Kylling i soyasaus er ekstremt lett åmatlaging, og resultatet vil glede deg med utsøkt smak og det mest ømme kjøttet. Du kan lage denne retten i flere varianter, nemlig ved å steke eller steke i ovnen. Som hovedingrediens, det vil si fjørfekjøtt, kan du ta enten hele kadaveret (helst ikke frossent, men det ferskeste og kjølte), eller dets individuelle deler. Hver person har helt sikkert sine egne favoritt "kyllingplasser". Noen foretrekker brystet, noen gnager lykkelig på vingene, og noen liker skinn eller lår. Men hvis du vil at kylling i soyasaus skal bli en varm tallerken på festbordet, så husk de kulinariske preferansene til gjestene dine, eller sørg for å kjøpe en hel kyllingkadaver for å ikke beregne feil.
Kylling i soyasaus: oppskrift 1
Denne oppskriften kommer fra Holland, hvor besøkenderestauranter elsker kylling ikke mindre enn våre landsmenn. Hakk kyllingen i porsjoner og ha den i en bolle. Gi 4-5 fedd hvitløk gjennom en press og pensle over kyllingkjøttet. Dekk bollen med plastfolie og la den sitte i en halv time.
Etter det angitte tidsintervalletDypp porsjoner kylling i mel og stek bitene på begge sider i en forvarmet skillet med vegetabilsk olje til de er møre. Fjern deretter kyllingen, og stek løkhodet i samme olje, kutt i halve ringer. Når løken er gyldenbrun, legg kyllingbitene tilbake i stekepannen og tilsett 2 ss soyasaus (helst en kalt "SWEET SOY SAUCE", som er søt). Vri varmen maksimalt og stek kyllingen i ytterligere 5 minutter med konstant omrøring. Som et resultat av slike manipulasjoner, bør fjærkre kjøtt få en spektakulær mørk brun farge. Du kan pynt en så varm tallerken med det du liker best - potetmos, ris eller bare en salat med friske grønnsaker og urter.
Kylling i soyasaus: oppskrift 2
Denne oppskriften innebærer å tilberede kjøtt iovn, som er overraskende myk og krydret. Del kadaveret i porsjoner, rasp med sitronsaft (som praksis viser, vil dette ta ikke mindre enn tre sitroner) og ha i en bakebolle. Begynn nå å lage sausen. For å gjøre dette, smelt tykk honning (1/3 kopp) i et vannbad, tilsett soyasaus (1/4 kopp) og en ts malt ingefær til den. Bland alt grundig til det er glatt. Hell sausen over kyllingen, og topp med hvitløk (4-5 stifter), passert gjennom en presse eller veldig finhakket. Dekk fatet med folie og legg i en ovn oppvarmet til 180 grader. Retten tilberedes i omtrent 30-40 minutter.
For en forandring presenterer vi deg et par oppskrifter for å lage kylling i saus.
Kylling i kremet hvitløkssaus
For tilberedning av en slik rett er ideellkyllingfilet. Ta 800 g av den og skjær i små biter. Hakk den middels løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett kyllingfilet og stek til det er mørt (15 minutter).
Finhakk noen kvister med friske urter(dill, persille). Riv to fedd hvitløk på et fint rivjern eller pass gjennom en presse. Bland 20% fløte (200 ml) med hvitløk og urter, tilsett salt og pepper etter smak. Hell sausen over kyllingen, kok opp og la kjøttet småkoke på svak varme til det er mørt, det vil si ytterligere 15-20 minutter. Dryss den ferdige retten med revet ost, dekk til og la stå i et par minutter. Etter det kan retten legges ut på tallerkener.
Kylling i melkesaus
Takket være den myke og sure melk-sitronenvarm saus, får du den mest ømme kyllingen som rett og slett smelter i munnen. For denne oppskriften kan du ta enten en hel kyllingkropp, forkokt eller kyllingfilet. Forbereder veldig raskt!
Kok kyllingen til den er mør og demonterkjøtt i små biter eller kutt kyllingfilet i små biter. Den resulterende buljongen kan brukes til å tilberede en sidetallerken. For å gjøre dette, sil den med en fin sil, kok opp og tilsett mengden ris som tilsvarer væskevolumet, det vil si at 2,5 kopper buljong skal tas i et glass ris.
100 ml buljong (og i alle fall burde han fortsatt hadu blir) bland med samme mengde melk, kok opp og tilsett 100 g finrevet hard ost (for eksempel Edama) til sausen. Røre. Oppløs stivelsen i kaldt vann (2 ss stivelse og samme mengde vann) og hell den i melk-osteblandingen i en tynn strøm. Kok sausen på laveste varme til den er tyknet, rør hele tiden straks med klokken, ikke frem og tilbake.
Klem saften fra en halv sitron i en bolle ogtilsett et par spiseskjeer saus der. Rør og hell sitronsaften i bollen med resten av sausen. Rør raskt, kok opp og fjern det fra varmen. Legg kyllingbitene i melkesausen og dekk til for å holde kjøttet varmt. Legg deretter den varme retten på boller og pynt med ris og friske grønnsaker.
