Har du noen gang prøvd hvit borscht? Hvis ikke, så har du tapt mye. Vil du lære å lage denne retten? Artikkelen gir detaljerte instruksjoner. Lykke til på kjøkkenet!
Polsk hvit borsjch (med agurkgurke)
Så hva trenger du for å tilberede en tallerken? Nødvendige ingredienser:
- middels poteter - 2-3 stk .;
- 1 ss. l. tørr merian og 1 ts. tørr hvitløk;
- to til tre egg;
- hermetisert pepperrot - etter smak;
- middels fett rømme - ½ kopp;
- 50 gram smørbit;
- hvite pølser - 2-3 stk .;
- agurk sylteagurk - ett glass er nok;
- lavrushka - et par blader;
- 0,5 kg kyllingkjøtt;
- 1 stk. persillerot og sellerirot;
- hvetemel (w / c) - 2 ss er nok. l.;
- purre - 1 stk.
- favoritt krydder.
Praktisk del
- Vi legger på bordet alt som den hvite borsjen skal tilberedes fra. La oss starte med å bearbeide poteter. Vi vasker og rengjør knollene. Mal i terninger.
- Kyllingkjøtt (ben eller lår kan legges)en kjele. Hell hakkede poteter der. Fyll beholderen med 2/3 av volumet med vann. Salt. Kok opp væsken. Fjern skummet med en skje. La kyllingen koke til den er mørt. Vi satte ilden til et minimum. Flere typer kjøtt kan brukes om ønskelig. Men i dette tilfellet vil kaloriinnholdet i retten øke.
- Skyll hvite røtter og purre i rennende vann. Hakk dem og surr deretter i en panne med olje. Det tar 2-3 minutter.
- Vi sender den kokte pølsen til pannen, der kyllingdelene og potetene ligger.
- Kok hvite pølser i buljong.Vi tar dem og kyllingkjøttet ut av pannen. Hva blir det neste? Vi kutter ganske enkelt pølsene i sirkler. Men med kyllingen må du tukle litt. Vi fjerner bein og brusk. Vi trenger bare filet, som er kuttet i biter.
- Tilsett merian i ønsket mengde i buljongen, og ytterligere ½ ts. pepper. Slå av varmen etter 5 minutter.
- Overfør hele innholdet i pannen til en blender.for påfølgende sliping. Vi burde ha mosede grønnsaker. Vi returnerer den til pannen. Hell i agurkgurken. Tilsett kjøtt og pølser. Vi venter på at alt dette skal begynne å koke.
- Hvit borscht bør tykkes.For å gjøre dette kombinerer vi mel med rømme i en bolle. Elt med en skje, tilsett kaldt (nødvendigvis kokt) vann. Vi fyller vår borsch med denne massen gjennom en sil. Du kan helle fatet i tallerkener. Pynt hver porsjon med to halvdeler av hardkokte egg og fersk basilikum. Hermetisert pepperrot (1 ts) er egnet som dressing til suppe. I Polen regnes denne retten som en festlig. Den serveres i brødgryter. Det viser seg veldig originalt og utrolig velsmakende.
Matlaging borsch med sorrel
Hvilke ingredienser er nødvendig for en slik rett? Produktsett:
- middels gulrot;
- rømme med noe fettinnhold;
- sorrel og persille etter smak;
- potetknoller - 3 stk .;
- 50 gram smørbit;
- røtter - å smake;
- en løk;
- 0,4 kg kylling (lår, ben eller andre deler);
- lavrushka - ett blad er nok;
- to egg;
- krydder.
Detaljerte instruksjoner
- Hvor skal vi begynne? Ha røtter, lavrushka, kyllingstykker, grovhakket (skrelt) gulrøtter og løkskiver i en kjele. Salt. Buljongens koketid er 1,5-2 timer.
- La oss begynne å behandle resten av ingrediensene. Kok egg hardkokt. Ta av skallet når det er kult.
- Vi tar røtter og lavrushka fra den kokte buljongen. De kan kastes. Vi tar også ut kjøttet. Det skal fjernes fra beinene. Skjær fileten i biter.
- Legg hakkede potetknoller i buljong. Vi returnerer kjøttet tilbake til pannen, men allerede uten bein. Salt. Dryss med favorittkrydderne dine.
- Vi vasker og maler sorren. Kokte egg og persille kan enkelt hakkes med en kniv.
- Potetene er nesten klare, noe som betyr at det er på tide å legge tilsorrel buljong. Vi tok 5 minutter. Vi sender egg og persille til pannen. Kok suppen i ytterligere 2-3 minutter. Den siste finpussen blir tilsetningen av et stykke smør til borsjen. Vi blander. Etter et par minutter kan du slå av brannen. Før servering skal den første retten tilføres i 10 minutter (under et lukket lokk). Nyt måltidet!
Som konklusjon
Sammen med deg har vi forberedt en duftende og rik hvit borscht. Oppskriftene gitt i artikkelen er designet for russiske husmødre med forskjellige kulinariske opplevelser.
