Kondensert melk fra butikken er ikke alltid tilgjengeligvelsmakende og sunt. Ofte, av hensyn til økonomien, bruker produsenter vegetabilsk fett. Kondensert melk inneholder melk (hel, skummet) og sukker. Hvordan lage kondensert melk hjemme, vil vi fortelle deg i denne artikkelen. Vi tilbyr flere oppskrifter.
Hvordan lage kondensert melk hjemme: metode en 
Vi vet alle at hjemmelagde godbiter alltid er bedre. For å tilberede naturlig og næringsrik kondensert melk tar det omtrent 1,5-2 timer tid og et enkelt sett med ingredienser. Så sammensetningen:
- fersk kumelk (fettinnhold 3,2%) med et volum på 500 ml;
- pulverisert melk i mengden 300 g;
- sukker i mengden 600 g
Teknologi for forberedelse
Hvordan lage kondensert melk av melk?Det er to måter å lage en søt godbit på. Den første er å koke massen over svak varme. Den andre er å lage dessert i et vannbad. Begge metodene tar omtrent samme tid. I tillegg til de listede ingrediensene, er det ikke noe annet som trengs for kondensert melk. Du kan legge til litt vanilje for å legge til en spesiell smak. Ingrediensene skal blandes, kokes opp på høy varme, deretter reduseres til svak varme og tilberedes i 1,5-2 timer. Etter at delikatessen er avkjølt.
Hvordan lage kondensert melk hjemme: den andre oppskriften (i en langsom komfyr) 
Multikookeren er ideell for lengesløvhet. Derfor produserer den deilig kondensert melk. Ingredienslisten er nesten identisk med den som er angitt i den første oppskriften, men i stedet for melkepulver tar vi bare helmelk. Så sammensetningen:
- fersk hel kumelk i et volum på 1 liter;
- 500 g sukker.
Hvordan lage kondensert melk hjemme: matlagingsteknologi
For å forkorte tiden, kan du komme på komfyrenkok opp melk. Løs deretter opp sukker i det og hell hele massen i multikookerskålen. Sett deretter funksjonen "Slokking" i 2 timer. Åpne lokket 4-5 ganger under tilberedningen og rør innholdet. Ikke hell for mye melk i bollen, det er en risiko for at den kan "rømme". Du kan prøve å åpne dampventilen. Hvis du ikke vil bruke komfyren, hell melk i bollen og still inn funksjonen "Melkegrøt". Ikke lukk dekselet. Vent til melk koker. Løs deretter opp sukkeret i det og bytt til "Stew" -funksjonen. Avkjøl melken etter pipet, hell i en passende beholder og avkjøl.
Hvordan lage kondensert melk tykkere?
Hvis du koker melk med sukker lenger enn angitt ioppskriftstid, får du en karamell tykk masse, lik en klebrig karamell. Se hvordan melkens konsistens endres under varmebehandlingen. Slå av varmen (tregkokeren) så snart kondensert melk samsvarer med smakens preferanser.
anbefalinger
- For tilberedning av kondensert melk er det best å bruke hjemmelaget kumelk, der kremen ennå ikke har rukket å legge seg. Hvis du tar et produkt i en butikk, velger du et fettinnhold på 3,5%.
- En lav, bred aluminiumsgryte er best for kokende melk. I en slik beholder vil fuktighet fordampe bedre.
- For å lage kondensert melk uten klumper, kan du tilsette litt (en tredjedel teskje) natron under stekeprosessen.
