Ofte brukes grønne erter somtilsetningsstoffer til alle slags salater, servert som en separat rett eller tilbehør. I tillegg har erter vist seg å være en ingrediens i forskjellige supper. Grønn ertesuppe kan lages raskt og enkelt. En slik rett vil vise seg å være veldig tilfredsstillende, siden ertene inneholder en stor mengde protein.
Det er mange supper med tilsetning av erter, og hverav dem er originale og smakfulle på sin egen måte. Jeg tilbyr flere enkle oppskrifter som lar deg lage deilige måltider på ganske kort tid og tilfredsstillende mate hele familien.
Grønn ertesuppe
For å lage denne suppen trenger vi:omtrent tre liter vann, en halv kilo svineribbe, en pakke grønne erter (friske eller frosne), mellomstore gulrøtter, et løkhode, to ss rømme, litt vegetabilsk olje, eventuelle friske urter, to laurbærblader, pepper og salt etter eget ønske.
Forberedelse:ta en kasserolle, legg ribben i den, fyll den med vann og sett til å lage mat. Etter at vannet har kokt, kast inn de grønne ertene og (etter fem minutter) de skrelte poteter og terninger. For de som liker kokte poteter, kan du kaste den sammen med ertene.
Mens suppen koker, tilbered stekingen.Finhakk løken og stek i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Riv gulrøttene og tilsett i løken. Så snart grønnsakene får en gylden farge, ha i rømme og la det surre i omtrent to minutter. Steken vår er klar. Tilsett den i suppen og kok til ertene er ferdigkokte. Dryss den ferdige grønne ertesuppen med finhakket dill og persille.
For å forbedre smaken, tilsett rømme i suppen.
Kremet grønn ertesuppe
Nødvendige ingredienser:400 gram ferske eller hermetiske erter, et glass hakket salat, grønn løk, omtrent en liter kyllingbuljong, en teskje sukker, litt sort pepper og kjervel, 25 gram smør og salt etter smak.
La oss begynne å lage mat:ha 350 gram erter, salat og kjørvel i en kjele. Hell kyllingbuljong, pepper, salt og sett på ild. Så snart buljongen koker, reduser varmen og kok i 30 minutter. Hell deretter buljongen i en kopp, mal de kokte ertene gjennom en sil, hell buljongen igjen og tilsett smøret. Vi setter fyr på og koker i 10 minutter.
Hell den ferdige grønne ertesuppen i tallerkener og legg ut de gjenværende ertene.
Frossen ertesuppe
Denne suppen viser seg å være ganske tykk og veldig velsmakende.
Vi trenger følgende produkter:to middels løk, et fedd hvitløk, en liter vegetabilsk buljong, 300 gram frosne erter, et stykke røkt bacon, fire tomater, grønn løk, vegetabilsk olje, et halvt glass rømme, pepper og litt salt.
Forberedelse:finhakk ett hode skrelt løk, hakk hvitløk og stek lett i vegetabilsk olje. Ha grønne erter, løk med hvitløk i en kjele med grønnsaksbuljong og kok til ertene er klare. Vask tomatene, kutt i to, fjern frøene og skjær i små terninger. Skjær den grønne løken i ringer. Skjær baconet i små terninger og stek i en panne, tilsett tomatene, de resterende hakkede løkene, pepper, salt og la det småkoke under et lukket lokk i et par minutter.
Fjern de kokte grønne ertene fra buljongen ogmal gjennom en fin sil for å lage en puré. Hvis mulig, kan du bruke en blender. Ha ertepuréen i buljongen, tilsett salt om nødvendig og bland alt forsiktig. Hell den ferdige suppen i tallerkener, legg ut stekt bacon, grønn løk og rømme.
Suppa er bare deilig!
