Jabłka to bardzo smaczne i zdrowe owoce, kupktóre możesz nawet zimą. Robią dobre kompoty, dżemy i domowe desery. Dzisiejszy post przedstawia bardzo ciekawy wybór przepisów na bułki z jabłkami.
Praktyczne porady
Aby przygotować takie wypieki, możeszużywaj ciasta francuskiego, masła, chudego, twarogowego lub biszkoptowego wykonanego ze świeżych, wysokiej jakości składników. W zależności od wybranej receptury skórka zawiera jajka, cukier, mleko lub wodę, warzywa lub masło.
Co do jabłek, aby stworzyć podobnebułki, pożądane jest uzyskanie słodko-kwaśnych, dojrzałych owoców. Niektórzy kucharze dodają do nadzienia cukier, mielony cynamon, rodzynki, suszone śliwki, a nawet twarożek. Aby podczas pieczenia gotowy produkt pokrył się piękną rumianą skórką, należy go wcześniej nasmarować ubitym jajkiem.
Opcja z nadzieniem owocowo-twarogowym
Ten prosty, ale pyszny deser jest na pewnodocenią prawdziwi miłośnicy domowych wypieków. Wytwarzany jest z niedrogich i łatwo dostępnych składników, a sam proces nie jest czasochłonny. Aby zrobić taką rolkę, będziesz potrzebować:
- 25 gramów cukru.
- 130 mililitrów wody.
- 270 gramów mąki chlebowej.
- 80 mililitrów oleju roślinnego.
- Żółtko jednego jajka.
- Szczypta soli.
Wszystkie te składniki są częścią ciasta, które stanie się podstawą do zrobienia bułki jabłkowej. Aby zrobić pyszne nadzienie, będziesz potrzebować:
- 65 gramów cukru.
- Kilka dojrzałych jabłek.
- 250 gramów świeżego twarożku.
- 5 gramów cynamonu.
- 11 g cukru waniliowego.
Podgrzaną wodę łączy się z olejem roślinnym,cukier, sól i mąka. Wszystkie są dobrze wymieszane i podzielone na dwie części. Każdy z kawałków ciasta rozwałkowujemy na cienką warstwę i przykrywamy nadzieniem z tłuczonego twarogu, posiekanych jabłek, cynamonu, wanilii i zwykłego cukru. Powstałe półfabrykaty są zwijane, smarowane ubitym żółtkiem i wkładane do nagrzanego piekarnika. Piecz produkty w 190 stopniach, aż będą ugotowane.
Opcja z bazą twarogową
Wykorzystując opisaną poniżej technologię stosunkowo szybko upieczesz pyszną i bardzo miękką bułkę jabłkową, która będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnego picia herbaty. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 440 gramów mąki chlebowej.
- Żółtko jednego jajka.
- 160 gramów masła.
- Całe jajko.
- 270 gramów twarogu.
- 7 dojrzałych jabłek.
- 65 gramów cukru.
- Szczypta soli.
Zmiękczone masło jest mielone z całym jajkiem icukier. Do powstałej masy dodaje się puree z twarogu, sól i mąkę. Wszystko dobrze ugniatają, przykrywają czystą serwetką i wkładają do lodówki na półtorej godziny. Następnie ciasto dzieli się na trzy części. Każdy z nich jest rozwałkowany cienką warstwą, przykryty warstwą posiekanych jabłek, zwinięty, posmarowany ubitym żółtkiem i wysłany do ciepłego piekarnika. Piecz produkty w 200 stopniach, aż się lekko zrumienią.
Opcja ptysiowej bazy i orzechów
Ten ciekawy przepis na pewno się przyda.zapracowane gospodynie domowe, które nie mają możliwości spędzania dużej ilości czasu w kuchni. Stanowi bardzo smaczną chrupiącą bułkę jabłkową z ciasta francuskiego z soczystym aromatycznym nadzieniem. Aby przygotować takie wypieki, będziesz potrzebować:
- Jajko Z Kurczaka
- Kilogram ciasta francuskiego.
