Solyanka - kalorifattig, men velsmakende og næringsriken rett som har mange vifter. Og nesten hver av dem har sin egen personlige oppskrift. Kål solyanka, for eksempel, er en av de vanligste variantene av denne suppen (selv om det er både den første og den andre retten på samme tallerken). Vi har samlet de mest interessante alternativene med tilsetning av denne grønnsaken.
Første oppskrift: kål hodgepodge med pølser
Å tilsette kål i suppen øker nytten betydelig, som ikke kan sies om pølser. Men det viser seg å være utrolig velsmakende, så "når du virkelig vil", kan du også prøve en tallerken.
Hva kreves for hodgepodge: kål, pølser, gulrøtter, vanlig løk, salt, krydder, laurbærblad, vegetabilsk olje, syltede agurker (syltede).
forberedelse
Hakk kålen.Send til en stekepanne og stek i olje til den har en gylden gjennomsiktig nyanse. Hakk gulrøtter, løk, tilsett kålen, rør rundt og fortsett å steke. Hakk agurker, pølser, tilsatt grønnsaker. Smak til med salt, krydder, laurbærblad, rør, tilsett vann og la det småkoke, tildekket i 20 minutter. Det er hele oppskriften.
Kål solyanka med aubergine
Ingredienser til oppskriften: storfekjøtt (500 g), kål (1,5 kg), løk, gulrøtter, auberginer (2 stk.), Tomatpuré (friske tomater), salt, urter.
Hvordan denne hodgepodgeen er forberedt
Skjær kjøttet i små terninger, stek.Tilsett vann og la det småkoke. Skjær de skrellede auberginene på langs, salt og la stå for å bli kvitt bitterheten. Finhakk løken, rasp gulrøttene. Stek grønnsaker, tilsett pasta eller hakkede skrellede tomater. Rør, stek litt. Stek finhakkede auberginer i en annen bolle. Hakk kålen i strimler. Send vegetabilsk steking til pannen til storfekjøttet, rør rundt, tilsett aubergine og kål. Smak til med salt, rør, dekk til, la det småkoke til det er mørt (over svak varme). Tilsett vann om nødvendig. Slik er oppskriften.
Kål solyanka med sopp
Ingredienser kreves: kål, sopp (honningplante), løk, gulrøtter, olje (til steking), salt, urter, krydder.
Hvordan lage en slik hodegepodge
1. Skjær kålen i strimler, ha i en kjele, tilsett 0,5 ss salt, knus med hendene. Hell olje, vann, la det småkoke i 5-6 minutter.
2. Hakk skrell løk og gulrøtter, stek (først løk, deretter gulrøtter). Ha i kål.
3. Sorter ut sopp, kutt store. Stek i en forvarmet skillet med smør, først under lukket lokk. Når det dannes mye væske, åpner du og steker til det fordamper.
4. Tilsett sopp i kål, rør, smak til med salt, dekk til og kok på svak varme innen 20 minutter. Det er en tallerken varm med urter.
Blandet hodgepodge oppskrift med kål
Ingredienser (hoved): kjøttkraft (4 l), kålhode, 200 g røkt bringebær, 400 g kokt kjøtt.
Grønnsaker: løk - 1 stk., Gulrøtter - 2 stk., Pickles (3 stk.), Friske urter, chilipepper.
For dressing: 200 g tomatpuré, agurkgurke (150 ml), stekeolje, løvblad, salt, sukker.
Kapers, sitroner, oliven - valgfritt.
Blandet kål hodgepodge: foto, oppskrift
Kok buljongen på forhånd, sil gjennom osteklær,legg kjøttet. Sett på svak varme for å sakte koke. Hakk kålen i strimler, hakk agurkene i terninger, legg dem i en egen gryte, tilsett agurkesylt, laurbærblad, 2 ts hver. salt og sukker, rør. La det koke over svak varme, tilsett buljong om nødvendig. Når kålen er mykere, overfør den til væske. Finhakket løk, paprika (uten frø), stek revede gulrøtter i olje, tilsett deretter hakket bringebær, tomatpuré og la det surre i 5-7 minutter. Sett steking i buljong med kål, kok opp, stå i ytterligere 5 minutter. Plasser på platene 20 minutter etter at den er slått av. Du kan tilsette kapers, oliven, urter og sitron.
