Nadziewane naleśniki są bardzo „wygodne”danie. Po pierwsze, można go przygotować wcześniej i zamrozić, co oznacza, że zawsze będziesz mieć pod ręką „rezerwę strategiczną” na wypadek pojawienia się nieoczekiwanych gości lub braku czasu na przygotowanie jedzenia. Po drugie, naleśniki, podobnie jak ciasta, można przygotować z prawie każdym nadzieniem. Nadziewane naleśniki mogą być przekąską lub deserem, a jeśli są nadziewane mięsem, otrzymasz kompletne danie na lunch lub kolację.
Dziś pokażemy Ci, jak zrobić naleśnikitwarożek. Cały proces gotowania tego dania można podzielić na dwa etapy. W pierwszym z nich sami przygotujemy naleśniki. A po drugie - przygotujemy nadzienie i zawijamy je w naleśniki.
Cienkie naleśniki nadają się do farszu,z przaśnego ciasta. Z pewnością każdy kucharz ma swój przepis na wypiek takich naleśników. Ktoś woli używać kefiru do robienia ciasta, ktoś uważa skrobię za obowiązkowy dodatek do mąki. Cóż, dla początkujących kucharzy zaproponujemy prosty przepis na robienie cienkich naleśników.
Weź dwie szklanki mleka, dodaj dwiełyżki cukru i jedna trzecia łyżeczki soli. Wbij dwa jajka do tego samego naczynia. Wszystko to wymieszaj mikserem i zacznij dodawać mąkę, zajmie to dwie szklanki. Kontynuując mieszanie ciasta mikserem, dodaj trzy łyżki oleju roślinnego i pół łyżki sody, którą należy zgasić octem.
Ciasto jest gotowe, możesz zacząć piec naleśniki. Wygodniej jest upiec je na specjalnych patelniach z niskimi bokami i nieprzywierającą powłoką. Upieczone naleśniki układamy w stos na talerzu.
Teraz musimy przygotować nadzienie. Należy zauważyć, że naleśniki z twarogiem można przyrządzać nie tylko na słodko, ale także batoniki.
Aby przygotować solone nadzienie, weźpół kilo twarogu mieszamy z ubitym jajkiem, solą i ziołami. Jeśli nadzienie jest nieco suche, możesz dodać do niego trochę kwaśnej śmietany lub majonezu. W razie potrzeby można mieszać twarożek z tartym serem w proporcji dwa do jednego.
Ale nadal często przygotowuje się naleśniki z twarogiemopcja słodkiego farszu. Najprostszym przepisem na jego przygotowanie jest to, że twaróg miesza się z ubitymi jajkami i cukrem. Na pół kilograma twarogu potrzebne jest jedno jajko i około szklanki cukru, jednak lepiej dodać ostatni składnik do smaku. Możesz dodać cukier waniliowy, cynamon lub skórkę z cytrusów, aby dodać smaku nadzieniu.
Naleśniki z twarogiem są bardzo smaczne,jeśli używasz owoców lub jagód jako dodatku do nadzienia. Na przykład do twarogu można dodać rodzynki lub suszone morele. Aby to zrobić, suszone owoce należy umyć i namoczyć we wrzącej wodzie, aby były bardziej miękkie. Następnie rodzynki rozprowadza się na sicie tak, aby woda była szklana i dodawana do masy twarogowej.
Może być używany do napełniania iświeże jagody i owoce. Na przykład naleśniki z twarogiem i truskawkami są bardzo smaczne. Aby przygotować tak wykwintne nadzienie, należy wymieszać twaróg ze skondensowanym mlekiem, a truskawki pokroić na kawałki i delikatnie wymieszać z masą twarogową. Do nadzienia można użyć innych jagód lub owoców.
A więc mamy gotowe naleśniki i nadzienie, zaczynajmyproces farszu. Bierzemy jeden naleśnik, nakładamy na niego łyżkę nadzienia i zwijamy. Możesz złożyć naleśnik z kopertą lub słomką, jak chcesz.
Gotowe naleśniki nadziewane twarogiem, potrzebujeszusmażyć na patelni z masłem, obracając tak, aby po obu stronach utworzyła się skórka. Przygotowane naleśniki można również upiec w piekarniku, kładąc je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i lekko smarując je kwaśną śmietaną na wierzchu.
I możesz, mając puste miejsca, szybko gotowaćciasto naleśnikowe. W tym celu wygodniej jest użyć formy podzielonej, ale można również użyć patelni. Naleśniki rozprowadzamy w formie, jak ciasta tortowe, układając je cienką warstwą nadzienia. Posmaruj nasze ciasto kwaśną śmietaną lub masłem na wierzchu i wyślij do piekarnika. Gdy tylko góra stanie się różowa, gotowe. Wyciągamy nasze „dzieło sztuki” z pieca i kroimy je jak ciasto na sektory. Podawać z herbatą lub kawą.
