Pyszne domowe przetwory: konfitura z czerwonych porzeczek „Pięć minut”

Czerwona porzeczka - jagoda jest nie tylko bardzopiękny, elegancki, ale także smaczny, zdrowy. Kompoty i soki z nich są naprawdę królewskim napojem. Różne słodycze są również nie mniej niezwykłe: marmolada, dżem, dżemy, pianki. Porozmawiajmy o tych deserach.

Dżem za 5 minut

Więc dżem z czerwonej porzeczki -"Pięć minut". Nazywa się tak, ponieważ jest przygotowywany bardzo szybko. Proces przygotowania puszek, przetwarzania i obierania jagód trwa znacznie dłużej. Banki należy wcześniej umyć, przepłukać roztworem sody, wysterylizować. Dżem z czerwonych porzeczek („pięć minut”) ma wiele receptur. Wykonany jest wyłącznie z jagód i cukru, a także z innych składników, które poprawiają smak przysmaku. Rozważmy bardziej szczegółowo kilka opcji.

Przepis numer 1

Это варенье из красной смородины - «пятиминутка» - Jest przygotowany w ten sposób: dokładnie spłucz jagody, posortuj je, zrywaj z gałązek. Na 1 kilogram ich potrzeba 1,3 do 1,5 kg cukru. Rozcieńczyć w półtorej szklance wody, zagotować. Wlej jagody do misy, wlej powstały syrop, poczekaj, aż się zagotują. Ponieważ mamy dżem z czerwonych porzeczek („pięć minut”), zanotuj czas. Na dobrym ogniu pozwól, aby obrabiany przedmiot zagotował się dokładnie w określonym czasie. Następnie, nie wyłączając ognia, spakuj dżem do słoików i natychmiast przekręć.

Przepis numer 2

Nieco inaczej przygotowywana jest tutaj "Piatiminutka"zgodnie z tym przepisem: umyte i posortowane jagody są napełniane cukrem bezpośrednio w misce. Musisz pozostawić je na 6 godzin, aby wypuściły więcej soku. Następnie postawić miskę na ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować intensywnie przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zalej słoiki wrzenia i zamknij. Jak widać, nie ma w tym absolutnie nic skomplikowanego! A wynik, nawet w przypadku pierwszej opcji, nawet drugiej, jest najbardziej zachwycający!

Porzeczki i wanilia

Dość niezwykły dżem z czerwonych porzeczekokazuje się, że dodasz do niego wanilię. A jako ważny składnik nie przyjmuje się cukru prostego, ale cukier żelujący. To specjalny rodzaj cukru, który zawiera pektyny z kwasem cytrynowym. Na 2 kg porzeczek wymagany jest 1 kg tego produktu (koncentracja 2: 1). I 1-2 strąki wanilii. W ten sposób można uzyskać pyszny dżem z czerwonych porzeczek: przygotowane jagody zalać niewielką ilością wody i zagotować. Następnie zdejmij z ognia, złóż przez sito i wytrzyj, aby uzyskać puree. Włożyć z powrotem do miski z wodą, rozbić laski wanilii i włożyć w to samo miejsce, dodać cukier i podpalić. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, wyjmij wanilię, rozprowadź dżem w słoikach i zamknij.

Porzeczka z cukinią

Oryginalny, pyszny dżemsprowadza się do nas ze starej kuchni francuskiej. Przygotowywany jest z cukinii i jagód. Pierwszy składnik wymaga 2 kg, drugi - 1. A cukier to około 2,5-3 kg. Cukinię kroi się w kostkę, dodaje do nich jagody, a na wierzch posypuje się cukrem. Po 6-10 godzinach, gdy w misce jest już wystarczająca ilość soku, podpala się. Dżem należy zagotować, gotować przez 5-7 minut i pozostawić do ostygnięcia. Ponownie włącz gaz, na 5 minut, ponownie ostudź. Zagotuj po raz trzeci, gotuj przez 10 minut, wlej do słoików, zamknij. Zapewniamy, że taki wspaniały dżem będzie hitem dla Twoich słodkich domowych przetworów!