Lecho to nazwa znana prawie wszystkimpopularne i popularne węgierskie jedzenie. Teraz migruje do kuchni wielu krajów świata, a jednocześnie zarasta różnymi nowymi przepisami na jego przygotowanie. Przygotowuje się go z pomidorów, ogórków, cukinii, ale najpopularniejszym przepisem jest lecho z papryki. Głównymi składnikami do przygotowania takiego słodkiego lecho są słodka papryka i pomidory. Ale ich proporcje i inne produkty dodawane do potrawy - tutaj każda kochanka ma swoje własne preferencje.
Każdy przepis lecho papryki z własnympozorne podobieństwo jest zwykle dość zasadniczo różne. To powoduje tak prawdziwe zainteresowanie wśród wielu gospodyń domowych, które chcą wypróbować różne odcienie smakowe różnych receptur lecho. Aby przygotować klasyczne lecho ze słodkiej papryki na bazie pomidorów, musisz wziąć dwa kilogramy papryki, trzy kilogramy pomidorów, jedną szklankę oleju słonecznikowego, pół szklanki cukru, pół szklanki octu stołowego i dwie łyżki soli.
Этот рецепт лечо из перца самый простой и самый wspólne Aby ugotować całe danie, musisz przekręcić pomidory w maszynce do mięsa, a następnie gotować je na patelni przez pół godziny. Paprykę należy pokroić w plastry o dowolnym kształcie i wraz z resztą składników dodać do pomidorów. Następnie całą masę należy jeszcze gotować przez 20 minut. Gotowe naczynie można wcześniej ułożyć przygotowane sterylizowane szklane słoiki i zwinąć pokrywkę. Ten przepis na lato jest stosowany przez wiele gospodyń domowych podczas zbioru i konserwowania warzyw w okresie zimowym.
Dla wielu gospodyń domowych słodka papryka maważne miejsce wśród warzyw używanych do przygotowywania różnych sałatek i potraw, zawiera wiele przydatnych substancji i witamin, dlatego starają się dodawać go do wielu już przetestowanych i nowych przepisów. Ta zasada obowiązuje również w przypadku, gdy potrzebujesz przepisu na lecho z papryki. Oto inny popularny przepis: weź półtora kilograma papryki, 600 gramów pomidorów, trzy duże cebule, cztery łyżki ghee i pięć gramów mielonej papryki. Do smaku dodaje się pieprz i sól.
Ugotowane lecho najlepiej przechowywać w środkusłoiki szklane, dlatego przed przygotowaniem należy je wysterylizować. Słodką paprykę należy dokładnie umyć, usunąć z niej nasiona, a pozostałą miazgę pokroić w cienkie paski. Pomidory należy najpierw umyć i zdjąć. Aby to zrobić, dla ułatwienia należy zanurzyć pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund, wyjąć je stamtąd łyżką cedzakową i ostrożnie pokroić na cztery części. Umyj cebulę, obierz i drobno posiekaj. Następnie weź głęboką patelnię, podgrzej w niej ghee i usmaż cebulę na złoty kolor. Cebulę doprawić papryką, dokładnie wymieszać i do powstałej masy dodać paprykę i pomidory, wszystko posolić i ponownie wymieszać.
Ponownie dodaj ogień pod patelnię i gotuj na wolnym ogniuduże ciepło przez około 10 minut. Następnie zmniejsz ogień, zamieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Gotowe lecho przełożyć do przygotowanych słoików bezpośrednio na gorąco, zawinąć pokrywki, odwrócić iw tej pozycji pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Jest jeszcze kilka różnych sztuczek, które poprawią przepis na lecho na paprykę. Na przykład nie dodawaj pomidorów, ale przygotuj z nich sok pomidorowy na specjalnej wyciskarce do pomidorów. Do lecho można również dodawać marchewki, po zetarciu na grubej tarce. W takim przypadku marchewkę należy najpierw udusić sokiem pomidorowym lub pastą, a następnie dodać wszystkie inne warzywa.
