewiewne, dobrze ubite, jednorodne.
Final
Następnie - obficie posmaruj ciastka śmietaną ipołóż jeden na drugim. W jakiej kolejności? Decyzja należy do Ciebie. Niektórzy wkładają mak do środka, mówią, że smakuje lepiej. Niech ciasto dobrze nasiąknie. Z góry dekorujemy dzieło sztuki kulinarnej tymi samymi orzechami, rodzynkami. Możesz także użyć kawałków czekolady. Tutaj wolność wyboru należy do Ciebie. Najważniejsze jest obserwowanie głównych składników, z których składa się ciasto: ciasta, mak, orzechy, rodzynki, śmietana. A Twoi goście będą mieli zagwarantowaną przyjemność z pysznego i bardzo zdrowego deseru.
Ciasto „Mak-orzechy-rodzynki”. Przepis z wariacjami
Możesz zrobić podobne ciasto z krememkrem. Niektórym nawet bardziej się to podoba. Aby to zrobić, wymieszaj dwa surowe jajka, 100 gramów cukru pudru, pół szklanki przesianej mąki. Dodaj pół szklanki podgrzanego mleka i wymieszaj. Dodaj więcej mleka (250 gramów) do powstałej mieszanki. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje na bardzo małym ogniu. Dodaj sto gramów masła i ubij mikserem do uzyskania gładkości. Ciasta pokrywamy tym powstałym kremem. Wszystkie pozostałe operacje pozostają takie same jak w pierwszym przepisie. Smacznego!
