I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage matørret smaker bedre. For ikke så lenge siden ble denne fisken ansett som en delikatesse. Bare mennesker med stor inntekt hadde råd til det. For tiden kan nesten alle kjøpe et slikt produkt.
Tips om hvordan du kan gjøre ørreten din mer deilig
Ørret er en solid, smakfull og sunn fisk. For å holde alle næringsstoffene i den, bør den tilberedes ordentlig.
For å få en velsmakende og saftig tallerken, anbefales det å plassere produktet i en marinade og ha det i så lenge som mulig.
Ørret har mørt kjøtt.I denne forbindelse anbefales det ikke å avbryte smaken med forskjellige krydder og krydder. De eneste urtene som har god effekt på smaken av rød fisk er dragon, timian og basilikum.
Det skal sies at ørret er braKombineres med ingredienser som melkeprodukter (fløte, kefir og rømme), tyttebær, sitrusfrukter (mandarin, sitron og appelsin), alkohol (rød og hvitvin) og grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk).
Velge riktig rød fisk
Hvordan kan du lage en deilig ørret?Til å begynne med må du velge den rette. Det er best hvis produktet er friskt og ungt. Deretter koker parabolen godt i ovnen, i en langsom komfyr og i en panne.
Ørret er en veldig saftig og fet fisk, så det anbefales ikke å bruke en stor mengde produkter som smult, fett, olje, etc. til tilberedning.
For å lage en deilig og øm tallerken, bør dukjøp mellomstor fisk. Men dette er bare hvis du planlegger å bake det hele. Hvis du har en tung og stor fisk, må den kuttes i biffer.
Før du lager fisk (ørret) deilig,når du bruker ovnen, bør du ta vare på tilbehør som folie, pergament eller en bakehylse. Disse vedleggene hjelper deg med å gjøre produktet mer stekt, saftig og ømt.
Hvordan lage deilige ørretbiff i en panne?
Dette er kanskje den mest populære og deilige måten å lage stor rød fisk på. For ham trenger vi:
- stor ørret - 1 stk. 3-4 kg;
- tørr hvitvin - ca 100 ml;
- smør - ca 30 g;
- krydder, inkludert salt, tilsett etter smak.
Vi behandler rød fisk
Hvordan håndtere fersk ørret riktig?Selv en nybegynnerkokk vil kunne lage rask og velsmakende rød fisk. Til å begynne med må den rengjøres av vekter, sløyes og skylles grundig. Etter å ha kuttet finnene og hodet fra produktet, må fiskekroppen kuttes i biter som er 2,5 centimeter tykke.
Vi marinerer produktet
Før du lager deilig ørret,skal syltes. For å gjøre dette må fiskestykker legges i en dyp bolle, og deretter fylles med tørr hvitvin, drysses med salt og krydder. Det er ønskelig å ha biffene i denne formen i flere timer. I løpet av denne tiden vil ørreten absorbere marinaden og bli enda mer øm og velsmakende.
Varmebehandling av fisk i en panne
Hvordan lage ørret bedre og raskere?For å gjøre dette må du bruke en stor stekepanne. Den skal varmes opp kraftig over høy varme, og tilsett deretter et lite stykke smør. Etter å ha plassert de marinerte biffene i en bolle, skal de stekes ved laveste temperatur i 10 minutter. I dette tilfellet skal begge sider av produktet brunes jevnt.
For å forhindre at ørreten brenner, bør du legge tilvanlig vann (litt). Dekk pannen med et lokk og kok fisken til den er helt myk. I dette tilfellet anbefales det å sikre at det ikke fordøyes, men forblir intakt.
Med jevne mellomrom kan produktet vannes med restene av tørr vin eller vinsaus.
Serverer stekte fiskesteker til bordet
Nå vet du hvordan du skal lage deilig ørreti en stekepanne. Etter at all fuktigheten har fordampet fra oppvasken, bør de røde fiskestekene legges forsiktig ut på en tallerken, dekorert med skiver fersk sitron, granateplefrø og oliven. Dette designet vil gjøre parabolen vakrere, levende og frisk.