- 500 gramów dojrzałych jabłek.
- Szczypta cynamonu, cukru, orzechów włoskich i bułki tartej.
Rozmrożone ciasto układa się na wyrobiepowierzchni i lekko rozwałkować wałkiem do ciasta. Na nim równomiernie rozmieszczone są zmielone orzechy zmieszane z cukrem, panierką i cynamonem. Rozdrobnione jabłka układa się na wierzchu. Wszystko to jest zwijane, natłuszczane wstępnie ubitym jajkiem i umieszczane w gorącym piekarniku. Deser pieczemy w umiarkowanej temperaturze przez około 40 minut.
Opcja płatki bazy i skórki z cytryny
Ten ciekawy deser jest inny nie tylkoprzyjemny smak, ale także estetyczny wygląd. Dlatego może być serwowany nie tylko na rodzinny obiad, ale także na przyjazd gości. Do upieczenia smakowej bułki jabłkowej z ciasta francuskiego bez drożdży potrzebne będą:
- Kilka łyżeczek cukru.
- Talerz gotowego ciasta francuskiego.
- Skórka z ćwiartki cytryny.
- Kilka kwaśnych jabłek.
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- Jajko.
Na całkowicie rozmrożonym rozwałkowanym cieścieułóż drobno posiekane jabłka. Całość posypujemy mieszanką cukru, startej skórki z cytryny i mielonego cynamonu, a następnie zwijamy. Powstały produkt smaruje się lekko ubitym jajkiem i wysyła do ciepłego piekarnika. Deser piecze się w 190 stopniach przez pół godziny.
Opcja dżemu
To jeden z prostszych przepisów na cydr jabłkowy.bułka (zdjęcie podobnych deserów można znaleźć w dzisiejszym artykule). Interesujące jest to, że wiąże się z użyciem nie świeżych owoców, ale gotowego dżemu. Aby zrobić taką ucztę, będziesz potrzebować:
- 140 gramów mąki chlebowej.
- 3 jajka.
- 20 ml rafinowanego oleju roślinnego.
- 160 gramów cukru.
- 90 mililitrów przegotowanej wody.
- Dżem jabłkowy.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę,rozjaśniona masa. Następnie powoli dodaje się tam mąkę. Wszystkie są dobrze zagniecione i wylane na naoliwiony pergamin. Baza piecze się w 185 stopniach przez siedem minut. Zrumienioną skórkę rozprowadza się na kolejnym naoliwionym arkuszu papieru i moczy w syropie ugotowanym z wody i niewielkiej ilości dżemu. Resztki konfitury rozłożyć równomiernie na wierzchu i delikatnie złożyć spód. Ważne jest, aby gotowa bułka jabłkowa była zszyta. Podawaj schłodzone, wcześniej krojąc na porcje.
Opcja na bazie masła
Ten miękki i aromatyczny deser utrzymujejego oryginalna świeżość. Proces gotowania jest stosunkowo czasochłonny, ale wynik jest wart zachodu. Aby upiec drożdżową bułkę z jabłkami, będziesz potrzebować:
- Para jajek.
- ¾ paczkę masła.
- 16 gram suchych drożdży.
- Żółtko jednego jajka.
- 600 gramów mąki chlebowej.
- 250 mililitrów mleka.
- 175 gramów cukru.
- Szczypta soli.
- Chudy olej.
Wszystkie powyższe produkty będą potrzebne do wyrabiania ciasta, na podstawie którego zostanie przygotowana bułka z jabłkami. Aby zrobić nadzienie owocowe, będziesz musiał dodatkowo dodać do tej listy:
- 15 gramów cynamonu.
- 800 g słodkich jabłek.
- 100 gramów cukru.
- 30 g skrobi ziemniaczanej.
