Mange mennesker (spesielt representanterden vakre halvdelen av menneskeheten) fører en sunn livsstil, hold deg til riktig ernæring, som er en garanti for utmerket velvære. Og riktig ernæring innebærer ikke bare sunn mat for kroppen, men også et balansert forhold mellom proteiner, fett og karbohydrater, samt den optimale mengden kilokalorier.
Ernæringseksperter er sikre på:de som ønsker å gå ned ekstra kilo bør innta færre kalorier enn vanlig. Å telle kalorier er ikke så vanskelig - den eneste ulempen er at du trenger å beregne absolutt alt for ikke å spise for mye. For eksempel, når du skal spise Olivier eller vinaigrette, må du beregne energiverdien til alle komponentene, inkludert kaloriinnholdet i erter (grønn, hermetisert - det spiller egentlig ingen rolle, det viktigste er ikke å glemme å telle det ). Dette er ikke alltid praktisk, men over tid blir det en vane.
Artikkelen vår vil imidlertid ikke fokusere på måtervekttap, men om et slikt velsmakende og viktigst, sunt produkt som grønne erter, som ikke bare er fylt med en enorm mengde vitaminer, men også en interessant historie.
Forfedres mat
Hvor lenge har folk dyrket grønne erter -Det er ikke kjent med sikkerhet, men forskere hevder at det ble brukt av våre primitive forfedre. Dette bekreftes av retter som arkeologer fant med rester av mat fra erter, som er nesten 10 tusen år gamle. Det antas at planting av erter som en kultur begynte for rundt 3000 år siden, men da var det et skinn av sommerhytter, og ikke masseproduksjon.
Verdifull delikatesse
Erteretter ble elsket av indianere, kinesere, romere,Indere, men frem til 1500 -tallet ble denne kulturen ansett som en ekte delikatesse og var utrolig dyr. Å dyrke erter i mengder som ville være tilstrekkelig for utbredt handel begynte relativt nylig - på 1500-tallet. Nederlenderne var pionerene på dette jordbruksområdet. Til tross for spredningen deres, forble erter utilgjengelige for vanlige mennesker i et århundre. For de som har smakt dette produktet, var erter ikke noe annet enn en delikatesse. Og det faktum at denne bønnen kan syltes, fryses og hermetiseres, i disse dager var det ingen som engang mistenkte ...
Et lagerhus med vitaminer
I dag er grønne erter også tilgjengelige iselges mye som brød eller melk. Barn (og også voksne) sluker gladelig unge grønne erter som vokser i sommerhusene sine, og i supermarkeder kan dette produktet kjøpes tørt, frosset og hermetisert. Hva holder grønne erter i seg selv? Nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, samt et sett med vitaminer vil bli avslørt i vår artikkel.
Så dette produktet er rikt på unikeaminosyrer, enzymer, fiber, kalsiumsalter, kalium, jern, klor og svovel. For øvrig stimulerer kostfiberen i erter perfekt tarmaktiviteten, så de som lider av kolecystitt eller magesår bør bruke den med forsiktighet og i små doser.
Grønne erter inneholder fosfor, vitaminergruppe B, så vel som A, PP og C. Proteinet i erter har samme sammensetning som kjøtt. I tillegg hjelper det å opprettholde det kardiovaskulære systemet og normaliserer blodtrykket, og på grunn av det optimale forholdet mellom natrium og kalium er grønne erter ekstremt nyttige for personer med diabetes mellitus.
I tillegg inneholder den en stor mengdesporstoffer er sink, kobber, jod, mangan, bor, molybden, silisium, kobolt, strontium, selen, aluminium, fluor, nikkel, titan og til og med tinn. Dermed anbefales grønne erter for personer med anemi og jodmangel.
Erter og kalorier
Vektvakter vil sikkert hadet er interessant å vite hvor mange kalorier det er i erter (grønne, hermetiske og tørre). Faktisk er den ideell for de som drømmer om en slank figur. Tallene taler forresten for seg selv: kaloriinnholdet i hermetiske grønne erter er omtrent 55 kcal per 100 gram, fersk (i belger) - fra 40 til 73 kcal per 100 gram (avhengig av sorten), tørr - 310 kcal .
Enkel forklaring
Hvorfor er det en slik forskjell i tall? Det er så enkelt!Faktum er at ferske erter inneholder mye fuktighet - dette er et naturprodukt, mens hermetisering innebærer tilsetning av salt, sukker og andre ingredienser som også har energiverdi. Derfor er kaloriinnholdet i grønne erter på boks litt høyere enn for ferske, men ikke mye i det hele tatt. Derfor kan beundrere av et lavt kalori diett spise det minst hver dag uten å skade figuren. Kaloriinnholdet i erter (grønne, hermetiske) er for lavt til å legge til ekstra kilo.
Tørre erter mister helt fuktighet - pgadette, mengden i 100 gram er mye høyere enn mengden ferske erter. For eksempel legges 15 ferske erter i en spiseskje. Men hvis du tørker det, mister det fuktighet og krymper. Som et resultat vil ikke 15 tørre erter passe i samme spiseskje, men mange ganger mer! Derav det høye kaloriinnholdet i erter. Suppe-puré (hermetiske erter der tørre erter erstattes perfekt) vil løse problemet for de som følger figuren og savner kokte erter. Det viktigste er å legge til de riktige krydderne og røkt kjøtt ...
