En stor tomatavling krever høsting forvinter. Tomatjuice er en vei ut av situasjonen, spesielt når du er en tilhenger av et naturlig hjemmelaget produkt. Drikken er nyttig både i ren form og blandet med annen juice. Fersk tomatjuice er rik på jern, natrium, magnesium og andre sporstoffer. Dette er en gave for de som er på dietter, fordi kaloriinnholdet i tomater er veldig lavt. Det anbefales imidlertid ikke for personer med nyresykdom, fordi det inneholder et stoff som kan forverre kroniske nyresykdommer.
Høsting av tomatjuice til vinteren starter medutvalg av frukt. Du trenger å ta bare godt moden, nyplukket, uskadet frukt. Det er ønskelig at de ikke er overmodne, slike frukter gir juice av lav kvalitet.
La oss nå begynne å forberede det blanke.Det er ikke mye tomatjuice lagret om vinteren, så de utvalgte kiloene med frukt må vaskes grundig. Etter vask vil det ikke skade å tørke tomatene slik at det ikke er overflødig vann. Så skjærer vi ut stilkene og kutter grønnsaken i skiver. Og på neste trinn er det flere måter å høste tomatjuice til vinteren.
For å gjøre dette, passerer vi skivene gjennom en kjøttkvern ellerjuicer. Ha deretter de hakkede tomatene i en emaljeskål og kok under omrøring med en tresleiv. Hvis den ikke er emaljert, kan du bruke kokekar i rustfritt stål. Vi fyller ikke beholderen til randen, siden tomatene skummer sterkt under tilberedningen. Kok denne massen på høy varme i en time, reduser deretter varmen, tilsett salt og sukker etter smak og la det surre i ytterligere fem minutter. Varm juice må helles i varme steriliserte krukker og rulles raskt opp med lokk. Du må oppbevare slik juice på et mørkt og kjølig sted.
Denne tomatjuicen tilberedes litt annerledes.Vi tilbereder og koker fruktene som i forrige metode. Deretter, ti minutter før slutten av tilberedningen, tilsett salt og sukker, og tilsett eddikessens eller eddik og andre krydder når de oppløses. Krydret juice oppnås hvis du legger mer pepper i den. Kok i noen minutter til, og hell deretter saften i steriliserte krukker og rull opp lokkene.
Metode nummer 3, samtidig som produktets verdifulle egenskaper opprettholdes
Ikke vær lat til å tilberede tomatjuice påvinter, spesielt på en måte som beholder alle de nyttige egenskapene. For å gjøre dette må den kokte tomatmassen straks fjernes fra varmen og helles i varme steriliserte liter krukker. Så steriliserer vi dem i omtrent tjue minutter og ruller dem opp. Denne saften lagres i kjøleskapet.
Det er også tidkrevende tørkeoppskriftertomater gjennom en sil flere ganger. Imidlertid er deres essens bare å skille alle urenheter og etterlate en flytende masse. En juicer kan håndtere dette med letthet. Mye mer nyttig er juice med masse, som vil beholde alle sine nyttige egenskaper og vil være mye mer næringsrik. Vi så på enkle måter å høste tomatjuice på. Det er nok for vinteren, og dette, viktigst av alt, er å finne et kult sted å lagre det.
