Vi har blitt lært å spise ost siden barnehagen.År går, og kjærligheten til osteprodukter vokser bare. Nå er ost ikke bare lagt på smørbrød, som på skolen, men også lagt til alle slags salater og gourmetretter.
Hva er bruken av ost?
Hver person vet om fordelene med ost, men ogsådet er kjent at dette meieriproduktet er ganske fett, og de som går ned i vekt har mange spørsmål. Må du virkelig gi opp favorittproduktet ditt i navnet på en vakker figur? Noen ernæringseksperter begrenser med rette sine avdelinger i forbruket av osteprodukter. Og dette er ikke bare det, for de fleste typer ost inneholder mye fett. Men heldigvis ikke alle. Det viser seg at det er typer oster med lite kaloriinnhold som ikke bare er tillatt, men også sterkt anbefalt til forbruk. Det viktigste er å lære å skille den "riktige" osten fra den skadelige figuren. Og ikke glem å kontrollere mengden! Hva slags oster skal inkluderes i dietten?
Tofu
Tofuost skiller seg fra sine kolleger i etten viktig detalj - den er ikke laget av animalske produkter, men fra vegetabilsk, nemlig soyamelk. På spørsmål om hvilken ost som er lavest i kalorier, er det bare ett svar: tofu. Denne sorten vant umiddelbart en spesiell tjeneste blant ernæringseksperter, fordi den inneholder 8 gram protein med en minimumsandel av fett - bare 5%. Næringsverdien av ost med lavest kalori per 100 gram varierer fra 72 til 90 kalorier, avhengig av sorten. Det er absolutt ingen kolesterol i osten, og takket være fytoøstrogenene som er inkludert i sammensetningen, blir blodkarene ryddet for slike farlige kolesterolplakk. I tillegg til ernæringseksperter liker ikke kokker over hele verden tofu, og kjente kokker kaller denne osten en kameleon. Dette er fordi produktet kan bli utsatt for absolutt alle typer varmebehandling og samtidig beholder absolutt alle nyttige elementer. For de som går ned i vekt er denne kalorifattige osten et reelt funn. Selvfølgelig, på grunn av den nøytrale smaken, er det bare så vanskelig å tvinge deg selv til å spise et usyret stykke ost, men produktet har den unike egenskapen å absorbere aromaen og smaken til andre produkter. Derfor er det ideelt å bruke den som ingrediens i retter. Dessuten er allsidigheten så bred at ost tilsettes desserter og varme og kalde snacks. Dette er hva et unikt produkt betyr!
Dessuten er tofu et flott funn for vegetarianere, siden ost til en viss grad kan erstatte kjøtt eller meieriprodukter når det gjelder proteininnhold.
Kjøp gjerne tofuost og ikke vær redd for å spiseekstra stykke. Tvert imot, i tillegg til lavt kaloriinnhold, sunn sammensetning og høyverdig protein, absorberes ost raskt av kroppen, gir energi og gir byggemateriale for muskler.
Ricotta
Hvilken ost inneholder lite kalorier? Ricotta-ost!Et annet produkt som ikke er laget av melk, men av fettfattig myse, inneholder derfor ikke bare en stor mengde protein (11 gram), men har også et lavt kaloriinnhold. 100 gram ost kan maksimalt inneholde 172 kalorier. Denne indikatoren avhenger av fettinnholdet i osten, og den kan variere fra 8 til 24%. Følgelig, jo lavere fettprosent, desto lavere er kaloriinnholdet i produktet. Ostens særegenhet er at den i konsistens ligner tykk rømme, derfor brukes den aktivt til å tilberede sunne desserter som ikke skader figuren. Favorittprodukt av slanke italienere, forresten. Men til tross for den lave prosentandelen fett er ost veldig mettende og preges av ernæringsegenskapene.
Ricotta er et lagerhus med nyttige mikroelementer,vitaminer, kalsium. Takket være denne rike sammensetningen beskytter denne varianten leveren og støtter immunforsvaret. Det er imidlertid viktig å huske at røkt ricottaost inneholder for mye salt og ikke hjelper til å bekjempe overvekt i det hele tatt, men beholder bare vann i kroppen.
Mozzarella
Delikat mozzarellaost anbefales til forbruk,da det er lett å fordøye. Denne sorten forårsaker ikke fordøyelsesproblemer og kan spises selv av små barn. Du må bare være mer forsiktig med de som lider av laktosemangel.
Osten inneholder så suntelementer som fosfor, kalsium, protein og sunne fettstoffer. Allsidigheten til ost ligger i at den kan kombineres med praktisk talt alle matvarer og produkter. Enten det er bakte grønnsaker eller en bærdessert.
Kaloriinnholdet i ost avhenger av prosentandelen fett.Maksimumsverdien er 280 kalorier, og fettprosenten varierer fra 17 til 24%. Hvis mozzarella er laget av skummet melk, faller kaloriinnholdet til 160 kilokalorier.
Adyghe-ost
Denne typen ost anses ikke barekalorifattig, men også den rimeligste. 100 gram Adyghe-ost inneholder omtrent 240 kalorier. Og fordelene er utrolige - kalsium, fosfor, vitaminer. Det anbefales å legge ost til friske grønnsakssalater, ta på brød, og ingenting vil skade figuren din. Siden osten er hard nok, kan du legge den til kanapene, slik at en rett som er sunn for figuren, er på festbordet.
Fettinnholdet i Adyghe-osten er 14%, og proteinene i den er så mye som 19 gram. Et uerstattelig produkt for elskere av meieriprodukter og kalorifattig ost.
Oster Feta
Den beryktede fetaosten kan ikke ignoreres.Dens særegne trekk er at det nesten ikke er noen karbohydrater i sammensetningen - de viktigste syndere i å få overvekt. Feta passer bra til ferske grønnsaker, så de som går ned i vekt tilbereder alle slags salater med tilsetning av denne typen ost. Osten er laget av geit eller sauemelk, så selv de som er allergiske mot kumelk kan slappe av og trygt kutte feta i salater. Kaloriinnholdet i ost er ikke det minste - 290 kilokalorier per 100 gram. Imidlertid absorberes fett fra det bare delvis.
Hvis det ikke er tillit til kjøpt ost, kan du prøve å lage ost med lite kaloriinnhold hjemme.
Hjemmelaget ost
Ingrediensene i ost er ekstremt enkle og finnes ihvilken som helst matbutikk. Et kilo fettfattig cottage cheese (du kan ta lite fett), 1 glass melk, 1 egg, salt på tuppen av en teskje, en halv teskje natron, 10 gram smør og en teskje oliven. Osten med lite kaloriinnhold er som følger:
- Bland ostemasse og melk i en stor gryte og varme opp.
- Hold på svak varme til kokende, cottage cheese vil oppløses gradvis i melk.
- Etter at ostemasse-blandingen har kokt, kok i ytterligere 10 minutter.
- Sil den resulterende massen gjennom et dørslag.
- Ha 10 gram smør, drenert cottage cheese, salt, brus og et egg i en beholder der cottage cheese ble kokt med melk.
- Kok på svak varme i ytterligere 10 minutter, og ikke glem å blande grundig.
- Når ostemassen ser ut som mosten plasticine i konsistens, er osten klar!
Gi derfor opp ost mens du går ned i vektdet er slett ikke verdt det, men det er forbudt å bare bytte til osteprodukter. Faktisk mangler de helt karbohydrater, og ernæring under dietten bør være riktig og balansert for ikke å skade kroppen. Forgiftning med proteinnedbrytningsprodukter har ennå ikke gjort noen lykkelige. Bra i moderasjon!
