Aubergine retter tilhører kategoriensom knapt har tid til å se tallerkenen. Den originale smaken, god kombinasjon med mange produkter, rask tilberedning gjorde at auberginer kunne finne et hederlig sted i kjøkkenet til forskjellige nasjoner. Det skal bemerkes det lave kaloriinnholdet i auberginer.
Auberginer skal ikke spises rå.Liker du ikke om auberginen er bitter? Matlagingsoppskrifter anbefaler å holde fruktene i kaldt saltet vann i flere timer, for deretter å tappe vannet. Det anbefales også å velge mindre auberginer.
Så la oss spise aubergine. Matlagingsoppskriftene er ganske enkle. La oss starte med favorittrullene dine.
Vask, tørk, kutt moden tett fruktdryss salt, rør om. Hell vegetabilsk olje i en panne og stek hver plate til den er myk. Vi legger de kokte auberginene på en sil (eller dørslag) slik at oljen renner ned. La auberginen avkjøles. Riv nå hvitløken på et fint rivjern. Mengden hvitløk her avhenger av hvor krydret du vil at denne forretten skal være. Bland hvitløken med noen få spiseskjeer majones (tre til fire i ti stykker aubergine). Vask små tomater, tørk, kutt i ringer med en skarp kniv. Vi tar en tallerken aubergine, smør den med hvitløksmajones ved hjelp av en teskje, legg en tomatring på den ene kanten, vri den til en rull. Vi gjør dette med alle platene. Vi la rullene på et fat, dryss over finhakket urter. Denne forferdelig deilige oppskriften vil pynte ethvert festlig bord.
Vi fortsetter å koke auberginen.Oppskrifter for å tilberede en deilig rett "oversjøisk kaviar, aubergine" er forskjellige. Det er veldig nyttig å tilberede den om sommeren fra de ferskeste grønnsakene. For å gjøre dette, rasp gulrøttene; skjær paprikaen i halve ringer; skrell og skjær auberginer i terninger; Skold tomatene med kokende vann, fjern huden og skjær i biter. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm og tilsett saltede auberginer, dekk til. Når auberginene er møre etter noen minutter, tilsett gulrøtter og paprika og rør om. Etter omtrent ti minutter, tilsett tomatene, rør om. Når auberginene er klare, rasp hvitløken etter smak direkte i pannen og rør også, fjern den fra varmen. Aubergine kaviar er et flott tilskudd til sommerbordet.
Nylig har retter blitt populære,som kalles "koreansk". Krydret elskere kan også koke aubergine på koreansk. Oppskriften krever forberedelse av frukten for sylting. For å gjøre dette, vask to kilo aubergine, skjær den på langs i fire deler nesten til slutten. Kok to og en halv liter vann med fire ss salt i en kjele. Kok auberginen i dette vannet i ti minutter, tøm vannet. Skjær auberginene i terninger etter avkjøling. Ha grønnsaker i tilberedte retter: aubergine, 0,5 paprika, kuttet i strimler; 3 gulrøtter, revet på et spesielt rivjern; 3 løk, kuttet i halve ringer; 1 bit hvitløk, finhakket. Hell all denne vitaminrikheten med marinade, som vi tilbereder fra ett glass vegetabilsk olje, fire spiseskjeer sukker, en teskje salt. ett glass bordeddik (ufullstendig). Bland hele innholdet med en teskje svart pepper og marinade, tilsett finhakket persille om ønskelig. Etter to dager vil auberginene i alderen ved romtemperatur være klare til å spise. Lagres kjølig.
Et av de første stedene i hjemmelagde forberedelserer okkupert av auberginer. Oppskriftene for å lage vintersalater er veldig tilfredsstillende og velsmakende: krydret, krydret, syltet. Prøv å koke aubergine i adjika. Matlagingsoppskriften er også enkel, du trenger ikke å stå ved komfyren på lenge. For dette emnet, vri 2,5 kilo tomater, 1 kg paprika, 2 boller varm pepper i en kjøttkvern. Sett den resulterende massen på bålet og la det koke med to glass sukker, 100 g salt, et ufullstendig glass vegetabilsk olje. Legg nå de skrellede og terninger auberginene der. De skal koke i ti minutter. Vri eller skvis to hvitløkhoder hver for seg, tilsett aubergine, hell i 100 g 9% bordseddik, kok i fem minutter. Hell i tilberedte steriliserte krukker, rull opp.
