Наверняка каждому из нас порой хочется spróbuj czegoś niezwykłego, innego niż zwykłe jedzenie. Barszcz i zupy z kurczaka szybko się nudzą i nie różnią się specjalną oryginalnością. Dziś poznasz niesamowity przepis na zupę z łososia. To danie urzeknie swoim wspaniałym smakiem i cudownym aromatem. Ucho czerwonej ryby to raczej droga przyjemność, ale nie gotujemy jej codziennie, czasem musimy pozwolić sobie na małe radości.
Zupa jest przygotowywana w krótkim czasie i jest innawysoka wartość odżywcza i przydatność, ponieważ czerwone odmiany ryb zawierają wiele mikroelementów i witamin, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Ogólnie rzecz biorąc, jest to danie kuchni rosyjskiej, a nasi przodkowie przygotowali ją według unikalnej receptury. W tym celu wybrano specjalne potrawy (gliniane lub emaliowane), przyprawy, a szczególnie ostrożnie - ryby.
Powinno być tradycyjne ucho z czerwonej rybyprzezroczysty, bez pianki, bardzo delikatny w strukturze i lepki. Najbardziej odpowiednie odmiany do zupy: łosoś, łosoś, jesiotr, gwiaździsty gwiaździsty, bieługa. W Europie danie to nazywa się „czerwoną zupą”, a obcokrajowcom naprawdę się podoba. W celu pikanterii należy dodać przyprawy, na przykład szafran, czarny pieprz i liść laurowy.
Smaczna i bogata zupa pozyskiwana jest z rzekigatunki ryb, na przykład z okonia, jarzębiny, sandacza, siei. Chociaż technologia gotowania praktycznie się nie różni, tylko smakują inaczej. Niektórzy dodają krewetki do potrawy. Istnieje wiele odmian i każda z nich jest dobra na swój sposób. Ale wystarczy mówić, przejdźmy bezpośrednio do procesu. Jak gotować zupę rybną - tłustą, pożywną i smaczną?
Aby to zrobić, musisz kupić następujący zestaw produktów:
- filet z łososia (500 g);
- marchewki;
- ziemniaki (4 szt.);
- kasza jaglana (100 g);
- cebula;
- liść laurowy, szczypta szafranu, sól, pieprz czarny, zioła (koperek i kolendra).
В данном случае мы готовим из чистой мякоти, но możesz tylko wziąć głowy. Ucho z głów czerwonych ryb okazuje się równie smaczne, tylko w pierwszym przypadku kawałki bulionu będą wyczuwalne w bulionie, co nadaje potrawie szczególny urok i wyrafinowanie.
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.Wstawiamy do wody i gotujemy. A teraz przejdźmy do warzyw - posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Następnie dodaj do niego startą marchewkę i lekko usmaż, nie zapominając o wymieszaniu.
Do ziemniaków wysyłamy kaszę jaglaną - gotujemy 15 minut.W tym czasie kroimy łososia i razem ze smażeniem wkładamy do zupy. Doprawiamy przyprawami, oprócz ziół, umieścimy to na samym końcu. Czerwoną zupę rybną gotuje się nie dłużej niż 10 minut - nie dopuść do rozgotowania łososia! Na minutę przed wyłączeniem dodać posiekaną kolendrę z koperkiem, kilkakrotnie „bulgotać” i wyłączyć ogień. Podawaj na gorąco z ciemnym pieczywem.
Drugi przepis to fińska zupa rybna ze śmietaną. Jest mało prawdopodobne, że próbowałeś czegoś takiego. Mamy nadzieję, że to danie zajmie honorowe miejsce w Twojej książce kucharskiej. Wymagane komponenty:
- trzysta gramów fileta z pstrąga (można wziąć łososia lub łososia);
- ziemniaki - pięć sztuk;
- głowa cebuli;
- dwa ząbki czosnku;
- mąka - 10 g;
- krem - 300 ml;
- koperek, pietruszka, sól.
W dwulitrowym rondlu zanurz posiekaneziemniaki i gotować przez 15 minut. Umieść tam posiekany filet i smażoną cebulę - pozostaw pod przykryciem na kolejne dziesięć minut. Za pomocą blendera wymieszaj śmietanę i mąkę i wlej mieszaninę do bulionu, poczekaj, aż się zagotuje i wyjmij z pieca. Podając posyp ziołami i solą. Kremowo-czerwony ucho rybne ma delikatny smak i doskonały smak.
