Kake "Tre sjokolade": oppskrift trinnvis

Nylig har Three Chocolates-kaken blitt en ekstremt populær dessert (Mirel produserer en av dens varianter).

Det er mange måter å gjøre denne godbiten på.Faktisk er dette en sjokoladesvampkake dekket med tre typer mousse (med smak av bitter, melk og hvit sjokolade). Variasjoner gjelder både antall lag og deres sammensetning. Ved å bake kaken “Three Chocolates” kan du ta din favorittkjeksoppskrift og redusere antall lag med mousse til parfyme.

Vi baker en kake "Tre sjokolader"

Bilder lar deg se hvordan denne dessertenstorslått i snitt. Nøyaktighet observert under forberedelsen gjør at du kan gjøre den veldig vakker. Du kan prøve å lage en kake “Three chocolates” (vi gir en oppskrift med flere typer kjeks slik at du har et valg) både store og i form av en porsjonsdessert. For det siste alternativet trenger du spesielle muggsopp. Men du kan demonstrere et snitt fra flere lag i all sin prakt når du serverer.

Kake "Tre sjokolader." Kjeksoppskrift

For det første laget, stek kaken.Du trenger en ganske høy avtakbar form - med dens hjelp kan du ikke bare bake en kjeks, men også helle den med mousse da. Skill hvitene av de fire eggene fra eggeplommene, smelt en bar mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold. Pisk en halv pakke søtt kremsmør (usaltet, varmet til romtemperatur, men ikke smeltet) med en spiseskje sukker. Tilsett smeltet sjokolade, litt avkjølt og eggeplommer i smøret. Pisk blandingen igjen. Sikt en halv kopp hvitt brødmel med tilsetning av salt, vanillin og bakepulver, tilsett hvitene med fire ss sukker. Bland alt, stek i 30 minutter ved middels temperatur.

Kake "Tre sjokolader." Mousse Three Layers Recipe

Du trenger to hvite standardfliser,mørk og melkesjokolade, 600 g krem ​​med maksimalt fettinnhold (200 g per lag), syttifem gram smør, 3 ti gram pakker øyeblikkelig gelatin og et halvt glass kremlikør (dette er en valgfri ingrediens, den kan erstattes med en pulverkaffedrink). Hver mousse må gjøres i en egen bolle og gradvis samle opp kaken. Å koke dem samtidig fungerer ikke, fordi du trenger å forhindre for tidlig tykning. Del alle produktene i tre like deler. Hver sjokoladetype må varmes opp i et vannbad til den smelter, og deretter tilsett pisket kald krem, ferdig gjennomvåt gelatin, brennevin (kaffe) og smør. Mens du forberedte den første moussen, burde kjeksen ha blitt avkjølt nå. Dette betyr at du kan begynne å sette sammen. Den avkjølte kjeksen må kuttes med en centimeter, litt ledig plass skal være igjen mellom kaken og formen (spalten). De indre sidene må dekkes med en tett film. Spre den første, mørkeste moussen slik at den faller i gapet. La fryse i kjøleskapet. Legg den andre moussen (med melkesjokolade) på toppen, og etter at den stivner - den tredje. Avkjøl godt.