Hvordan holde mynte frisk til vinteren?Dette spørsmålet bekymrer alle som lager mat og ønsker å spise velsmakende og næringsrik mat hele året. Tross alt er mynte et aromatisk krydder som inneholder en stor mengde mentol.
Hvor brukes mynte?
Dette er en svært mye brukt plante innen ulike felt. Du kan finne ut hvordan du holder mynte frisk for vinteren fra artikkelen vår.
For eksempel er planten populær som matvare. Japansk og peppermynte brukes i kosmetikk. Og i urtemedisin - vann og peppermynte. Peppermynte brukes også i farmakologi.
Elskere av duftende mynte
Om sommeren gjør mange fans av urter forberedelser.Det er enkelt å tilberede et sunt avkok eller te fra disse velduftende kvistene. Det ferske løvet brukes også til å legge til kalde drikker eller ferske bakevarer. Om vinteren er all mynte under snøen.
Men mange ønsker å bevare dens unike eiendommer hele året. Men ikke alle vet hvordan de skal holde mynten frisk for vinteren for å nyte dens helbredende egenskaper uavhengig av årstiden.
Inntil nylig hadde de fleste husmødre bare én måte - tørking. Nylig, på grunn av nye kulinariske tradisjoner og utviklingen av teknologi, har metoder økt betydelig.
Nyttige tips
Forberedelse av mynte til vinteren bør begynne med samlingen, og deretter begynne behandlingen.
De beste råvarene for langtidslagring kan værefå fra to og tre år gamle planter. Innsamling gjøres best om kvelden eller om morgenen, når det ikke er dugg på plantene. Været skal også være kjølig og tørt. Den beste måten å høste mynte på er ved å kutte av omtrent en tredjedel av stilken. Faktum er at den harde delen ikke er egnet for vinterlagring. Dessuten, hvis den blir stående til slutten av sesongen, kan den produsere ferske skudd.
Når skal man samle mynte til vinteren?Det er best å begynne å høste den midt på sommeren - juli eller august. I de fleste russiske regioner begynner mynte å blomstre på dette tidspunktet. Dette er lett å finne ut av de syrinbleke eller rosa blomsterstandene. I denne perioden akkumuleres en stor mengde eterisk olje, som er konsentrert i tuppene av skuddene, blomstene og løvverket. Det er også mange andre aktive stoffer der. Det er derfor denne kulturen er så verdsatt.
Forbereder for vinterlagring
Før du setter greenene i kjøleskapet, må de tørkes. Mynten er nøye sortert. Skadde eller tørre deler av anlegget skal deponeres. Og så skyll og tørk.
Det er en hemmelighet med å holde mynteblader friskevinter. For å gjøre dette, samle de behandlede greenene i bunter. Legg i beholdere med en minimumsmengde vann, og dekk til med film på toppen. Du kan også bruke en gjennomsiktig plastpose. Sett deretter beholderne i kjøleskapet.
Mynteskudd, samt blader skilt frastilker, pakket inn i papirservietter. De legges i beholdere eller tett lukkede poser. Bare i denne formen vil mynte beholde sin friskhet, sine fordelaktige egenskaper og sitt opprinnelige utseende i omtrent en måned. Men da vil naturen kreve sitt. Farge og elastisitet vil gå tapt, og gunstige stoffer vil begynne å fordampe hver dag.
Hvordan holde mynte frisk for vinteren over en lengre periode? Det er flere måter å gjøre dette på.
Høsting av mynte for vinteren
Du kan med hell tørke mynte hjemme. Dette vil ikke kreve mye arbeid eller lang forberedelse fra deg.
Mynten må deles i små bunter.Legg toppen av skuddene i store papirposer. Etter dette bindes buntene sammen og henges på et tørt sted med god ventilasjon. Det viktigste er at det ikke er tilgang til sollys.