I tillegg kan ørreten pyntes med en kvist fersk estragon. Han vil gi henne en spesiell aroma og smak. God appetitt!
Vi baker rød fisk i ovnen (i folie)
Få vet hvordan de skal tilberede regnbueørreten deilig. I denne forbindelse bestemte vi oss for å presentere deg med flere oppskrifter på deilige retter.
Regnbueørret er perfekte for å tilberede en bakt grønnsakslunsj. For ham trenger vi:
- fersk regnbueørret - 1 stort stykke;
- gulrøtter - 2 mellomstore biter;
- sitronsaft - fra en liten frukt;
- salt og krydder etter smak;
- små løk - 2 stk .;
- fettfattig rømme - 100 g;
- friske greener - etter smak.
Behandler komponenter
For å koke ørret deilig i ovnen, må du tilberede tykk matfolie. Det er i den vi skal bake rød fisk.
Regnbueørret skal avskaleres oginnvollene, skyll grundig og fjern hodet og finnene. I fremtiden skal du raspe det ferske kadaveret med salt og krydder, krydre med sitronsaft og la det være til side i flere timer.
Matlaging av grønnsaksfyll
Hvis du bestemmer deg for å bake den røde fisken hele,så anbefaler vi å fylle den med grønnsaker. For å gjøre dette må du skrelle gulrøtter og løk, og deretter kutte dem i henholdsvis halve sirkler og halvringer. Vi anbefaler også å hakke ferske urter.
Vi danner en tallerken med rød fisk og grønnsaker
Som nevnt ovenfor, for dannelse av fisktil lunsj bestemte vi oss for å bruke tykk kulinarisk folie. Den skal plasseres på en flat overflate. Deretter må du legge den syltede ørreten på den. Åpne fiskens mage så bredt som mulig, er det nødvendig å plassere halvsirkler av gulrøtter, halve løkringer og hakkede greener i den. Etter å ha krydret hele fyllingen med salt, skal det halvferdige produktet smøres med fersk rømme og straks pakkes inn i folie.
Bakeprosess for ovn (i folie)
Etter å ha mottatt en pakke med en rød fisk, er det nødvendiglegg på et bakeplate og send til ovnen. Det anbefales å bake ørreten ved en temperatur på 200 grader i 48 minutter. I løpet av denne tiden er produktet fullstekt, blir mykt, saftig og velsmakende.
Hvis du vil ha en mer sprø ogappetittvekkende fisk, deretter skal den rulles ut etter 40 minutter, smøres med rester av rømme og bakt i denne formen i ytterligere 7-8 minutter. I løpet av denne tiden vil overflaten på den røde fisken brune godt.
Hvordan serverer du bakt fisk til et festbord?
Etter å ha kokt rød fisk i ovnen, er det nødvendigfjern fra folien og overfør forsiktig til en plate, der blader av friske urter bør legges ut på forhånd. I fremtiden anbefales det å dekorere overflaten på det bakte produktet med majonesnett. I tillegg kan tynne sitronskiver plasseres på kantene av retten.
Etter å ha servert rød fisk til festbordetbør kuttes i porsjoner og distribueres mellom gjestenes tallerkener. Grønnsaker bakt inne i ørreten vil tjene som tilbehør til denne retten. I tillegg til fisk kan du koke potetknoller eller riskorn. God appetitt!
For å oppsummere
Som du kan se, stek ørretbiffene eller bakehel fisk i ovnen er ganske lett. Imidlertid bør det bemerkes at andre retter kan lages av et slikt produkt. For eksempel er paier, paier og andre bakverk gode av fersk ørret.
Du kan også steke rød fisk i en langsom komfyr.sammen med grønnsaker og urter, lag deilig og fet fiskesuppe av den, lag en salat osv. I tillegg bruker mange husmødre dette produktet til å tilberede en uvanlig matbit. For dette saltes ørreten, og kuttes deretter i tynne strimler og tilberedes smørbrød, rundstykker, kanapeer osv.
Dermed kan du ved hjelp av rød fisk uavhengig tilberede absolutt alle retter som vil bli verdsatt av alle familiemedlemmer og inviterte gjester.
God appetitt og vellykket kulinarisk kreativitet!
