Aromaen av nybrygget kaffe eller fersk melk,sprø bolle, sjokoladesmør, gule solstråler som bryter gjennom gardinen ... Hva kan være bedre enn en slik morgen? Og slik at en slik fantastisk frokost ikke bare er veldig velsmakende, men også så sunn som mulig, vil vi ikke være for late til å tilberede vår egen favorittdelikatesse fra barndommen - sjokoladesmør - hjemme.
Smak av barndommen
Det var en gang, tilbake i Sovjetunionens dager, sjokoladesmør ble produsert i meieriene. Den klassiske oppskriften på sjokoladesmør på den tiden innebar bruk av fersk kumelk og naturlig kakao. En slik delikatesse ble gitt til skolebarn i pionerleirer og sanatorier, den ble solgt i matlaging og konditorier.
Senere, da jernteppet fløy opp ogutenlandske produkter ble tilgjengelige, nye teknologier erstattet gradvis de gode gamle klassikerne. Videre gikk den innenlandske industrien gjennom vanskelige tider. Mangfoldet av oppskrifter vant umiddelbart mange fans. Og bare år senere begynte folk å tenke på kvalitet igjen. Det importerte dessertsmøret, som var elsket av den tiden, sjokolade og vanilje, smaksatt med nøtter og pulver, inneholdt ofte slett ikke nyttige vegetabilske fettstoffer, emulgatorer, syntetiske fargestoffer og smaker. Det er her tiden er inne for å tenke på den lenge glemte smaken fra barndommen.
Matlagingskonsept: bare det mest nyttige!
Hver mor prøver å gi barna bare det mesteden beste. Spørsmålet om nytte mister ikke relevansen når det gjelder et favorittprodukt, som for mange er sjokoladesmør. Dens oppskrift skal ikke inneholde ingredienser som er skadelige for barns helse. Legg derfor margarin til side og smør, kjøpte konfekt tilsetningsstoffer, vanillin og lyse farger. Til desserten bruker vi bare de mest delikate og sunne.
Matlaging klassisk sjokoladesmør hjemme
Den enkleste måten å lage dette pågodbiter gir gode resultater. For ham trenger vi en smørpakke. Du kan holde den i et vannbad eller smelte i mikrobølgeovnen. Når smøret er mykt nok, tilsett 3-4 ss konditori kakaopulver og rør med en trespatel til den er helt oppløst. For å gjøre smøret mykt og smøre godt på brødet, tilsett en tredjedel av et glass melk. Hvor mye som skal tilsettes pulverisert sukker, bestemmer alle for seg selv og fokuserer på sin egen smak. Vanligvis er et halvt glass nok.
Når blandingen er glatt, kan dutilsett nøtter - de er sunne, og smaken deres passer godt til sjokoladebunnen. Hasselnøtter, peanøtter, cashewnøtter, valnøtter og pinjekjerner er gode valg. Før du legger dem til, må du skjære dem i biter med en kniv eller varme dem opp i mørtel og steke litt i en tørr stekepanne.
En uventet beslutning
Nylig er den fortsatt i populariteten flott oppskrift på sjokoladesmør. Selv om dette faktisk ikke er smør, men ... fruktpuré! Men smaken er på ingen måte dårligere enn ham. Denne fantastiske desserten er basert på hjemmelaget puré, for tilberedning som du kan bruke epler, pærer, aprikoser, plommer og til og med gresskar. Frukt kokt med sukker trenger bare å hakkes til den er jevn på en praktisk måte og kokt til den er tykkere. Kakaopulver tilsettes med en hastighet på 3 ss for hver 250 gram puré. Som i den klassiske oppskriften kan du legge til nøtter, tørket frukt, sesamfrø her.
Forresten, slikt "smør" kan til og med tilberedes til vinteren ved å rulle det til krukker.
Servering og servering
Serveringsklassikere er selvfølgelig smørbrød.Enten det er en kjøpt brød eller de ferskeste hjemmelagde bakevarer, hjemmelaget sjokoladesmør kan gjøre din daglige frokost til en liten smakssmak! Den serveres med kaker og vafler, pepperkakekaker, shortbreads og det vanligste brødet.
Hjemmelaget sjokoladesmør kan være en livredder for de mødrene hvis barna ikke liker melkeprodukter. Hvem ville nekte en porsjon ostemasse med denne aromatiske delikatessen?
På grunn av sin struktur kan dette produktet ikke bare smøres på brød med en kniv, men også presses ut med en konfeksjonssprøyte, noe som gir den nødvendige intrikate formen.
Som drikke til smørbrød med hjemmelaget sjokoladesmør, brygget te, kaffe, melk, kakao er ideelle.
