Angel Tears Cake er en vakker,en delikat og veldig smakfull dessert som selv den mest uvitende vertinne kan lage hjemme. Det skal bemerkes at denne delikatessen bærer sitt uvanlige navn av en grunn. Faktisk, etter dannelse og påfølgende avkjøling ved romtemperatur, er hele overflaten av ostemassepaien dekket med flere dråper, som bare kan sammenlignes med tårene til en engel.
For å gjøre denne desserten så velsmakende som muligog vakker, den bør tilberedes strengt i henhold til oppskriften. Dessuten er det ekstremt viktig å observere alle proporsjonene til ingrediensene, ellers risikerer du å få en vanlig hjemmelaget dessert som ikke er forskjellig fra resten.
Angel's Tears Curd Pie: trinn for trinn oppskrift
Hvis du bestemmer deg for å lage en slik dessert selv, bør du begynne med å elte deigen, som vil tjene som grunnlag for hele retten. For å gjøre dette må du forberede følgende produkter på forhånd:
- ferskt smør - 80 g;
- lett hvetemel - et fullt fasettert glass;
- lite kyllingegg - 1 stk.
- hvitt sukker - 2 store skjeer;
- bakepulver, og gjerne lesket bordbrus - en dessertskje.
Basisforberedelsesprosess
Pai "Tears of an Angel", eller rettere sagt deigen for det,forberedes i etapper. Først må du bryte kyllingegget i en bolle, og deretter blande det med sukker og slaket bordbrus (bakepulver). Mens bulkingrediensene er oppløst, bør du begynne å forberede den andre delen av basen. For å gjøre dette må du sikte lett hvetemel i en blenderbolle, og deretter kutte smøret på samme sted og piske med maksimal hastighet til fine, homogene smuler er oppnådd. Deretter må begge delene av basen blandes, som et resultat av dette bør du ha en jevn deig som fester seg godt fra fingrene. Om nødvendig kan ekstra hvetemel tilsettes massen.
For å lage cottage cheese-paien "Engletårene".så vakker som mulig, den ferdige basen skal pakkes inn i tynn polyetylen (film) og plasseres i 60 minutter i kjøleskapet. Så deigen blir strammere og mer elastisk, noe som vil forenkle prosessen med å rulle den ut på et skjærebrett.
Nødvendige ingredienser for fylling
Kake "Tears of an Angel" viser seg utroligvelsmakende og mør på grunn av det faktum at den er laget på grunnlag av et slikt meieriprodukt som fet finkornet cottage cheese (500 g). I tillegg til det inneholder desserten følgende ingredienser:
- hvitt sukker - ½ fasettert glass;
- tykk fett rømme eller 40% krem - 100 ml;
- eggeplommer - ta fra 3 egg (hvite vil bli brukt til sufflé);
- semulegryn - 1 stor skje med lysbilde;
- vaniljesukker - en standardpose.
Hvordan lage en dessertpålegg raskt og enkelt?
"Tears of an Angel" - cottage cheese kake med en romantisket navn som ingen inviterte gjester noen gang vil nekte. Tross alt viser en slik hjemmelaget delikatesse seg å være så velsmakende og øm at den bokstavelig talt smelter i munnen. Delvis får denne desserten denne egenskapen på grunn av dens uvanlige fylling. For å forberede den trenger du bare noen få ledige minutter.
Plommene skal derfor hvitkalkes,tatt fra 3 egg, sammen med granulert sukker, og deretter gradvis tilsett vanillin og semulegryn til dem. For at den siste komponenten skal svelle litt, anbefales det å la den resulterende massen stå til side en stund. Deretter må du begynne å forberede den andre delen av fyllingen. For å gjøre dette, legg fet finkornet cottage cheese i en blenderbeholder, tilsett tykk rømme eller 40% fløte, og pisk deretter med maksimal hastighet til en luftig og luftig masse er dannet. Etter de ferdige handlingene skal begge delene av kremen kombineres i en bolle og blandes grundig. Fyllet er klart!
Nødvendige ingredienser for en skånsom sufflé
"Tears of an Angel" er en cottage cheese-kake, som utmerker seg ikke bare ved sin delikate og uovertrufne smak, men også av dens overraskende vakre utseende.
Som nevnt ovenfor har denne desserten sin egennavn på grunn av de mange utstående dråpene på overflaten. Det bør spesielt bemerkes at kaken får denne effekten på grunn av bruken av en proteinsufflé. For å forberede det trenger vi følgende komponenter:
- eggehviter - ta fra 3 egg (plommene deltok i opprettelsen av fyllingen);
- melis - 3 fulle store skjeer.
Koker proteinsufflé sammen
Pai "Tears of an Angel", oppskriften sominnebærer bruk av mørdeig og ostemassefyll, bør gjøres i flere trinn. Vi fullførte de to første. Det gjenstår å tilberede bare en mild og luftig sufflé. For å gjøre dette må du avkjøle eggehvitene, og deretter slå dem kraftig til et sterkt skum, gradvis hell i melis. Det skal bemerkes at denne prosedyren bør utføres umiddelbart før dannelsen av desserten. Ellers vil suffléen "sette seg", noe som vil påvirke utseendet til hjemmelagde godbiter negativt.
Kakebaking i ovnen
"Tears of an Angel" - ostemassekake, somdannet ved hjelp av en enkelt kake. For å bake den, kjevle den avkjølte bunnen ut i et tynt lag opptil 1 centimeter tykt, og legg den deretter i en rund avtakbar form og lag ikke veldig høye sider (20-30 millimeter). Forresten, rettene som brukes til varmebehandling kan smøres med smør (eller vegetabilsk) olje eller fores med bakepapir. Etter det må deigen sendes til ovnen, hvor den må holdes i ikke mer enn 10 minutter. Vi trenger denne prosedyren slik at deigen i fremtiden er godt bakt sammen med fyllet og suffléen, og ikke forblir fuktig.
Prosessen med å danne en dessert og dens baking
Etter den angitte tiden, sandkakedu må fjerne den fra ovnen, og deretter helle all ostemassefyllingen i den, jevne ut overflaten med en kniv eller en spiseskje. Til slutt skal kaken dekkes med en frodig og luftig sufflé. Den dannede delikatessen bør settes tilbake i ovnen, hvor det anbefales å bake i minst en halv time. I løpet av denne tiden vil bunnen av desserten være ferdig kokt, og fyllet med proteinfyll vil stivne og ta en stabil form.
Det skal bemerkes at etter å ha slått av vindenskap, kan ikke «Tears of an Angel»-paien med cottage cheese umiddelbart fjernes og serveres ved bordet. Tross alt, på denne måten vil du ikke få dråper på overflaten av hjemmelagde godbiter. Dermed skal ovnsdøren bare åpnes litt, og etter 40 minutter, fjern formen med desserten, og avkjøl den deretter helt. Til slutt må sidene på fatene fjernes, og kaken skal flyttes til kakestativet med en lang slikkepott.
Riktig servering av en deilig og vakker dessert til bordet
Angel's Tears Pie bør serveres til gjestenebare i en avkjølt tilstand, når flere dråper vises på overflaten. Desserten må kuttes i trekantede biter, legges på porsjonerte tallerkener og presenteres på bordet sammen med sterk og varm te. Tro meg, ikke en eneste person kan nekte en så lett, luftig og delikat hjemmelaget dessert. Tross alt viser det seg ikke bare velsmakende og smeltende i munnen, men også overraskende vakkert i utseende. Denne kaken anbefales å forberedes til bursdagen til en jente eller kvinne.
