Peppermynte og sitronmelisse bredtbrukes i medisin, matlaging og i hverdagen. Eteriske oljer erholdes fra disse plantene, det tilberedes teblandinger og drikke. Friske blader brukes til salater, og tørre er inkludert i medisinske urtepreparater. Å vite hvordan du tørker mynte, sitronmelisse, landsbyboere, sommerboere og entusiaster av "kjøkkenhager på vinduskarmen" gir familien nyttige blader i hele høst-vintermånedene.
Peppermynte og sitron mynte (sitronmelisse)
Det er nødvendig å tilberede ferske råvarer ordentlig slik atgamle menneskers venner - mat og medisinske planter - har ikke mistet sine gunstige egenskaper. Peppermynte, sitronmelisse og andre viktige oljeavlinger krever nøye oppmerksomhet mot innsamling, tørking og lagring av råvarer. Planter, hvis de brukes feil, kan miste sin fantastiske aroma og sine verdifulle medisinske egenskaper.
Selvfølgelig en kjemisk analyse av hver porsjondet er ikke nødvendig å utføre tørkede blader hjemme. Det er nok å følge reglene når du høster friske planter, tørker og lagrer. Spørsmålet om tidspunktet for alle disse verkene er også viktig. Når skal du samle og tørke mynte og sitronmelisse? Vi vil forstå komplikasjonene ved å håndtere favorittene til tradisjonell og vitenskapelig medisin.
Hvordan lage råvarer
Mynte- og sitronmelisse blader høstes i juni-august(perioden avhenger av regionens geografiske beliggenhet). Signalet for å starte høstingen er spirende og begynnelsen på blomstringen. Mynte høstes i tørt vær. Høsting utføres som regel før lunsj, etter fordampning av dråper av tidligere regn eller dugg. Ellers vil du ikke ha tid til å tenke på hvordan du tørker mynte, råvarene blir bortskjemt, og alt arbeidet vil gå ned i avløpet. Det hender at bladene dekkes med et støvlag, så sprayes plantene på forhånd og samles opp etter at vanndråpene har fordampet.
Hvis plantasjen er stor, kan du kutte skuddenetil bunnen eller til de nedre bladene. Deretter vil nye stammer vokse fra de gjenværende knoppene på jordstenglene. Bruk en sigd, saks eller en spesiell beskjæringsaks for arbeid. Små planter i "innendørs hage" krever nøye håndtering. I dette tilfellet blir bare modne, uskadede blader plukket for hånd.
Hvordan tørke mynte og sitronmelisse
Klipp og høstet plantematerialebrettet i små bunter eller skiver, igjen i skyggen slik at bladene fester seg, men ikke mister farge. Da må du spre råvarene i et tynt lag under en kalesje, på en balkong eller terrasse.
Det er viktig å følge temperaturregimet når du tørker.Så, innendørs og utendørs bør ikke være mer enn +35 ° С. Det er bedre å plassere gjengene med planter som henger i det fri eller i et ventilert rom (kutt ender opp).
Hvis bladene høstes separat fra skuddene, dalegg dem ut i ett lag på en ren klut eller papir, la dem ligge på bordet, vinduskarmen. Noen ganger må råvaren snus og inspiseres slik at det ikke blir sverting. Under gunstige forhold vil avlingen være klar på mindre enn en uke. Direkte sollys bør ikke treffe bladene, ellers vil verdifulle essensielle oljer fordampe!
Hvordan tørke mynte i kjøleskap og mikrobølgeovn
Hver av metodene for høsting, tørking av planterhar ulemper og fordeler. Det viktigste er at den ferdige samlingen har en naturlig farge og aroma. Dette resultatet kan oppnås i skyggen, på loftet, i et ventilert rom eller på en balkong. På spørsmålet om hvordan du tørker peppermynte, sitronmelisse, er det ofte uenigheter mellom nybegynnere og erfarne samlere.
Noen foreslår at du legger inn løvstekeovn eller mikrobølgeovn. Andre sier at med denne metoden går en betydelig del av de aktive stoffene tapt. Du kan bruke ovnen, men urtene vil virkelig miste sin naturlige smak og fordeler. Nyttige stoffer konserveres når du oppbevarer vaskede og tørkede grener i kjøleskapet. Planter spredt i et tynt lag mister gradvis vann.
Hvordan tørke mynte i mikrobølgeovnen?Urtekolleksjonen tilberedes på samme måte som for metoden ovenfor. Bladene skal legges ut i et tynt lag på bomullstekstiler, dekket med den samme kluten på toppen, plassert på en tallerken i mikrobølgeovnen. Slå den på i omtrent 2 minutter, pluss minus 20-30 sekunder. Når bladene er helt tørre, kan du oppbevare dem i rommet en annen dag, og deretter legge dem i en glasskrukke eller tøypose for oppbevaring.
Hvordan skille kvalitet tørket mynte
Tegn der det bestemmes at urten av mynte og sitronmelisse er klar for terskning og forbruk:
- naturlig grønn farge;
- stilkene er tørre, knuses når de presses lett;
- det er en spesifikk aroma;
- den brennende, krydret smaken er bevart.
Råvarer klare til bruk etter treskingtørre skudd, er en hel eller delvis knust blader. Hvis du legger dem i en glassburk, lukker, oppbevarer på et mørkt og kjølig sted, så vil ikke fantastiske urter - peppermynte og sitronmelisse - miste egenskapene sine på to år.
