Spaghetti "Carbonara" med bacon er en avverdens mest kjente retter! Den tilberedes i henhold til den klassiske italienske pastaoppskriften, som er ganske enkel. Til tross for enkelhet, er visse aspekter avgjørende for et godt resultat.
Så, den klassiske pastaen "Carbonara" - en oppskrift på matlaging. Du vil trenge:
- 225 gram spaghetti;
- 2 egg;
- bacon, helst grovhakket;
- 1 / 2-3 / 4 kopper parmesanost, revet;
- grovkvernet svart pepper.
forberedelse
Skjær baconet i 1 cm biter.Brett i en egen beholder og sett til side. Kok opp vann i en stor kjele for å lage pasta. Når vannet koker, tilsett spaghettien i den. Stek i ca 10 minutter. Den beste måten å sørge for at pastaen er ferdig er å smake på den. Pasta anses som kokt når den har myknet, men har fortsatt noe fasthet.
Klassisk pasta "Carbonara" - filleroppskrift
Plasser skillet på brenneren på en moderat (littmer enn gjennomsnittet) brann. Stek det hakkede baconet. Juster varmen etter behov og stek til baconet frigjør fettet. Produktet skal ikke være sprø, du må koke det til det er mykt og lett brunet.
Snakker om hvordan Carbonara-pasta lages(en klassisk oppskrift), skal det bemerkes at du tydelig må beregne tiden som er gått. Så det er nødvendig å samtidig håndtere pasta og bacon slik at begge produktene forblir varme og ikke har tid til å kjøle seg ned. Forvent at hver ingrediens ikke skal være på mer enn 10 minutter.
Klassisk pasta "Carbonara" - oppskrift på å lage spaghetti
Kast pastaen i et dørslag.Rist så raskt som mulig for å fjerne overflødig vann. Ikke skyll pastaen, legg den i gryten (varm) som du brukte til å steke den. Rist ut innholdet i stekepannen (bacon og fett) på spaghettien i en kjele og bland den grundig, og fordel fettet gjennom hele massen. Tilsett slagne egg og fortsett å røre. Eggene blir kokt gjennom temperaturen på baconet og den varme pastaen (og varmen fra gryten).
Klassisk pasta "Carbonara" - oppskrift og finpuss
Tilsett revet parmesanost og fortsettå blande. Osten smelter ved temperaturen til resten av ingrediensene. Hvis ønskelig, kan du legge til en kremet saus for å forbedre smaken på parabolen. Begynn å strø med grov pepper. Bland til den er absorbert i pastaen. Bruk omtrent en spiseskje grovkvernet pepper, mer eller mindre etter smak.
Подавать сразу же.Kombinasjonen av parmesanost og pepper gjør dette til en fantastisk rett. En slik pasta "Carbonara" hjemme kan serveres som en side rett eller en hovedrett, avhengig av serveringsstørrelse.
Nyttige tips
Bruk en solid skje da pastaen blir litt klissete når du begynner å blande den med egg, ost og sort pepper. En solid tresleiv er et godt valg.
Det anbefales å lage pasta i en gryte med tykkvegger fordi det er viktig å lage varme og smelte ost for å holde varmen. Bruk fersk grov svart pepper hvis mulig.
