Jeśli chcesz zdywersyfikować swoją dietę igotować coś nowego na kolację, zupa krem z brokułów, którą widzisz w tym artykule, to dla ciebie doskonały wybór. To jest warzywo i dlatego dość niskokaloryczne danie gotowane jest nie długo - cały proces trwa nie dłużej niż 40 minut. To dobry początek na główny posiłek - obiad. Ze względu na kremową strukturę, danie jest idealne do karmienia bardzo małych dzieci.
Dla kilku porcji potrawy będziesz potrzebował:
- 500 g brokułów;
- 1 żarówka i 1 główka czosnku;
- 4 duże marchewki;
- 2 szklanki śmietany 10% tłuszczu lub mleka, jeśli chcesz zrobić zupę kremową z brokułów dietetycznych;
- 30 g masła;
- 3 łyżki. l mąka pszenna;
- sos sojowy i sól do smaku, w razie potrzeby można użyć kostek bulionu z kurczaka.
Wlać litr wody do rondla, soli lubdodać 1-2 kostki bulionu i doprowadzić ciecz do wrzenia. Następnie umieść w nim różyczki do smażenia warzyw i brokułów (zostaw kilka kawałków - będą potrzebne później). Gotuj wszystko na średnim ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, gdy kapusta stanie się lekko miękka. Teraz musisz zacieruć warzywa - umieścić zawartość garnka w blenderze w porcjach i doprowadzić do stanu jednorodnego. Gdy wszystko się zmiażdży, wylej uzyskaną masę z powrotem na patelnię i dodaj do niej mleko (lub śmietanę), a także pozostałą kapustę.
Zrobić kremową zupę brokułowągruby, rozpuścić w ćwiartce szklanki zimnej wody 3 łyżki. l mąka, dobrze wymieszaj - nie powinno być grudek. Po włożeniu patelni do pieca, doprowadzić do wrzenia i delikatnie, wlać mieszaninę wody i mąki. Przynieś zupę do pożądanej grubości. W ostatnim etapie gotowania wlać odrobinę sosu sojowego do zupy brokułowej, posypać czarnym pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki. Gotowy do służby.
Блюдо можно украсить кружочками или завитками marchewki, warzywa lub posypać krakersami. Ty i Twoja rodzina z pewnością spodoba ci się ten łatwy i smaczny pierwszy posiłek. Przy okazji, aby było trochę bardziej satysfakcjonujące, zamiast rosołu użyj bulionu z kurczaka lub wołowiny. Następnie w każdej porcji podczas serwowania można dodać kawałki gotowanego kurczaka lub mięsa.
Jeśli chodzi o powyższy przepis, tobrokuły zupa kremowa zawiera 80 kcal na 100 g, co jest całkiem sporo. Jednak przy takiej wartości energetycznej zawartość tłuszczu wynosi około 4 g, należy to uwzględnić podczas gotowania potrawy. Oznacza to, że jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii, zamiast śmietanki użyj odtłuszczonego mleka. Nie można też smażyć warzyw i gotować z kapustą. Smak tego nie będzie gorszy, a zawartość kalorii zmniejszy się. Korzystając z tych wskazówek, możesz delektować się pyszną zupą, nawet jeśli przestrzegasz najbardziej rygorystycznej diety.
