Cukinia z twarogiem: funkcje gotowania i przepisy kulinarne

Cukinia z twarogiem umożliwia gotowaniewiele ciekawych i smacznych dań. Te dwa składniki świetnie nadają się do niskokalorycznych przepisów. Cukinia jest hipoalergiczna i nadaje się do karmienia dzieci.

Jak wybrać składniki

Lepiej wybrać młodą cukinię, o cienkiej skórce i miękkich nasionach. Szybciej gotują, okazują się delikatne.

Do gotowania nadają się zarówno zbożowe, jak i miękkie twarogi. To zależy od preferencji gospodyni. Lepiej wybrać twarożek od 1 do 5% tłuszczu.

Świeże zioła dodadzą potrawie blasku i smaku. Młody czosnek pomoże dodać pikanterii.

naleśniki

Cukinia ma mdły smak, więc częściejwszystkie służą do przygotowania dań wieloskładnikowych. Naleśniki z dodatkiem twarogu mogą być słodkie i pikantne, w zależności od życzenia gospodyni.

Niezbędne składniki do gotowania:

• Młoda cukinia - 500 gramów.
• Twarożek o zawartości tłuszczu 5% - 100 gramów.
• 2 jajka.
• Zieloni
• Mąka pszenna - 30 gramów.
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy, sól.

Przepis na naleśniki z cukinii z twarogiem:

1. Zieloni są myte i drobno posiekane.
2. Cukinia jest obierana i usuwana z nasion. Rozetrzyj na średniej tarce i wyciśnij nadmiar wody.
3. Do cukinii dodaje się przyprawy i twarożek, miesza.
4. Jajka ubijamy osobno trzepaczką lub mikserem.
5. Wszystkie składniki miesza się razem i dodaje przesianą mąkę.
6. Ciasto powinno przypominać śmietanę, nie rozsmarowywać się na patelni i nie być zbyt rzadki. W razie potrzeby dodaje się więcej mąki.
7. Patelnia jest smarowana oliwą z oliwek i podgrzewana.
8. Ciasto rozsmarować łyżką i każdy naleśnik smażyć na złoty kolor z obu stron.

Przed podaniem danie posypuje się ziołami i zalewa kwaśną śmietaną. Do naleśników można użyć sosu czosnkowego lub ketchupu.

Zapiekanka

Jeśli chcesz, aby danie było mniej kaloryczne, dodaj do niego cukinię. Sprawi, że będzie lżejsza i bardziej przewiewna. Zapiekanka z cukinii z twarogiem w piekarniku gotuje się bardzo szybko.

Składniki na zapiekankę:

• Młoda cukinia - 300 gramów.
• 2 jajka.
• Twarożek o zawartości tłuszczu 5% - 200 gramów.
• 80 gramów mąki pszennej.
• Sól, cukier.

Jak zrobić zapiekankę z cukinii z twarogiem:

1. Cukinię obieramy i siekamy na tarce. Po 10 minutach wyciśnij nadmiar wody.
2. Twarożek trochę zagnieść, dodać jajka i sól. Dokładnie wymieszać.
3. Mąkę przesiej, dodaj do ciasta.
4. Mieszankę łączy się z startą cukinią.
5. Blachę do pieczenia posmarować olejem i wylać ciasto, równomiernie rozprowadzić.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
7. Zapiekanka piecze się około godziny, a następnie schładza.

Przed podaniem danie wylewa się kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Roladki z cukinii z twarogiem

Ugotowanie potrawy nie wymaga specjalnych umiejętności i nie zajmuje więcej niż godzinę. Roladki z cukinii to doskonała przystawka na świąteczny stół.

Niezbędne składniki:

• Młoda cukinia średniej wielkości.
• Twarożek o zawartości tłuszczu 1% - 250 gramów.
• Marchewki - 1 szt.
• Świeży ogórek - 1 szt.
• Sałatka Zieloni.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Olej słonecznikowy.
• Zieloni - 1 mała wiązka.

Jak gotować:

1. Warzywa są obrane i posiekane na koreańskiej tarce na długie paski.
2. Cukinia jest dokładnie myta. Pokroić w długie, cienkie plasterki.
3. Na patelnię wlewa się trochę oleju słonecznikowego i smaży z obu stron cukinię.
4. Zieloni są drobno posiekane i wymieszane z twarogiem. Dodaj trochę soli.
5. Masę twarogową rozsmarować na plastrach cukinii, na wierzchu - liść sałaty i słomki warzywne. Zroluj w bułki.

