Окрошка на квасе - хорошо знакомое русское блюдо.Det er ingen analoger til denne forfriskende suppen i den varme årstiden i noen av verdens kjøkken. Årsaken er at grunnlaget for den første retten er brødkvass, som ble oppfunnet i Russland og regnes for å være en tradisjonelt populær drink. Lignende supper fra andre nasjoner inneholder andre produkter. Når du tilbereder okroshka, erstattes kvass ofte med kefir, myse og til og med vann fortynnet med sitronsaft, og kokt pølse med røkt, kokt kjøtt eller kjøttkomponenter blir helt forlatt. Resultatet kan være en overraskende lett suppe, flott for et lite kaloriinnhold. Derfor kan slike okroshka ofte finnes på vegetarmenyen. Nye kulinariske oppskrifter med bilder i denne artikkelen vil fortelle deg hvordan en vanlig, kjent rett kan gjøres annerledes, takket være en endring på bare to eller tre ingredienser. Alle vil kunne velge et mer passende alternativ. Vi beskriver i detalj oppskriften på okroshka med pølse på kvass og kald rødbetesuppe med majones.
produkter:
- kvass - 1 liter;
- rømme - 2 ss. l .;
- kokt pølse eller skinke - 200 g;
- poteter - 3 stk .;
- fersk agurk - 1 stk.
- egg - 2 stk .;
- grønn løk;
fennikel;
- salt.
Matlaging okroshka på kvass
Forkok og avkjøl potetene ogegg. Skjær dem deretter i terninger. Skrell og hakk fersk agurk på samme måte. Hakk grønnsakene (løk og dill) med en kniv. Salt alle ingrediensene etter smak og fyll med kvass, tilsett rømme. Hell så den hakkede pølsen i en kjele og bland godt. La det brygge på et kjølig sted. Denne oppskriften på okroshka med pølse gir bruk av parabolen nesten umiddelbart etter tilberedning, uten å forlate den neste dag på grunn av muligheten for forverring. Selv om denne egenskapen alltid må huskes når du bruker kalde supper som ikke gjennomgår varmebehandling, det være seg gazpacho, fruktsuppe eller dovga.
Rosa kald suppe
Den foreslåtte oppskriften på okroshka med pølse på kvassdu kan endre litt, få en tallerken med utrolig vakker farge. Sommeroppfriskende suppe får en delikat rosa fargetone takket være revet rødbeter. Majones (150 g) med rømme (2 ss. L.), fortynnet med kokt vann (1 l) brukes som base. Den samme oppskriften på okroshka med pølse og rødbeter kan bli en polsk tallerken når den brukes i stedet for majonesdressing, sylteagurk fra surkål. Så ta kokte egg (2 stk.) Og rødbeter (1 stk.). Riv dem på et grovt rivjern, salt, og fyll deretter med den tilberedte rømme-løsningen. For en friskere smak, prøv forresten å bruke rå rødbeter, som vil gi parabolen den samme livlige fargen. Etter omrøring legger du stekepannen i kjøleskapet i en halv time. Hell deretter i pølser med okroshka i terninger eller kokt kyllingkjøtt (200 g), ferske agurker hakket i sirkler (2 stk.) Og reddiker (4-5 stk.). Dryss med grønn løk og dill og persille på toppen. En lys og sunn rett kan serveres på bordet.
Bon appetitt!
