Nie wszyscy lubią kwaśne przekąski. Aby gotować lecho bez octu, możesz użyć jednego z następujących przepisów. Oferujemy dwie opcje.
Przepis Lecho bez octu
Do tego pustego miejsca potrzebujesz następujących produktów:
- słodka papryka (najlepiej wielokolorowa) - 5 kg;
- czerwone pomidory - 2,5 kg;
- dojrzałe marchewki - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- sól kuchenna - 2 łyżki. l.;
- cukier granulowany - 9 łyżek. l.;
- olej roślinny (słonecznikowy) - 300 ml.
Technologia krok po kroku do gotowania lecho bez octu
- Obierz cebulę. Następnie posiekaj nie za duży. Obierz marchewki nożem lub obieraczką. Pocierać warzywa na grubej tarce.
- Smażyć cebulę w oleju roślinnym, następnie dodać marchewki i duszić składniki, aż będą miękkie.
- Przygotuj pomidory podczas smażenia warzyw.Obierz je. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia w kształcie krzyża u góry owocu i zanurz je we wrzącej wodzie na 30 sekund. Ułatwi to obieranie pomidorów ze skórki. Następnie zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub użyj robota kuchennego lub miksera.
- Wlać przecier pomidorowy do smażonych warzyw. Gulasz przez 20 minut na średnim ogniu.
- Przygotuj paprykę. Owoce należy umyć, usunąć łodygę i nasiona, jednocześnie kroić paprykę na dwie równe części (w razie potrzeby można zrobić mniejsze kawałki).
- Na wierzchu włożyć posiekaną paprykę do rondlawypełnić masą warzyw i przecierem pomidorowym. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać określoną ilość soli i cukru lub zmienić proporcje zgodnie ze swoimi preferencjami kulinarnymi. Miłośnicy gorących dań mogą dodać czerwoną ostrą paprykę i czosnek.
- Gotuj warzywa na ogniu przez pół godziny.Gotowość zależy od miękkości pieprzu. Gdy lecho gotuje się bez octu, przygotuj pojemniki, w które zapakowana będzie przekąska. Banki (lepiej jest użyć małej objętości, na przykład 800 gramów lub 1 litra), myjemy i sterylizujemy na parze. Zagotuj pokrywki. Gorące lecho przełożyć do schłodzonych pojemników i zamknąć przygotowanymi pokrywkami.
- Odłóż pojemnik z przystawką do góry dnem, aby ostygł.Przykryj kocem. Po całkowitym wystygnięciu słoików przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Lecho bez octu podajemy jako osobne danie. Można go również dodawać do zup i dań warzywnych. Smacznego!
Lecho na zimę bez octu
Będziesz potrzebował składników do gotowania:
- około 3 kg świeżych dojrzałych pomidorów;
- głowa świeżego czosnku;
- szklanka (około 200 g) cukru;
- duża łyżka soli.
Technologia przygotowania
Umyj i pokrój pomidory w plastry o dowolnym kształcie.Usuń łodygę i nasiona z papryki, pokrój warzywo w cienkie paski. Czosnek można pokroić na 2-3 części lub po prostu posiekać nożem. Składniki włożyć do garnka, wymieszać, na średnim ogniu. Gotować przez 10 minut po ugotowaniu masy. Następnie dodaj cukier i sól. Dusić warzywa przez około pół godziny. Zapakuj lecho do słoików, zamknij sterylnymi pokrywkami i umieść pod kocem do ostygnięcia. Pyszna przekąska bez octu jest gotowa. Smacznego!
