Zupa grzybowa ...Prawdopodobnie każdy z nas go kocha, prawda? Przepis na to danie przyszedł do nas z samej Szwecji. To w tym kraju kremowa zupa grzybowa to danie numer jeden pod względem popularności i użyteczności. Ta zupa w Szwecji, podobnie jak frytki lub hamburgery w Ameryce, to znaczy danie odzwierciedlające narodowość. Zupa z puree z grzybów stała się znana dzięki sieci restauracji Ikea.
Wskazane jest stosowanie masła do smażenia- przynajmniej w Szwecji go używają. Jeśli przestrzegasz klasycznej receptury i tradycji. Nie jest to jednak ważne: niektóre zastępują śmietankę oliwą z oliwek. Nie wpływa to znacząco na ogólny smak zupy puree.
Aby zrobić kremową zupę grzybową ze śmietaną,będziesz potrzebować następującego zestawu produktów: grzyby (dowolne) - 450 gramów, cebuli - 1 sztuka (duże cebule), woda - 500 mililitrów, sos sojowy - 3 łyżki stołowe, masło, natka pietruszki, śmietana - 300 gramów, sól i pieprz do smaku .
Zupa krem z grzybówzaskakująco proste. Najpierw musisz wybrać pięć najpiękniejszych grzybów i odłożyć je na bok. Dlaczego - powiedz później. Grzyby, które nie zostały uwzględnione w tej piątce, są drobno posiekane. Cebulę kroimy również drobno, pierścienie nie są opcją. Smażyć cebulę i grzyby na maśle, aż pojawi się złoty odcień.
Затем содержимое сковороды переливаем в кастрюлю, dodaj tam wodę. Wlać sos sojowy, śmietanę. Gotuj mieszaninę przez 15 minut, energicznie mieszając. Tutaj mamy zupę grzybową. Musimy jednak zrobić krem z pieczarek ze śmietaną. Aby to zrobić, wlej zupę do blendera i zmiel na czystą masę. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
Kroimy pieczarki, które odkładamy na bok (5 sztuk)plastry Muszą być smażone na oleju (najlepiej również kremowym). Gotowe grzyby dodajemy do kremowego przecieru z zup. Możesz ozdobić naczynie natką pietruszki, jeśli chcesz.
Кстати, некоторые добавляют туда тмин.Jednak ten rodzaj promu jest dość specyficzny, dlatego jest przeznaczony dla amatora. Jeśli nie masz nic przeciwko ziarnom kminku, możesz dodać. To doda nowego smaku zupie grzybowej.
Możesz ugotować to danie bez śmietany. Wtedy będzie to zupa grzybowa ze śmietaną, bardziej nam znana opcja. Z reguły w tym przypadku używa się grzybów, takich jak pieczarki lub borowiki.
Przepis jest następujący:600 gram grzybów, 1 marchewka, 1 cebula, pietruszka, bulion, 2 łyżki mąki, 2 szklanki gorącego mleka. Smażyć małe kapsle specjalnie dobrane z masy grzybowej na maśle. W przyszłości posłużą jako dekoracja naszego dania. Gotowe pieczarki zmielić w blenderze, włożyć do rondla, w tym samym miejscu włożyć masło - 1 łyżkę stołową, pokroić wzdłuż marchewki i obie części wyłożyć do rondla. Nie kroimy cebuli, dodajemy ją w całości do zupy. Tak samo jest z korzeniem pietruszki. Przykryj powstałą mieszaninę pokrywką. Dusić na ogniu przez około 25 minut. Następnie wyławiamy cebulę i marchewkę z castrbli.
Smażyć 2 łyżki oleju i 2 łyżkimąkę, aż mieszanina stanie się jasnobrązowa. Następnie uzyskaną konsystencję rozcieńczamy mlekiem lub bulionem. Gotujemy. Dodaj tam posiekane pieczarki. Wypełniamy kwaśną śmietaną, dekorujemy czapkami. To danie podawane z grzankami.
Nawiasem mówiąc, zupa grzybowa nie jest jedynaopcja na potrawy z puree. Są też inni. Na przykład zupa z buraków. To danie z buraków gotuje się nie dłużej niż 15 minut. I nie jest gorsza od przecieru grzybowego w swoim oryginalnym smaku. To prawda, że nie przyszedł do nas ze szwedzkiej kuchni. Aby go przygotować, potrzebujesz buraków, masła, cebuli i bulionu warzywnego. Zmiel wszystkie składniki w blenderze, wymieszaj wszystko razem, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut w bulionie, sól, dodaj śmietanę. To wszystko - danie jest gotowe!
