Eiere av sommerhytter og husholdningstomterdet er alltid mange problemer: agurkene er overgrodd eller tåken har ødelagt tomatavlingen. Men det er ingen håpløse situasjoner, og hvert produkt kan alltid finne sin egen applikasjon.
Agurker i agurker
Hver gartner vet hva som trengs bak sengenekonstant omsorg. Planter må vannes og moden frukt må velges med jevne mellomrom. Hvis dette ikke er gjort, kan du en dag se følgende bilde: tomatene har blitt mørkere, kålen har visnet og agurkene har vokst til. Selvfølgelig et ynkelig syn. Men selv da skal man ikke bli motløs. Ethvert produkt kan brukes godt. Det er mange måter som lar deg lagre eller forberede deg på fremtidig bruk, selv veldig modne prøver. For eksempel, hvis agurkene virkelig er gjengrodde, er det bedre å bevare dem i sin egen juice. Dette vil kreve: 5 store modne frukter, 0,5 kopper skrelte hvitløksfedd og pepperrotrot.
Arbeidet foregår i flere trinn:
- Først må gjengrodde agurker skrelles, og deretter hakkes i velling med kjøttkvern.
- Gjør det samme med hvitløk og pepperrot.
- Kombiner produktene, tilsett salt og bland godt.
- Legg vegetabilsk masse på bunnen av steriliserte krukker.
- Legg deretter mindre agurker. Om nødvendig kan de kuttes i biter.
- Fyll den ledige plassen med den gjenværende agurkblandingen og dekk med et plastlokk.
Det er bedre å oppbevare disse grønnsakene i kjelleren. Agurker smaker veldig likt agurker.
Hermetiserte halvfabrikata
Ingen ønsker selvfølgelig agurker i sengenehar vokst ut. Men hvis det virkelig skjedde, burde du ikke være opprørt. Alt vil komme godt med på gården. Forresten, gult i gryter kan gjøre det til et utmerket tillegg for sylteagurk. Hvorfor oversette søppel små sprø agurker? Det er bedre å bruke stygge gjengroing til dette. For slike blanks trenger du:
- et kilo store agurker,
- 25 gram salt
- hvitløkshode,
- en halv ts sitron,
- 200 gram gulrøtter og løk,
- 50 gram dragon.
Matlaging tar veldig lite tid:
- Vask agurker, fjern skallet fra dem, og skjær massen i små terninger eller strimler.
- Behandle gulrøtter på samme måte.
- Hakk løken og hvitløken så fin som mulig.
- Samle mat i en dyp gryte. Tilsett salt, sitronsyre og la stå i en time.
- Deretter varmes massen på ovnen i 15 minutter.
- Overfør den varme blandingen til glass og forsegl.
Et slikt produkt kan være en utmerket base for grønnsakssauser eller et bredt utvalg av supper.
Grønnsaksgryte
Hvis gården har gjengrodde agurker, oppskrifterdu kan tenke deg de mest uventede. I dyktige hender kan enhver mat faktisk bli en virkelig god. Ta for eksempel en salat som krever:
- gulrot,
- Paprika,
- løk,
- tomater,
- agurker,
- greener,
- vegetabilsk olje
- salt og litt malt pepper.
Matlagingsprosess:
- Skjær store agurker i to på langs og fjern alle frøene, og skjær det som er igjen i terninger. Stek det hakkede produktet i olje i en dyp stekepanne.
- Skjær resten av grønnsakene i små biter og tilsett agurkene. Du må putre til hvert av produktene er helt klare.
- Pakk den varme blandingen i krukker og rull opp.
Når de er avkjølt, kan de lagres selv nårromtemperatur. Til smaken vil ingen engang si at dette er gjengrodde agurker. Oppskriftene vil bare skille seg fra hverandre i sammensetningen av startkomponentene. En slik rett kan serveres til bordet på to måter. Når det er kaldt, er det en saftig grønnsakssalat. Hvis du varmer opp blandingen, får du en fantastisk tilbehør.