Under disse lagringsforholdene vil ikke gressetutsatt for ultrafiolett stråling, så vel som termisk stråling, støv, vind, vil bli utilgjengelig for insekter. For å smake kan du inkludere andre urter i buntene dine, som vil gi dem pikante. De mest brukte er oregano, salvie, timian og johannesurt. Slike duftende buketter vil ikke bare dekorere et vinterteselskap, men vil også hjelpe mot mange plager.
Det anbefales ofte å tørke mynte på paller.I dette tilfellet må det spres ut i et tynt lag, og ikke glem å også beskytte det mot eksponering for sol, vind, insekter og mulig forurensning. For å få prosessen til å gå raskere, vil gresset måtte skrus opp fra tid til annen.
Hvordan lagre mynte om vinteren?
Mynte, som mange andre urter, tørkes ofte i moderne elektriske tørketromler. Bare i disse tilfellene må du huske egenskapene til urten.
For å sikre at mynten beholder den maksimale mengdenessensielle oljer, i sin rå form bør den ikke utsettes for høye temperaturer. For å tørke urter bør temperaturen være 25-30 grader. Ikke mer. Sett derfor den elektriske tørketrommelen til den mest skånsomme modusen. Og det anbefales ikke i det hele tatt å tørke mynte i ovnen til vinteren.
Hvis du tørker det for mye, vil det raskt miste fuktighet,Tross alt er denne prosessen veldig intensiv. Så selv i en elektrisk tørketrommel på den mest skånsomme modusen, kan du overeksponere mynten. Ikke la dette skje - se tiden. På grunn av dette kan det bli for skjørt, og bladene vil miste de fleste av sine fordelaktige egenskaper.
Når du henger bunter med mynte rundt i leiligheten ogHvis du føler at fuktigheten i huset øker, må du ta dem med til et annet sted så raskt som mulig. Ellers vil det komme mugg på bladene. Dette vil gjøre mynten ubrukelig.
Når mynte er overtørket, gjenkjennes den lett på sin karakteristiske farge. Den blir brun. I denne formen har gresset ingen lukt og er ubrukelig for helsen.
Regler for oppbevaring av tørket mynte
Mynte med sukker tilberedes ofte av sparsomme husmødre til vinteren. Denne metoden er best egnet for å legge den til te.
Hvis du bare tørker det, så ved romtemperaturtemperatur, må dette gjøres over flere dager. For å finne ut om en plante er klar, trykk ganske enkelt på et blad. Når den lett skilles fra stilken og smuldrer i hendene dine, kan tørkingen fullføres trygt. Etter dette maler du råvarene og pakker dem for langtidslagring.
Etter tørking er det viktig å oppbevare mynte riktig.Hakket greener tar selvfølgelig liten plass, men samtidig mister de farge og aroma mer intenst. Derfor er det best å ikke male det til pulver på forhånd. Og hvis det kommer ned til maling, så ikke bruk en kaffekvern. Bruk heller milde manuelle metoder.
Glass er best for oppbevaring.banker. De skal være tørre, med tettsittende lokk. På denne måten vil verken fuktighet eller skadedyr trenge inn. På et tørt sted vil urter beholde aromaen i opptil seks måneder.
Kan mynte fryses?
Dette spørsmålet kan umiddelbart besvares bekreftende.Dette ble mulig med inntoget av kraftige frysere i hverdagen. Ved lave temperaturer ser mynte ut til å være bevart. Alle prosesser i den stopper. Som et resultat får du en krydret urt som har beholdt fargen og det meste av smaks- og aromaegenskapene.
Når du allerede vet om mynte kan fryses,Det vil være nyttig å forstå metodene. Det er best å gjøre dette i bunter. Men du kan også bruke separate blader. De pakkes etter vask og tørking. Denne mynten bør oppbevares i folie- eller plastbeholdere.
Frossen mynte er et ekte funn for fans av aromatiske varme drikker på lange vinterkvelder. Mynteblader brukes ofte i porsjoner, frosne til isbiter.