Cukier rozpuszcza się w podgrzanym mleku, suszydrożdże i kilka łyżek mąki. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na chwilę w ciepłym miejscu. Gdy tylko na powierzchni ciasta pojawi się spieniony kapelusz, dodaje się do niego jajka, sól, miękkie masło i resztki mąki. Wszystkie są ponownie mieszane i przenoszone w ustronne miejsce, w którym nie ma przeciągów. Po pewnym czasie wyrośnięte ciasto przecina się na pół i rozwałkowuje cienkimi warstwami. Każdy z nich pokrywa się warstwą pokrojonych w plastry jabłek wymieszanych z cukrem, cynamonem i skrobią, a następnie zwija się i pozostawia do wyrośnięcia. Po około pół godzinie produkty smaruje się wstępnie ubitym żółtkiem i umieszcza w gorącym piekarniku. Bułkę piecze się w 180 stopniach przez 50 minut.
Opcja oparta na chudych drożdżach
Pomimo tego, że ten przepis jest całkowiciewyklucza użycie jajek, masła i mleka, przygotowany z nich deser okazuje się bardzo smaczny. Delikatne, zwiewne ciasto dobrze komponuje się z pachnącym soczystym nadzieniem, do stworzenia którego wskazane jest kupowanie słodko-kwaśnych owoców. Aby upiec taką bułkę z jabłkami, będziesz potrzebować:
- 100 mililitrów wody.
- Kilka szklanek mąki chlebowej.
- Łyżeczka szybko działających drożdży.
- 100 mililitrów oleju roślinnego.
- Para dużych łyżek cukru.
- Szczypta soli.
- Duża łyżka słodkich liści herbaty (do szczotkowania).
Aby zrobić pachnące nadzienie owocowe, musisz dodać powyższą listę:
- 3 jabłka.
- 3 duże łyżki cukru pudru i cukru pudru.
- 1/3 szklanki rodzynek
Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie i pozostawia naDziesięć minut. Następnie łączy się je z olejem roślinnym, cukrem, solą i mąką. Wszystkie są dobrze ugniecione i odłożone na ciepło. Po trzech godzinach powstałe ciasto rozwałkowujemy w dość cienką warstwę i przykrywamy warstwą nadzienia z pokrojonych jabłek, rodzynek gotowanych na parze i cukru. Wszystko jest starannie zwijane, smarowane listkami herbaty i wysyłane do rozgrzanego piekarnika. Deser piecze się w 180 stopniach przez 40 minut. Gotową bułkę posyp cukrem pudrem i lekko ostudź.
Wersja na bazie herbatników ze śliwkami
Technologia gotowania tego deseru jest trochęróżni się od omówionych powyżej. Tym razem nadzienie trzeba będzie od razu dodać do ciasta i upiec z nim. Aby zrobić oryginalną bułkę biszkoptową, będziesz potrzebować:
- 4 duże łyżki mąki chlebowej.
- 4 duże jajka.
- 3 duże łyżki cukru.
- Kilka dojrzałych jabłek.
- 4 duże łyżki oleju roślinnego.
- Tuzin suszonych śliwek.
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia.
- Cynamon i wanilina (do smaku).
Oddziel żółtka od białek, lekko je wstrząśniji połączyć z olejem roślinnym, wanilią, proszkiem do pieczenia i mąką. Powstała masa jest dokładnie wymieszana, aby nie było grudek. Następnie dodaje się do niego białka, ubijane z cukrem w gęstą pianę. Gotowe ciasto wylewa się na blachę wyłożoną pergaminem i przykrywa plastrami jabłka i kawałkami suszonych śliwek. Wszystko to posypane cynamonem i wysłane do gorącego piekarnika. Przyszły deser piecze się w 180 stopniach do czasu ugotowania. Zarumienioną skórkę starannie zwijamy, pamiętając o zdjęciu pergaminu, i chłodzimy. W razie potrzeby produkt można ozdobić cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekoladą. Taką bułkę podaje się w formie schłodzonej, po uprzednim pokrojeniu jej na porcje.
