Kålsuppe med sopp og fersk kål - en deilig rett

Kålsuppe er en favorittrett ikke bare i russisk mat.De er populære i mange land. Hvert alternativ har sine egne finesser og matlagingsteknologi. Kålsuppe med sopp og fersk kål kan ikke kalles en enkel rett. Til tross for at det brukes vanlige ingredienser, og det ikke er noe eksotisk i teknologien, må visse regler følges. Først da får du en velduftende og mettende rett. Rekkefølgen produktene plasseres i og kombinasjonen av dem er viktig her.

Kålsuppe med sopp og bønner

Det er nødvendig å nærme seg forberedelsen av denne retten på forhånd.Bløtlegg bønner og tørket sopp om kvelden for å forkorte koketiden. For å lage kålsuppe med sopp og bønner, må du ta 4 poteter, to mellomstore gulrøtter, et glass bønner, en løk, 1 selleristilk, 300 gram sopp (helst tørket, hvit), 3 liter vann, 5 store spiseskjeer vegetabilsk olje, pepper og salt ... Til å begynne med setter vi en gryte med vann for å varme opp.

Skjær potetene i biter av vilkårlig form.Stek den separat med tilsetning av vegetabilsk olje og legg den i kokende vann. Hakk gulrøtter, løk og selleri. Stek dem så i en panne. Vi legger grønnsaker i en kjele. Legg så soppen, som må hakkes ev. Kok kålsuppe med tørket sopp i ca 10 minutter. Nå er det bønnenes tur. Vi legger en del av det i en kjele, og maler halvparten med en blender. Tilsett pureen i kjelen. Kok i 10 eller 15 minutter og fjern fra varmen. Ikke glem å salte etter smak.

Kålsuppe i kjøttkraft

Du kan koke kålsuppe med sopp og fersk kål påkjøttbuljong. Dette vil kreve 300 gram porcini-sopp, to mellomstore løk, to spiseskjeer vegetabilsk olje, et halvt middels kålhode, laurbærblad, en gulrot, tre mellomstore poteter, tre fedd hvitløk, dill, kjøttbuljong, salt og pepper. Vi vasker soppen og kutter i biter. I stedet for steinsopp kan du ta hvilken som helst skog. Stek dem deretter i vegetabilsk olje med finhakket løk. Vi setter en gryte med kjøttbuljong på bålet og bringer den til å koke.

Deretter sprer vi hakket kål, bladlaurbær. Salt etter smak og kok i ca 30 minutter. Tilsett deretter poteter og gulrøtter, kuttet i biter av vilkårlig form. Vi legger også sopp stekt med løk. Kok kålsuppe med sopp og fersk kål i ca 15 min. Tilsett til slutt urter og hakket hvitløk.

Mager kålsuppe

Mager kålsuppe, men ikke mindre smakfull, er perfektfor et vegetarbord. Til matlaging trenger du tre poteter, 200 gram kål, 5 store sopp, en løk og en gulrot, en tomat, litt olivenolje, salt og pepper. Vi starter med å tilberede grønnsaker. Vi renser og skyller dem, og fjerner skinnet fra tomaten. Finhakk gulrøtter, løk, sopp og tomater. Skjær potetene i små terninger slik at de koker raskere. Finhakk den ferske kålen.

Legg poteter og kål i kokende vann.Stek gulrøtter og løk hver for seg. Tilsett deretter sopp til dem, og til slutt tomater. La grønnsakene småkoke til de er møre. Når potetene og kålen er klare, tilsett de stekte grønnsakene i pannen. Salt etter smak og tilsett laurbærblad. Slå av varmen og la retten trekke i ca 5-10 minutter. Mager kålsuppe er klar. Legg det hakkede grønt på tallerkenene.

Kålsuppe med bacon

Dette er en oppskrift for de som foretrekker de mer tilfredsstillende.og fete måltider. De er tilberedt med surkål. For matlaging, ta 200 gram røkt bacon, samme mengde surkål, to poteter, en gulrot, en halv løk, 50 gram sopp, to spiseskjeer tomatpuré, to skrellede hvitløksfedd, salt, laurbærblad og pepper. Fyll tørket sopp med kokt vann og sett dem til side. Vi renser og vasker grønnsakene. Vi setter en gryte med vann (1,5 liter) på bålet. Når det koker, tilsett soppen. Etter 5 minutter tilsett surkål og tomatpuré.

La kålsuppen småkoke på svak varme i ca 20 minutter.Skjær baconet i strimler og stek lett. Tilsett vegetabilsk olje i pannen og tilsett hakkede gulrøtter og løk. Ha den ferdige dressingen i en kjele. Deretter kommer potetene i terninger. Prøver kålsuppe med sopp. Oppskriften inneholder ikke grønnsakskrydder, men du kan tilsette dem. Salt og pepper etter smak. Du kan tilsette en klype sukker for å forsterke smaken. Et par minutter til kokt, legg hakket hvitløk og urter.

Kålsuppe med sopp og perlebygg

Vi tar 25 gram tørket sopp (hvit), 150 gramsurkål, tre store spiseskjeer perlebygg, 200 gram sellerirot, vegetabilsk olje, salt, pepper og friske urter. Vi vasker soppen og fyller dem med kaldt vann i en time. Skrell sellerien i strimler og skjær i biter. Stek den med surkål i vegetabilsk olje i ca 15-20 minutter på lav varme.

Tøm vannet fra soppen, skyll dem grundig.Hell væske i en kjele og sett den på brann. Tilsett sopp og perlebygg. Kok opp kålsuppen og kok i ca 40 minutter. Deretter legger du kålen med selleri og holder kålsuppen på bålet i ytterligere 10 minutter. Salt etter smak, tilsett pepper og hakkede urter. Kålsuppen skal trekkes i ca 10 minutter.

Noen tips

Suppebuljongen kan tilberedes av fersk eltørket sopp. Det er bedre å bløtlegge det tørkede produktet på forhånd. Du kan tilsette urter, ulike typer pepper, røtter, hvitløk og andre krydder for å sette smak til retten. Gulrøtter og tomatpuré vil gi suppen en vakker farge. Du kan bruke gurkemeie til dette. Friske grønnsaker tilsettes kålsuppe med sopp og fersk kål på slutten av matlagingen. Surkål tar lengre tid å tilberede enn fersk kål. Denne retten er perfekt supplert med en skje rømme, som legges i hver tallerken.