Pasta med bacon i en kremet saus, hvis oppskrift erbeskrevet i denne artikkelen er en veldig velsmakende og næringsrik rett. Den er forberedt veldig enkelt og regnes som universell. Retten er veldig tilfredsstillende. Og du kan lage mat på forskjellige måter.
Klassisk oppskrift
Hvordan lage pasta med bacon i en kremet saus? Dette vil kreve:
- 500 g pasta laget av durumhvete;
- 300 g røkt bacon;
- 250 ml tung krem;
- 50 g parmesan;
- 2 fedd hvitløk;
- olivenolje;
- en klype muskatnøtt;
- en blanding av provençalske urter (kan erstattes med basilikum);
- malt svart pepper;
- salt etter smak;
- en liten haug med fersk persille.
Hovedtrekket i retten er evnenmatlaging pasta og spesielt saus. Vann helles i pannen, hvis volum er fem ganger mengden pasta. Salt tilsettes og væsken kokes opp. Så slippes pasta inn i den. De blir tatt ut litt underkokt.
Hvordan lage pasta i kremet saus sammen medbacon? Mens pastaen blir kokt lages en kremet saus samtidig. Bacon skjæres i små pinner, persille er hakket. Hvitløk skrelles og fint gnides eller knuses gjennom en presse.
Skiver legges ut på en stor stekepannebacon, lett stekt og krydret med svart pepper, provençalske urter (eller basilikum) og muskatnøtt. Deretter tilsettes revet hvitløk og fløte i pannen. Sausen kokes på svak varme, bringes ikke til koke.
Vannet blir drenert fra pannen og pastaenoverført til varm saus. Deretter tilsettes hakket persille i retten. Alt blandes grundig og dekkes med lokk. I 2-3 minutter, mens retten småkoker på svak varme, gnides osten grovt. Gryten fjernes fra bålet. Dryss med revet ost på toppen.
Hvordan koke carbonara pasta i kremet saus?
Carbonara-pasta med bacon og fløtesaus er en av de mest populære italienske oppskriftene. Retten er en kokt spaghetti med forskjellige tilsetningsstoffer. For matlaging trenger du:
- 200 g spaghetti;
- to kyllingegg;
- 200 g bacon;
- en liten løk;
- 40 g parmesan;
- 3 fedd hvitløk;
- 40 g fløte;
- olivenolje;
- malt pepper og salt etter smak.
Egg vaskes og knuses.De hvite skilles fra eggeplommene, sistnevnte helles i en dyp bolle. 30 g revet ost tilsettes. Alt blandes og blandingen piskes med visp. Løk skrelles og skjæres i små terninger, bacon i smale tynne skiver. Deretter legges den ut i en kald stekepanne og stekes på høy varme til fettet er helt smeltet.
Spaghetti dyppes i kokende vann i forholdet100 g per 1 liter. Litt salt tilsettes, og innholdet i pannen tilberedes i et par minutter mindre enn anbefalt på pakken. Kvel med en kniv eller hakk hvitløken grovt. Deretter tilsettes det i baconpannen. Når det begynner å rødne, tilsettes løk. Etter noen minutter steking fjernes hvitløken fra pannen.
Baconet er kremaktig, ilden senkes tilminimum. Retten omrøres konstant til sausen tykner. Litt underkokt spaghetti overføres til baconpannen. Kok opp. Gryten fjernes fra varmen, og den tilberedte eggeblandingen tilsettes den. Retten serveres i en dyp tallerken, drizzled med olivenolje. Dryss med pepper og den resterte revne osten på toppen.
Hvordan lage kremaktig pastasaus: oppskrift
Kremet saus kan tilberedes med fleremåter. For den klassiske versjonen, smelt smøret over svak varme. Krem tilsettes den og kokes under konstant omrøring i fem minutter. Deretter tilsettes ost, hvitløk og hakket persille i beholderen. Alt er godt blandet til det er glatt. For en tykkere saus, tilsett om nødvendig en spiseskje mel. Retten kokes opp og fjernes fra varmen. Slik kan du lage en klassisk kremaktig pastasaus. Oppskriften, som du kan se, er ganske enkel. Hvis ønskelig, kan du diversifisere den ved å bruke favorittkrydderne dine.
Pasta med bacon i en kremet saus: en oppskrift i en langsom komfyr
Spaghetti i saus kan lages ikke bare på vanlig måte, men også i en langsom komfyr. For dette formålet har enheten en spesiell modus.
For forberedelse vil det være nødvendig:
- 200 g spaghetti;
- 300 g champignons;
- 250 g fløte;
- 3 ss. l. tørr parmesanost;
- en løk;
- to hvitløksklær;
- 2 ss. l. oliven olje;
- salt og pepper etter smak.
Kremet pasta med bacon i en sakte komfyr tilberedes som følger.Spaghetti helles i kjøkkenenheten, fylt med vann, hvoretter "Pasta" -modusen er slått på. Den tilberedes i henhold til hvor lang tid som er angitt på pakken (ca. 8 minutter). Løken skjæres i halve ringer, soppen kuttes i skiver. Kremen varmes opp og blandes med parmesan. Den ferdige spaghetti overføres til en egen tallerken.
Olivenolje helles i multikookeren ogbaugen er lagt ut. Frites i riktig modus i 5 minutter. Deretter tilsettes sopp i tregkokeren. Innholdet er stekt til det er gyldenbrunt. Hvitløk, salt, pepper og fløte tilsettes tregkokeren. I "Fry" -modus tilberedes sausen i ytterligere 5 minutter, til den tykner. Deretter tilsettes lim i tregkokeren.
Matlagingsfunksjoner
Pastaen i en kremet baconsaus skalforbered deg i samsvar med alle reglene. Deler av retten kombineres varme. Pasta skal alltid være litt underkokt - tilberedt al dente. Produktene må være laget av durumhvete. For å holde sausen varm så lenge som mulig, serveres den ferdige retten på tørrvarmede tallerkener.
Når du koker pasta, er det bedre å ikkedekk med lokk. Kremen varmes opp før den helles i sausen. Ulike italienske urteblandinger kan tilsettes pepper og salt. Ideelt sett brukes bare uraffinert olivenolje til matlaging, men den kan erstattes med grønnsak eller smør. For å skaffe seg en vakker gul saus, skilles de hvite fra eggeplommene 4 timer før tilberedningen. Så saltes eggeplommene og dekkes med plastfolie.
Interessante fakta
Uten saus anses italiensk pasta som feilkokt. Interessant, den originale Carbonara-oppskriften inneholder ikke krem. Britene begynte å legge dem til. Som et resultat fikk parabolen en mer delikat og interessant smak. For i dag pasta i en kremet saus med bacon - en av de mest populære rettene over hele verden.
