Dla wielu osób ulubione są kiełbaski.produkt spożywczy. Asortyment takich produktów na półkach jest uderzający różnorodnością. Shpikachki są bardzo popularne, które w razie potrzeby możesz sam ugotować. Takie kiełbasy nadają się do prawie każdej obróbki cieplnej. Wieprzowinę można również wykorzystać do przygotowania poszczególnych dań.
Co to za kiełbaski
Nie każdy wie, jak gotować wieprzowinę wwarunki domowe. Przede wszystkim warto dowiedzieć się, co to jest. Kiełbasy wieprzowe to kiełbaski zawierające niewielką ilość boczku. To wyjaśnia ich nazwę. Cząsteczki smalcu muszą być małe, ale zauważalne. Mięso mielone na takie kiełbasy powinno mieć jednolitą konsystencję.
Spikachki to tradycyjne czeskie danie.W naszym kraju takie produkty stały się popularne ze względu na łatwość przygotowania. W wyniku obróbki cieplnej uzyskuje się oryginalne i nie mniej smaczne danie, które można zabrać na wieś lub ze sobą w drogę.
Czy mogę sam to ugotować
Jak więc ugotować smalec wieprzowy i wołowy? Przepis na to danie jest bardzo prosty. Do gotowania będziesz potrzebować:
- wołowina - 2 kg;
- wieprzowina - 1,5 kg;
- czysty boczek - 1,5 kg;
- sól kuchenna - około 125 g;
- cukier biały - nie więcej niż 5 g;
- pieprz - 1 g;
- gałka muszkatołowa - 1,5 g;
- czosnek - kilka ząbków;
- zimna woda - 1 litr.
Etapy przygotowania
Jak ugotować boczek z wymienionychskładniki? Na początek warto boczek i drobno posiekać mięso. Możesz także zmielić składniki. Pozostałe składniki należy dodać do powstałego mięsa mielonego. Gdy mieszanina stanie się gęsta, konieczne jest wypełnienie nią jelit, zawiązanie jej co 6 cm.
Zaleca się polewanie gotowych detali dymem lubgorące powietrze. Procedura jest przeprowadzana w ciągu godziny. Jednocześnie temperatura ogrzewania stale rośnie od 70 do 90˚С. Następnie kiełbaski należy gotować przez 30 minut. W środku każdego przedmiotu temperatura powinna wynosić co najmniej 70. Na koniec gotowe kiełbaski należy umieścić w zimnej wodzie na 30 minut. Teraz wiesz, jak zrobić mieszaną wieprzowinę mieloną.
Przepis na gotowanie na patelni
Jak ugotować boczek na patelni?Ta metoda obróbki cieplnej pozwala na uzyskanie bardziej apetycznych, miękkich i aromatycznych kiełbas. Spikachki uzyskują piękną złotobrązową skórkę. Istnieje kilka sposobów gotowania kiełbasek na patelni. Rozważmy klasyczną wersję.
Aby to zrobić, wlej na głęboką patelnię300 ml wody i podpalić. Zagotuj zawartość pojemnika. Z jednej strony każdego smalcu warto wykonać małe nacięcie ukośnie. Smażyć kiełbaski przez 7 minut na oleju. Następnie słoninę należy przekłuć w kilku miejscach, a następnie umieścić we wrzącej wodzie. W takim przypadku ciecz powinna całkowicie wyparować. W wyniku tego brązowienia kiełbasy nabiorą złotobrązowej skórki.
Inne metody gotowania na patelni
Oto kilka opcji gotowania boczku na patelni.
Można je pokroić w plastry o grubości nie większej niż 0,5 cm Smaż na oleju 7 minut.
Kiełbaski należy pokroić w spiralę, a następnie smażyć przez 15 minut na patelni.
Aby stworzyć bardziej oryginalne danie, możeszzrób smalec wzdłużnie i ułóż cienkie plasterki sera lub masła. Czas trwania obróbki cieplnej nie przekracza 15 minut. Oto jak ugotować pyszną wieprzowinę.
Boczek z kurczaka
Jak gotować wieprzowinę drobiową w piekarniku?Takie kiełbaski są lżejsze i delikatniejsze. Podczas gotowania możesz dodać do mielonego mięsa kawałki sera, ulubione przyprawy i inne składniki. Potrzebować:
- 1 kg fileta z kurczaka;
- 1 główka białej cebuli;
- 150 g wędzonego boczku;
- kilka ząbków czosnku;
- 1 jajko;
- jelita;
- ulubione przyprawy, a także sól do smaku.
Proces gotowania
Cebulę należy obrać, a następnie posiekaćporcjowane kawałki. Boczek należy posiekać. Następnie składniki należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Zrób to samo z mięsem z kurczaka. Do powstałej masy należy dodać przyprawy, jajko kurze, posiekany czosnek i sól. Składniki należy dobrze wymieszać, a następnie umieścić w chłodnym miejscu na pół godziny.
Musisz nadziać wnętrzności mięsem mielonym, zawiązując jeco 6 cm Można to zrobić za pomocą specjalnej nasadki i maszynki do mięsa. Ułóż przygotowane kiełbaski na blasze do pieczenia, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 180˚. Czas obróbki cieplnej to pół godziny. Po ugotowaniu zaleca się grillowanie smalcu.