Przystawka świetnie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień.

Nadziewana cukinia

Danie okazuje się pikantne i smaczne dzięki nadzieniu z twarogu, ziół i czosnku.

Składniki:

• Młoda cukinia.
• Twarożek o zawartości tłuszczu 5% - 200 gramów.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Twardy ser - 80 gramów.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól i przyprawy do smaku.

Przepis na cukinię z twarogiem:

1. Cukinię kroi się w pierścienie, rdzeń usuwa się.
2. Czosnek i zioła są drobno posiekane i wymieszane z twarogiem.
3. Ser jest tarty na grubej tarce.
4. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i rozprowadź cukinię.
5. Każdy pierścień jest wypełniony nadzieniem twarogowym i posypany serem na wierzchu.
6. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni.
7. Cukinia z twarogiem piecze się w piekarniku przez 40 minut.

Przed podaniem posyp ziołami i pieprzem.

„Łodzie”

Danie będzie mogło ozdobić świąteczny stół i zaskoczyć gości. Ten przepis na cukinię z twarogiem w piekarniku spodoba się wielu gospodyniom domowym.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie niezbędnych składników:

• Młoda cukinia o cienkiej skórce.
• Twarożek o zawartości tłuszczu 5% - 200 gramów.
• Jajko - 1 sztuka.
• Sól i przyprawy do smaku.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Ser to mały kawałek.
• Sos: cebula, marchew, oliwa z oliwek.

Proces gotowania:

1. Cukinie są dokładnie myte i krojone wzdłuż na dwie części. Usuń środek łyżką. Następnie cukinię zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty. Dzięki temu będą bardziej miękkie i soczyste.
2. Ser jest starty.
3. Twarożek miesza się z drobno posiekanymi ziołami i dodaje jajko, sól i przyprawy.
4. Każda „łódka” jest wypełniona nadzieniem i posypana serem na wierzchu.
5. Przygotuj sos: podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę na oliwie z oliwek. Do mieszanki dodaje się drobno posiekane centra cukinii.
6. Rozłóż sos na blasze do pieczenia. Umieść „łodzie” na górze.
7. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, a blachę do pieczenia umieszcza się na pół godziny. Ważne jest, aby ser się nie palił.

„Łódeczki” z cukinii z twarogiem podawane są na ciepło.

Pieczona cukinia z kremowym sosem

Danie z warzyw i twarogu jest dietetyczne. Cukinia jest odpowiednia dla osób dbających o swoją sylwetkę.

Składniki do gotowania:

• Jedna młoda cukinia.
• Jajko - 1 sztuka.
• 200 g twarogu.
• 2 ząbki czosnku.
• Zieloni do smaku.
• 200 ml gęstej śmietany.
• Sól
• Oliwa z oliwek

Gotowanie:

1. Cukinię obiera się i kroi w duże krążki o szerokości co najmniej 5 cm. Wyjmij rdzeń z każdego kawałka.
2. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i rozłóż krążki cukinii.
3. Do nadzienia wymieszaj twarożek, drobno posiekany czosnek, posiekane zioła. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj lub ubij blenderem.
4. Rozłóż nadzienie w krążki z cukinii.
5. Polewanie: śmietana, którą można zastąpić jogurtem naturalnym, wymieszać z jajkiem i solą.
6. Blacha do pieczenia jest umieszczana w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Cukinia piecze się około 30 minut.

Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Zapiekanka Ptysiowa

Pieczona cukinia to pyszne i satysfakcjonujące danie. Są łatwe w przygotowaniu bez żadnych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• 80 gramów kwaśnej śmietany.
• Twarożek - 1 opakowanie (200 gramów).
• Twardy ser - 50 gramów.
• Musztarda.
• Sól, przyprawy.

Jak zrobić zapiekankę:

1. Cukinię obiera się i kroi w cienkie krążki.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
3. Ser jest starty.
4. Śmietana miesza się z musztardą i przyprawami.
5. Rozłóż zapiekankę warstwami: krążki z cukinii, twarożek, nadzienie.
6. Na wierzchu posyp tartym serem.
7. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Pieczemy około 40 minut.

Przed podaniem pokrój zapiekankę na kawałki i posyp drobno posiekanymi ziołami. Danie można polać kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.