Hvor fint det er å åpne om vinteren forberedt om høstenkrukker som inneholder ekstremt smakfulle og sunne, vitaminrike salater! "Hunter", reservert for vinteren - en av de enkleste hermetiske salatene, med forberedelse som det ikke vil være noen vanskeligheter for uerfarne husmødre. Dessuten, det som er spesielt interessant, en salat tilberedt i henhold til oppskriften som du får oppmerksomhet, kan med rette kalles universal. Tross alt kan den spises både som en uavhengig rett og som tilbehør til kjøtt, og til og med brukes som dressing til forskjellige supper!
Så la oss gå videre til å fremheve prosessen med å forberede dette blanke til vinteren. Huntersalat tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften forutsetter tilstedeværelsen av følgende produkter:
- 1 kg kål (hvit);
- gulrøtter (1 kg);
- store agurker (1 kg);
- turnips. løk (1 kg);
- hvitløk (6 tenner);
- sukker (1 glass);
- vokser opp. olje (250 ml);
- salt (100 g);
- 9% eddik (140 ml);
- svart pepperkorn (10 erter);
- tørr laurbærblad (5 stk.).
Forvask og skrell alle grønnsaker.Videre, i henhold til planen, kutting. Her er det selvfølgelig ingen strenge begrensninger. Du kan kutte alle ingrediensene, men du vil. Imidlertid er det vanlig å kutte gulrøtter og agurker i form av tynne strimler og løk - i halve ringer. Kålhodet skal også hakkes i strimler etter å ha kuttet stubben og fjernet toppbladene.
Hvitløk, i sin tur, burde også være dethakket med kniv eller trykk. Etter det skal alle ingrediensene legges i en kasserolle, salt, tilsett hvitløk og sukker, samt krydder. Du må blande alt grundig som du gjør når du tilbereder vanlige salater.
"Hunter", forberedt på vinteren, skal infunderes etter det i en time. Deretter plasseres pannen på komfyren og varmes opp (den skal ikke koke opp).
Mens salaten avkjøles, kan du gjøre marinaden.Oljen helles i en kjele, og deretter tilsettes sukker, salt, eddik, løvblad og pepper. Marinade, i motsetning til bulk, må kokes. Deretter helles tilberedte grønnsaker med denne blandingen. Alt sammen skal tilberedes i 10-15 minutter. For ikke å fordøye salaten, kan du koke den i porsjoner (dette gjelder spesielt når det er mye grønnsaker). Det er kriterier som lar deg bestemme hvor godt visse salater er tilberedt. "Hunter", forberedt på vinteren, skal for eksempel være litt sprø.
Glasskrukker steriliseres i et vannbad.For beholdere med et volum på 0,5 liter er det 12 minutter med dampbad nok, og det er bedre å holde liter bokser i femten minutter. Deretter skal glassene fjernes med tang og fylles med varm salat. På slutten er glassene tett lukket med lokk, og også pakket med en myk fille eller håndklær, slik at de avkjøles helt.
Som andre salater, "Okhotnichy", for vinterentilberedt, har oppskriftsmuligheter. For eksempel kan du få det til å smake enda mer interessant ved å legge til en liten mengde paprika eller grønne tomater på ingredienslisten. I alle fall, etter å ha tilberedt en slik salat i den varme sesongen, kan du få en tilstrekkelig mengde vitaminer hele vinteren og nyte den utmerkede smaken av denne retten!
