Lekkert tallerken for alle anledninger - kyllingkyllingben. I motsetning til kyllingbryst, har den en mer uttalt smak og beholder sin juiciness bedre under matlagingen. Før steking skal benet deles i lår og glans - da er det mer praktisk å spise det. Og for ikke å plage, kan du umiddelbart kjøpe det nødvendige antallet kyllingstrumler i butikken: to stykker per porsjon.
Hvordan lagrer du kyllingben? Oppskrifter er mange. For eksempel kan de stuves i løksås.
Kylling ben i løk saus
Ta ti kylling trommestikker, vask dem og sett innkasserolle. Kut 800 gram løk i ringer og brett det over kyllingbena. Kast et par erter av sort pepper og en halv teskje saltvann, hvis du vil - legg til humle-sopp (1 spiseskje). Hvis du ikke liker smaken av denne krydder, kan du ikke legge den til, men kaste et par løvblader i pannen ti minutter før parabolen er klar. Fyll varmt vann slik at det helt dekker kyllingbenene med løk. Vi setter på sterk brann og venter på at vannet skal koke. Etter at vi har skrudd ned brannen til en liten en (du kan bruke en skillelinje), lukk pannen med et lokket og la det stå i en halv time. Parabolen viser seg veldig duftende, egnet til bruk i varmt og kaldt. Det går bra med kokt ris, potetmos. Ikke bare kjøttet, men beinene vil bli ømme, og sausen, nedkjøling, vil skaffe seg en geléaktig konsistens.
Kyllingben i ermet
Denne retten er veldig lett å lage mat.Noen krydderprodusenter (for eksempel "Torchin") tar vare på sine kunder på forhånd og produserer et ferdig sett med krydderblanding, bakermuff og matlagingsinstruksjoner. Hvordan lage kylling ben i dette tilfellet? Brainer. Slå på ovnen. Vask kyllingben i kaldt vann og la det tørke. Fra en del av pakken tar vi ermet til baking, legg kyllingstanker i den. Vi åpner den andre delen av pakken og legger til krydder. Spesielle klips (de kommer med en erme) Fest kanten. Rist slik at den krydrede blandingen er jevnt fordelt. Vi sender ermet til ovnen, piercing det med en tannpirk. Ved en temperatur på 200 grader blir beina klar i 50-60 minutter.
Hvis du vil ha noe mer raffinert, er det mange flere oppskrifter for å lage kyllingben - de kan bakes i ovnen, etter å ha blitt marinert.
Marinerte Kylling Trommestikker
Vanligvis er dette kjøttet marinert:i sitron, appelsin, grapefrukt, eplejuice; i honning; i øl; i vin; i en blanding av sukker sirup og salt; i balsamicoeddik; i en vegetabilsk jakke. Derfor er svaret på spørsmålet "Slik lagrer du kyllingbenet velsmakende?" Fullstendig avhenger av dine preferanser. En veldig enkel marinade er laget av en blanding av majones og ketchup.
Vi tilbyr å ta tre fedd hvitløk, hoggeog bland med en teskje salt. Ti kyllingstrimler for å belegge med den forberedte blandingen og sette dem i en dyp stekepanne. Dryss med hakkede persille, smør med majones og ketchup. Sett i kjøleskapet over natten. I en ovn forvarmet til 200 grader, send en panne med et sylt kjøtt, dekket med et lokk. En time senere er parabolen klar.
Og hvordan lage kyllingben slik at de ikke bare er ømme, men også rødmussede?
Vi tar tilberedte kyllingpinner (8-10 stk.), smør med vegetabilsk olje og hvitløk, rull dem i hvetebrødsmuler og legg i en panne med oppvarmet solsikkeolje. Stek til de er gyldenbrune over høy varme. Deretter reduserer vi bålet, tilsett løk skåret i halve ringer (2 stk.) Og store gulrøtter revet på et grovt rivjern (1 stk.). Stek over middels varme til oljen blir litt oransje med gulrøtter. Salt, tilsett en skje tomatpuré og fyll med varmt vann slik at det dekker kyllingbena helt. La det koke. Reduser bålet, dekk til og la det surre på svak varme i 30-40 minutter.
