Hvordan lage langkornet ris riktig? Hvordan lage denne frokostblandingen? Du lærer svarene på disse og andre kulinariske spørsmål fra materialene i denne artikkelen.
Generell informasjon om langkornsgryn
Hvis du strengt overholder alle reseptbelagtekrav, vil du definitivt få smakfull og smuldret langkornet ris. Hvordan lage slike frokostblandinger hjemme? Det er ikke vanskelig å lage ris til en side på egen hånd. Selv om en slik prosess heller ikke kan kalles enkel. Tross alt, hvis du bare heller dette produktet med vanlig vann og utsetter det for varmebehandling, som andre frokostblandinger, vil du få en uappetittelig tyktflytende masse som knapt kan kalles en fullverdig siderett.
Så hva er den rette måten å lage langkornet ris på? La oss starte med det faktum at slike frokostblandinger er forskjellige. Derfor bør den også utarbeides på forskjellige måter.
Valg av risgryn
Til hvilke formål brukes langkornet ris (hvordanvi vil beskrive det litt lenger)? Slike frokostblandinger er ideelle for å tilberede en smuldret siderett til kjøtt, fisk, grønnsaker og sjømat. Dette skyldes at dette produktet inneholder den minste mengden stivelse. Derfor henger den mindre sammen under tilberedningen.
Det skal også sies at, i tillegg tillangkornet ris, det er også mellomstore kornblandinger. Det brukes vanligvis til å legge til supper og lage risottoer. Å lage en smuldret siderett fra et slikt produkt er problematisk, siden det bare er tyktflytende retter.
Hvis du bestemmer deg for å lage rundstykker, sushi, pudding,gryte og melkegrøt, da vil hverken mediumkorn eller langkornet ris passe deg. For slike formål brukes bare et rundt produkt. Det koker raskt under varmebehandling, og fester seg også godt.
I tillegg til formen, er fargen på det kjøpte frokostblandingen også viktig for tilberedning av forskjellige retter. Hvit ris er mindre gunstig for kroppen enn gul ris. Dessuten koker det ned litt raskere.
Når det gjelder de brune og røde variantene, deideell for kostholdsmåltider. Det skal bemerkes at slike frokostblandinger tilberedes 1,5-2 ganger lenger enn et gult eller hvitt produkt. Forresten, svart og rød ris er spesielt vanskelig selv etter varmebehandling.
Langkornet ris: hvordan lage mat på komfyren?
Det er ingenting i tilberedningen av langkornblandingerkomplisert. Men for å få en virkelig velsmakende og smuldret siderett, bør du likevel gjøre deg kjent med oppskriften. For å implementere det hjemme trenger vi:
- lang hvit ris - fullt glass;
- kaldt vann for å drikke - 1,5 l;
- grovt bordsalt - 2/3 ss.
Forbereder risgryn til matlaging
Før du begynner å lage langkornblandinger, bør det ordnes ordentlig. Denne prosessen kan unngås hvis produktet ikke ble kjøpt etter vekt, men i valgt form, det vil si i pakker.
Etter at risen har blitt ryddet for rusk, denlegg i en fin sil og vask forsiktig i varmt vann. Elt frokostblandingene med hendene til væsken som strømmer fra oppvasken blir helt gjennomsiktig.
På slutten skylles risen igjen, men denne gangen i kaldt vann, og ristes deretter kraftig av.
Varmebehandlingsprosess på en plate
Hvordan lage langkornet ris?Den kan løsnes veldig enkelt. For å gjøre dette, ta en stor gryte og fyll den med vann. Når du setter oppvasken på komfyren, koker innholdet på høy varme, og salt og spred de tidligere bearbeidede frokostblandingene.
Rør ingrediensene med en stor skje slik atde holder seg ikke til bunnen av pannen, vannet kokes igjen. Etter å ha redusert varmen, kok langkornet ris i 19-20 minutter. Med jevne mellomrom forstyrres kornblandingen. De smaker det også.
Hvis risen etter den angitte tiden forblir tøff, kokes den i ca 2-5 minutter til kornblandingen blir helt myk.
Siste stadium
Etter å ha kokt langkornblandinger kastes de i en sil.og skylles grundig under rennende kaldt vann. Rist til slutt av den kokte smulrisen og skåld med kokende vann, slik at sideskålen blir varm igjen.
Hvordan presentere til spisebordet?
Som du kan se, i forberedelsen av en lang smuldrenderis er ikke så farlig. Etter at frokostblandingen er kokt, vasket og fratatt all væske, fordeles den på tallerkener og presenteres for bordet sammen med stekt eller bakt kjøtt, et stykke fisk eller andre ingredienser.
Nyttige tips
Hvordan lage langkornet parboiled ris?Tilberedning av slike frokostblandinger bør være nøyaktig den samme som beskrevet ovenfor. Tilberedningstiden skal imidlertid ikke være 19-20 minutter, men bare ¼ time. I løpet av denne perioden skal grynene øke merkbart i volum, bli myke og smulete.
For å gjøre en slik sideskål mer næringsrik og velsmakende, etter at risen er vasket godt, ristet den av, og deretter kombinert med de tidligere brunede løkene og gulrøttene og blandet grundig.
