Jak gotować serniki z twarogiem w piekarniku? Domowe przepisy kulinarne

Sernik twarogowy – ulubione ciasto wielubujne ciasto drożdżowe i nadzienie powietrzne. Jest wiele sposobów, aby go ugotować, ale każda gospodyni domowa stara się dodać pikanterii do własnego, autorskiego przepisu. Z tego artykułu dowiesz się, jak gotować serniki z twarogiem w piekarniku. Po opanowaniu procesu możesz zaskoczyć bliskich pysznymi i zdrowymi potrawami.

przepis na ciasto

Sernik twarogowy można zrobić zdowolne ciasto - kruche, przaśne lub francuskie. Ale tradycyjna wersja tego popularnego ciasta wciąż jest wytwarzana na bazie drożdży. Do przygotowania takiego ciasta w formie biszkoptowej potrzebne są:

• Ciepłe świeże mleko (250 ml) na kuchence,dodaj łyżkę cukru, woreczek suchych drożdży i trochę mąki. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji i pozwól im parzyć się w ciepłym miejscu przez około pół godziny.
• W osobnej misce wymieszaj cukier (100 g), dwa jajka i roztopione masło (100 g). Aby nadać ciastu szczególny smak, możesz dodać do niego pół torebki cukru waniliowego.
• Gdy ciasto wyrośnie i pokryje się bąbelkami, wymieszaj je z przygotowanymi potrawami, solą i przesianą mąką (około trzech szklanek).
• Zagnieść ciasne ciasto. Dla wygody posmaruj ręce olejem roślinnym, a następnie ugniataj na stole przez około pięć minut.
• Ciasto przełożyć do odpowiedniej miski, przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Gdy gotowy produkt zacznie „przeskakiwać” po krawędziach, należy go złożyć.

nadzienie twarogowe

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo przygotować nadzienie do pysznych serników.

• Przede wszystkim należy wybrać miękki twarożek o średniej zawartości tłuszczu.
• Następnie należy go przetrzeć przez sito lub ubić do konsystencji kremu powietrznego za pomocą blendera.
• Do przygotowanego twarogu należy dodać pół szklanki cukru, jedno jajko. Wszystko delikatnie wymieszaj.
• Aby nadzienie było bardziej miękkie, można dodać do niego odrobinę kwaśnej śmietany (dwie łyżki) lub masła.
• Umyte rodzynki lub posiekane kandyzowane owoce pomogą urozmaicić smak serników.

Jak gotować serniki z twarogiem w piekarniku

• Wyrośnięte i pogniecione ciasto układamy na stole i dzielimy na kilka równych części. Aby ułatwić proces, należy z niego zwinąć opaskę uciskową i przeciąć ją nożem.
• Zwiń w równe kulki, spłaszcz je dłońmi i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
• Za pomocą szkła wykonaj wgłębienia na wypełnienie na półfabrykatach. Aby spód nie przywierał do ciasta, posmaruj je olejem lub zanurz w mące.
• Umieść łyżkę twarogu na środku każdego półfabrykatu.
• Gdy piekarnik się nagrzewa, posmaruj ciasto żółtkiem.

Gotowe serniki drożdżowe można posmarować masłem. Przysmak na herbatę gotowy - podawaj na gorąco ku radości całej rodziny.

Serniki "Róże"

Aby Twoje ulubione wypieki z twarogiem przyciągały jeszcze więcej uwagi, warto je udekorować w niecodzienny sposób. Jak upiec serniki "Róże":

• Zagnieść gęste ciasto drożdżowe i odstawić do wyrośnięcia.
• W tym czasie zadbaj o wypełnienie.Zetrzyj lub wytrzyj 500 g twarogu, dodaj do niego jedno jajko, trochę cukru waniliowego, 100 g cukru pudru i 100 g przetworzonych rodzynek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Jeśli nadzienie okazało się płynne, dodaj do niego trochę mąki lub kaszy manny.
• Teraz możesz zacząć od najciekawszych -tworzenie oryginalnych bułeczek. Aby to zrobić, podziel ciasto na równe części i rozwałkuj z nich wystarczająco duże ciasto. Umieść nadzienie na środku półfabrykatów i pokrój ciasto na trzy części (od krawędzi do środka). Podnieś jeden płatek, owiń go wokół twarogu i uszczypnij. Zrób to samo z innymi częściami ciasta, a następnie posmaruj powstały kwiat ubitym jajkiem.
• Piecz serniki, aż będą gotowe w piekarniku.