Interessante alternativer
Husmødre må ofte lage blanke avgjengrodde agurker. Naturligvis er naturens overraskelser vanskelig å forutsi. Så du må se etter en vei ut. Lag for eksempel en salat i koreansk stil. Det er veldig enkelt hvis du har for hånden:
- 3 kilo agurker,
- 1 kilo gulrøtter og paprika,
- 3 store hvitløkshoder,
- en halv kilo løk,
- 60 gram salt
- 125 gram sukker
- et kvart kilo brennende adjika,
- 120 gram eddik
- et halvt glass vegetabilsk olje.
Du må lage en slik rett strengt i trinn:
- Kutt først av skallet fra agurkene. Del dem deretter i to deler med en kniv og fjern kjernen forsiktig med frø. Skjær de resterende "båtene" i tynne strimler.
- Gjør det samme med paprika.
- Skjær løken i halve ringer, før hvitløken gjennom en knuser, og hakk gulrøttene på et spesielt rivjern.
- Kombiner produktene, tilsett resten av ingrediensene, et glass kaldt vann og la stå i to timer.
- Ha deretter blandingen i krukker og steriliser i et vannbad i 15 minutter.
- På siste trinn må de gjengrodde agurkene rulles sammen.
Agurkaviar
Folk ofte, uten å vite hva de skal gjøre med den gjengroddeagurker, bare kast dem ut. Men slikt avfall er helt uberettiget. I de rette hender kan et slikt produkt transformeres til ugjenkjennelse. Det er en oppskrift som du kan lage en original tallerken på, og ingen kan skille den fra den berømte squashkaviaren. Du trenger noen få grunnleggende produkter:
- et kilo agurker,
- 2 fedd hvitløk
- pære,
- en og en halv ts malt paprika,
- 1 gulrot,
- ½ ts sukker og eplecidereddik,
- salt,
- 50 gram vegetabilsk olje.
Kaviar tilberedes raskt:
- Skrell agurkene, og fjern deretter alle frøene fra dem. De vil bare ødelegge smaken. Riv den resterende massen med et grovt rivjern.
- Mal gulrøttene på samme rivjern, og hakk deretter løken med en kniv. Stek begge grønnsakene i 15 minutter i olje.
- Klem agurkemassen, og tilsett deretter i pannen. La småkoke i 40 minutter til under stadig omrøring.
- 10 minutter før slutt, skriv inn resten av komponentene.
- Overfør den resulterende blandingen til en blender og bli til en homogen masse.
Nå kan den brukes som matbit eller varmes litt opp, og deretter rulles til tilberedte krukker.
Salt "giganter"
Store gjengrodde agurker godtas på en eller annen måte ikkesalt. Slike banker er ennå ikke oppfunnet. Men ikke alt er så enkelt. Salting av gjengrodde agurker er et eget tema som trenger spesiell oppmerksomhet. Det er klart at de ikke vil passe helt inn i bankene. Derfor er det bedre å lage originale ruller av dem. De vanligste ingrediensene kreves:
- 1 kilo enorme agurker,
- en halv liter vann,
- hvitløkshode,
- 3 ss eplecidereddik
- 20 ripsblad,
- salt,
- greener (50 gram dill og 20 gram dragon).
Å lage en slik rett er veldig interessant:
- Først må agurkene frigjøres fra den seige huden, og den gjenværende delen må kuttes i tynne skiver.
- Hakk greener med hvitløk vilkårlig.
- Legg agurker og hvitløk med hakkede urter vekselvis på bunnen av et bredt fat. Dekk strukturen forsiktig med ripsblad og fyll med saltoppløsning.
- Sett en plate på toppen og sett undertrykkelsen.
- Sett strukturen i kjøleskapet i 24 timer.
- Dagen etter kan du begynne å salte. For å gjøre dette, legg først ripsblad helt på bunnen av hver krukke.
- Rull agurker med urter i form av ruller.
- Oppbevar dem tett i krukker.
- Sil av saltlake, kok, og fyll deretter all ledig plass med varm væske.
Det er bedre å oppbevare slike konserver på et kaldt sted under nylonhetter. Med kokte poteter er slike rundstykker bare nydelige.
