Burak ćwikłowynazywane warzywem liściastym, które ma zielone faliste liście z jaskrawoczerwonymi ogonkami. Jego historia zaczyna się od starożytnej Grecji i Egiptu, gdzie była aktywnie uprawiana i uprawiana. Potem przynieśli buraki. Świerzb przybył do Rosji w XI wieku, a następnie zarówno szczyty, jak i korzenie tego warzywa zostały wzięte za jedzenie. I najprawdopodobniej możliwość użycia jego części osobno przyczyniła się do pojawienia się buraków korzeniowych i liści, które nazywa się chard. Przepisy na jego przygotowanie w ciągu tych 10 wieków zostały wymyślone przez wiele różnych.
A teraz chard jest używany w makaroniezapiekanki, sosy jako dodatek, a także „względny” szpinak. Jednocześnie buraki liściowe są słodsze, a podczas obróbki cieplnej ich objętość nie zmniejsza się. Jej ogonki stosuje się w bulionach, sosach i zupach. Są marynowane, konserwowane lub po prostu gotowane, a następnie smażone w taki sam sposób jak kalafior. A jego liście konserwowane ze szczawiem, z nich robione są gołąbki, dodawane do zup i sałatek. Wciąż burak, którego przepisy są tak różnorodne, zupełnie bezpretensjonalne. Można go uprawiać bez problemów na łóżkach i w ogrodzie, a także w szklarni. W tym samym czasie będzie dawać soczyste liście przez cały rok, które są pełne witamin i składników odżywczych.
Na przykład smażony smalec można przygotować z dostępnych składników, których przepis opisano poniżej. A dla niego będziesz potrzebować:
- buraki liściowe - 300 g;
- pieczarki - 100 g;
- jedna cebula;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- dwa pomidory;
- przyprawy, sól - do smaku.
Najpierw musisz podgrzać patelnię olejem ipołóż na nim posiekane pieczarki i cebulę. I usmażyć te warzywa powinny być prawie gotowe. W międzyczasie spłucz i osusz szparag, a następnie posiekaj grubo i dodaj do pieczarek i cebuli. Następnie wszystko to powinno być solą, mieszać i smażyć przez około minutę. Następnie zawartość patelni przesuwa się na bok, a pomidory kroi się na pół, kroi w plasterek i lekko smaży. Następnie zawartość patelni można ułożyć na talerzu. Tak więc smażony chard jest szybko przygotowywany, przepis jest prosty i nie wymaga wysokich umiejętności kulinarnych.
- łodygi chard.
- cebula;
- por;
- śmietana;
- jajko;
- pieprz;
- olej roślinny;
- sól.
Surówka jest cięta na kawałki i gotowanasolona woda. Musi być włożony do wrzącej wody, ponownie zagotować, a następnie gotować przez około dziesięć minut. Następnie należy go wrzucić do durszlaka i pozostawić do ostygnięcia. Chociaż jeśli nie ma czasu, możesz obejść się bez chłodzenia. W międzyczasie pokrój oba rodzaje cebuli i usmaż je na patelni. Następnie dodaje się do nich chard, a także smaży. Mieszankę śmietany, jajek, pieprzu i soli przygotowuje się w osobnej misce, a jej skład można zmienić na smak. Następnie wlewa się ją do smażonej cebuli i smalcu. Przepis dodatkowo zaleca przykrycie patelni i odczekanie pięciu minut. Następnie danie będzie gotowe.