Węgierski sernik

Ten pyszny sernik można zrobićzarówno w dni powszednie, jak i święta. Twoi goście będą zachwyceni jego lekkim smakiem i na pewno poproszą o przepis. Jak gotować sernik węgierski:

• 100 gramów masła posiekanego nożem iwymieszać z mąką (półtorej szklanki). Dodaj cukier (pół szklanki), proszek do pieczenia i wszystko ponownie wymieszaj. Natrzyj miksturę rękami, aby uzyskać dość drobny miękisz.
• W innej misce wymieszaj 500 gramów twarogu, trzy jajka, szklankę cukru i trochę wanilii. Ubij nadzienie blenderem.
• Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć połowę mieszanki mąki, następnie nadzienie, a na końcu drugą część okruchów. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku na godzinę.
• Do napełniania wymieszać mikserem czteryłyżki śmietany i pół puszki skondensowanego mleka. Połam 50 gramów gorzkiej czekolady na małe kawałki, dodaj trochę kwaśnej śmietany lub śmietany, a następnie rozpuść wszystko razem w kąpieli wodnej.
• Gorący sernik posmaruj mieszanką skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany, a na wierzch połóż rozpuszczoną czekoladę.

„Loki”

Wykorzystaj inny oryginalny pomysł na dekorowanie wypieków znanych z dzieciństwa. Jak gotować serniki z twarogiem w piekarniku:

• Ugniataj swój ulubiony przepis na ciasto drożdżowe i pozwól mu wyrosnąć. Następnie zwiń go w dość cienką warstwę i pokrój w długie, równe paski o szerokości trzech centymetrów.
• Przekręć każdy wykrój jak sznurek, skręć spiralnie wokół jego osi, aby uzyskać ciasto - podstawę nadzienia.
• Twarożek ubić blenderem, a następnie wymieszaćsmak z jajkiem i cukrem. Umieść nadzienie na środku serników i włóż je do piekarnika, aż będą całkowicie ugotowane. Aby przyrumienić brzegi ciasta, posmaruj je roztrzepanym jajkiem.

tarty owocowe

Słodkie bułeczki o owocowych smakachrozweselić nawet w najbardziej pochmurny dzień. Przygotuj to niezwykłe ciasto na niedzielny rodzinny obiad i zachwyć bliskich oryginalnym smakołykiem. A więc domowy sernik. Przepis:

• Przygotuj ciasto drożdżowe.
• Na nadzienie pokrój dwa jabłka w drobną kostkę,dwie gruszki i 200 gramów dyni. Podgrzej patelnię i gotuj w niej przygotowane owoce i warzywa. Gdy nadzienie zmięknie, przełóż je do miski, dodaj trochę cukru, 100 g twarogu i zmiel wszystko mikserem.
• Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka na serniki. Aby zrobić kręcone boki, zrób dwie wici i skręć je razem.
• Umieść nadzienie na środku każdego sernika i piecz w nagrzanym piekarniku, aż będzie ugotowany.

Królewski sernik z twarogiem

To pyszne danie będzie świetnie prezentować się nawet na świątecznym stole. Można go jednak bez problemu przygotować na śniadanie lub wieczorną herbatę. Sernik królewski z twarogiem przygotowuje się w następujący sposób:

• 200 gram mrożonego masłazetrzeć na grubej tarce. Dodaj do niej dwie szklanki przesianej mąki, proszek do pieczenia, dwie łyżki cukru i trochę soli. Zmiel wszystkie składniki rękoma, aby w końcu zamieniły się w małe okruchy.
• Do nadzienia wymieszaj pięć jajek, szklankę cukru i 500 gramów twarogu. Dla smaku, jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę wanilii.
• Nasmaruj podgrzaną formę masłem. Na spód wyłożyć większość okruchów mąki, następnie ułożyć nadzienie twarogowe i posypać je resztą masy.
• Piecz ciasto w piekarniku, aż będzie gotowe.

Teraz wiesz, jak gotować serniki z twarogiem w piekarniku i możesz zaskoczyć swoich gości nowymi smakami dania znanego z dzieciństwa.