Dziś chciałbym podzielić się przepisem na jedną zulubione potrawy wielu ludzi i powiedzą ci, jak zrobić grillowany ser. Pomimo światowej sławy to danie nie jest jeszcze znane wszystkim naszym rodakom, ale skosztowawszy go tylko raz, będziesz chciał to robić wielokrotnie. Spójrzmy więc na podstawowe przepisy, dzięki którym możesz zrobić ser.
Jednak najpierw musisz zrozumieć, dlaczegodobrze jest jeść smażony ser. Przede wszystkim pomaga w walce z wrzodami żołądka i jelit. To danie będzie szczególnie przydatne, jeśli jako główny składnik wybierzesz twardy ser. Owszem, jest oczywiście dużo droższy niż zwykle, ale jego smak po obróbce cieplnej jest bardzo przyjemny. Zawiera znacznie więcej wapnia, a także mniej kalorii.
Ser panierowany
To chyba najczęstszy sposób grillowania sera. Takie danie przygotowuje się w ciągu kilku minut i nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, aby je stworzyć.
Do gotowania potrzebujesz:
- 300 g twardego sera;
- 2 jaja kurze;
- bułka tarta do bułki (wystarczą 2 łyżki);
- sól;
- czarny pieprz (mielony);
- olej słonecznikowy.
Najpierw musisz przygotować ciasto w formaciektórym maczasz kawałki sera. W tym celu rozbij jajka do jednej miski, wymieszaj je z połową przygotowanej bułki tartej i po dodaniu soli i pieprzu odstaw na bok.
Nadszedł czas, aby rozpocząć przygotowywanie sera. Jednak wcześniej można już postawić patelnię na kuchence, aby się rozgrzała i wlać do niej olej, ponieważ proces smażenia można rozpocząć tylko na gorącej patelni. Po co tracić czas? Jednak wracając do sera. Należy go pokroić na kawałki. Paski to najlepsza opcja. Kiedy to zrobisz, możesz zacząć panierowanie.
Aby to zrobić, posyp krakersy na stole i weźrzadkie ciasto. Po zanurzeniu każdego paska sera w mieszance jajecznej należy od razu zawinąć go w bułkę tartą i wysyłać do smażenia na gorącej patelni. Dla wszystkich jest jasne, że w tej kwestii potrzebna jest szybkość, ponieważ ser ma tendencję do topienia się. Dlatego musisz mieć czas nie tylko na umieszczenie go na patelni, ale także na odwrócenie go na czas.
Jak tylko usmażysz ser z obu stron, połóż go na przygotowanym czystym ręczniku, aby odsączyć tłuszcz. Do tego celu najlepiej używać ręczników papierowych.
Jeśli masz ochotę, możesz gotować Czeski ser smażony... Różni się od podanego przepisu tym, że pod koniec gotowania gotowy ser polewany jest pewną ilością miodu - wszystko dla amatora.
A teraz czas podzielić się z czytelnikami kolejnym przepisem na smażony ser.
Ser Smażony „Adyghe”
Do gotowania według tego przepisu odpowiedni może być tylko ser Adyghe.
Do gotowania potrzebujesz:
- 0,5 kg sera (Adyghe);
- 2 łyżki stołowe. l mąka pszenna;
- pieprz czarny i czerwony (mielony);
- olej słonecznikowy.
Do smażenia ser należy pokroićplastry. Gdy tylko ta czynność zostanie wykonana z całym kawałkiem, każdy kawałek należy zawinąć w mąkę i pieprz. Aby to zrobić, należy wcześniej wymieszać mąkę pszenną z pieprzem (zarówno czerwonym, jak i czarnym). Upewnij się, że mąka równomiernie pokrywa plasterki, w przeciwnym razie grillowany ser może mieć nierówny smak.
Ponadto technologia gotowania jest dokładnie taka sama,jak w poprzednim przepisie. Ser należy włożyć na gorącą patelnię z masłem i smażyć, obracając, aż danie będzie gotowe. Po usmażeniu połóż ser na ręczniku i pozwól olejowi spłynąć.
Tak przygotowany ser można spożywać w czystej postaci lub łączyć z dowolnymi dodatkami. Spróbuj poeksperymentować.
Smażony ser Adyghe jest gotowy. Możesz służyć!
